2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ryzhiki - jamur hutan lezat dengan warna yang mulia, hampir kuning. Mereka bagus untuk mengasinkan untuk masa depan, membekukan, merebus, menggoreng. Memasaknya tidak sulit, namun, seperti semua jamur hutan, Anda harus ingat tentang langkah-langkah keamanan. Kita akan berbicara tentang cara menggoreng jamur.
Mengumpulkan jamur
Perlu dicatat bahwa jamur ini unik dalam jenisnya, karena tidak memiliki kembaran yang beracun. Pemetik jamur yang tidak berpengalaman mungkin bingung dengan jamur payung, tetapi warnanya yang pudar tidak dapat dibandingkan dengan warna kuning camelina yang ekspresif! Jamur memiliki kaki yang relatif tipis, struktur pipih di bagian bawah tutupnya, bagian atas yang rata dengan lekukan di tengahnya. Tapi perbedaan utamanya adalah warna. Sekeranjang jamur hanyalah simbol musim gugur emas!
Memasak jamur
Seperti kebanyakan jamur liar, jamur kunyit perlu direbus terlebih dahulu. Selain itu, kaldu tempat mereka dimasak tidak cocok untuk digunakan lebih lanjut. Jadi, sebelum menggoreng jamur, cuci bersih dan sikat, lalu turunkan ke dalamair dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, jamur harus dimasak setidaknya selama dua puluh menit. Lalu kami membuangnya ke saringan sehingga semua air menjadi gelas. Itu saja - jamur siap untuk dimasak lebih lanjut.
Menggoreng jamur dengan kentang
Hidangan ini dapat disebut sebagai mahakarya masakan Rusia. Tentang cara menggoreng jamur dengan kentang, mereka tahu di masa lalu. Meskipun jamur ini muncul di meja Slavia berabad-abad yang lalu. Setelah impor kentang dan distribusinya di Rusia, kombinasi sayuran dengan jamur jatuh cinta pada semua orang. Maka sejumlah hidangan harum yang indah muncul, yang menggabungkan hadiah dari hutan dan kebun Anda sendiri.
Sebelum menggoreng jamur dengan kentang, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kupas kentang, potong-potong. Cincang halus bawang bombay. Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan minyak sayur atau lemak babi. Kentang memiliki waktu memasak yang cukup lama, jadi kami segera menggorengnya di wajan besar. Jika sudah setengah matang, masukkan bawang bombay. Selama ini, jamur yang sudah dimasak harus berdiri di dekatnya di saringan dan menunggu giliran. Dan giliran mereka akan datang 10 menit sebelum kentang benar-benar siap. Masukkan jamur ke dalam wajan, aduk rata. Berapa proporsi produk? Mereka tidak ada. Tentu saja, semakin banyak jamur, semakin enak hidangannya. Tetapi bahkan segenggam kecil jamur akan memberikan rasa dan aroma yang unik pada kentang. Dan rempah-rempah paling sederhana akan membantu untuk menekankan kombinasi ini: lada hitam, daun salam. Dalam kelimpahan rempah-rempah, jamur, seperti kebanyakan hutanjamur, tidak perlu sama sekali.
Cara menggoreng jamur dengan kuah
Resep sederhana ini dirancang untuk lauk sereal. Ryzhiki perlu dipotong-potong, direbus, disaring. Panaskan minyak dalam wajan. Tuang potongan jamur ke dalamnya dan goreng tanpa penutup. Saat kelembapan menguap, tambahkan bawang bombay dan sedikit ghee ke jamur. Setelah bawang siap, ketika jamur itu sendiri menjadi keemasan, taburi dengan tepung, campur dan tambahkan cairan. Ini bisa berupa air biasa, kaldu sayuran atau daging. Jus tomat encer juga bisa digunakan. Anda bisa membumbui hidangan dengan kecap klasik.
Ryzhiki dalam krim asam
Hidangan lezat ini layak untuk menu restoran terbaik masakan Rusia! Bagaimana cara menggoreng jamur dengan krim asam di rumah? Ya, sangat mudah! Cukup menggoreng jamur rebus dengan bawang, tuangkan krim asam lemak atau krim kental dan didihkan di bawah tutupnya. Dapat diterima untuk menambahkan keju ke saus krim asam. Hanya itu yang harus menjadi varietas netral, tanpa asam dan rasa khas yang diucapkan. Bahasa Rusia biasa bisa.
Tapi ada cara lain. Jika jamur dan bawang digoreng dalam wajan besi cor, Anda bisa menambahkan krim asam, lalu kirim hidangan ke oven di mangkuk yang sama. Ini akan mirip dengan yang dimasak dalam oven Rusia asli. Sebelum menggoreng jamur, jamur berukuran kecil tidak perlu dipotong. Mereka akan menjadi jauh lebih cantik dan lebih segar jika utuh. Saus krim asam tidak mengalir, itu membuat jamur tetap baik berkatpiring. Di akhir masakan, bumbu segar yang dicincang dapat ditambahkan ke dalam panci.
Hiasan untuk jamur goreng
Jamur ini dipadukan tidak hanya dengan kentang. Mereka tampak hebat di atas meja bersama dengan pure kacang polong atau kedelai. Saus dengan jamur cocok dengan lauk buncis, kacang-kacangan. Dari sereal dengan jamur goreng, hampir semuanya digabungkan. Jangan berdiri di samping dan pasta: tanduk, mie buatan sendiri, bihun kecil. Lauk yang luar biasa untuk jamur dapat dibuat dari sayuran musiman: zucchini, terong, labu, paprika, wortel. Dan sebelum Anda menggoreng jamur, Anda harus mengurus tambahan lain: asinan kubis, tomat barel, mentimun asin, kaviar sayuran. Camilan ini akan menekankan cita rasa yang luhur dan nada etnik dari hidangan tersebut.
Direkomendasikan:
Memanen jamur susu: metode, resep. Cara mengasinkan jamur susu untuk musim dingin
Musim gugur dianggap sebagai waktu terbaik untuk membuat jamur kosong. Jamur paling sering digunakan untuk tujuan ini
Makanan pertama yang lezat: mie jamur. Cara memasak mie jamur
Banyak orang yang disebut "mie jamur" menduga pasta membosankan dengan jumlah jamur yang sedikit dan bahkan tidak mau memasaknya. Sementara itu, ini adalah nama sup yang harum, kaya, dan sangat lezat, di mana jamur termasuk dalam jumlah banyak. Ada banyak resep untuk persiapannya - dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit, dari yang akrab hingga yang eksotis. Bahkan seorang estetika dan gourmet pasti akan menemukan sup mie jamur di antara kelimpahan ini, yang sepenuhnya akan memenuhi kebutuhannya
Bagaimana cara menggoreng telur dalam wajan? Bagaimana cara menggoreng telur dengan susu?
Orak-arik telur adalah pilihan tepat untuk sarapan. Tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan juga sangat enak dan sama sekali tidak berat di perut. Hampir semua orang tahu cara menggoreng telur. Namun, banyak yang mengatakan bahwa mereka cepat bosan dengan hidangan ini. Ini karena mereka tidak tahu bahwa ada banyak pilihan cara memasak telur orak-arik
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Jamur, boletus atau champignon. Bagaimana cara menggoreng jamur dengan kentang? tiga jalan
Jamur yang paling enak adalah jamur hutan, tetapi tidak selalu tersedia. Selain itu, mereka hanya dapat dimasak jika ada kepercayaan penuh pada keamanan produk. Untuk alasan ini, Anda perlu tahu cara menggoreng jamur dengan kentang jika Anda hanya memiliki champignon biasa yang dibeli di toko
