Cara membuat selai jeruk: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sarapan tradisional ala Inggris terdiri dari roti panggang, mentega, telur rebus, dan selai jeruk. Tidak ada selai buatan sendiri yang bisa menandinginya dalam hal rasa. Ini memiliki rasa yang kaya dan ekspresif, di mana manisnya buah jeruk dengan sempurna dipicu oleh kepahitan pedas. Kebanyakan gourmets mencatat bahwa selai jeruk adalah kenikmatan yang bisa dialami setiap ibu rumah tangga. Dalam artikel kami, kami akan menyajikan beberapa resep untuk kelezatan yang luar biasa ini. Dan mari kita mulai, mungkin, dengan pilihan memasak tradisional.

Resep bahasa Inggris untuk selai jeruk yang lezat

Saat menyiapkan kelezatan yang lezat ini, pastikan untuk mempertimbangkan semua nuansa. Jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan selai jeruk yang sama seperti di foto - kental dan dengan kepahitan pedas di sisa rasa. Penting tidak hanya untuk mematuhiresep, tetapi perhatikan juga semua proporsi.

Selai kulit jeruk Inggris disiapkan langkah demi langkah dengan urutan sebagai berikut:

1. Parut empat jeruk besar dan satu lemon (buah) di parutan halus atau sedang untuk mendapatkan kulitnya.
2. Selanjutnya, potong buah jeruk menjadi dua. Dengan bantuan juicer atau secara manual, jus diekstraksi darinya. Jangan lupa setengah lemon. Jika jeruknya berair, maka Anda mendapatkan sekitar 400 ml jus.
3. Dari sisa bagian yang Anda butuhkan untuk mendapatkan kue, pindahkan ke blender dan potong. Lubang dan bagian putih kulitnya bisa dibuang.
4. Tuang jus jeruk ke dalam panci, tambahkan 700 ml air, tumbuk pomace dan zest. Didihkan massa dengan api besar, lalu kecilkan suhu pemanasan dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
5. Ukur volume massa rebus dan tambahkan jumlah gula yang sama ke dalamnya.
6. Kembalikan panci ke api kecil dan didihkan sampai selai mengental, sekitar 1 jam 20 menit.
7. Tuang panas ke dalam stoples, dinginkan dan dinginkan.

Bagaimana cara membuat selai jeruk dalam slow cooker?

Jika Anda memiliki asisten dapur di rumah Anda, Anda dapat dengan aman mempercayakannya dengan persiapan makanan berikutnya. Tidak diragukan lagi - slow cooker menghasilkan selai jeruk yang enak.

Di rumah, disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Buah jeruk (10 jeruk dan 2 lemon) dikupas dengan pengupas sayuran atau pisau biasatidak ada bagian putih yang pahit. Kemudian dipotong tipis-tipis dan dilipat ke dalam mangkuk multicooker.
2. Zest ditutup dengan gula (200 g).
3. Mode "Memadamkan" disetel selama 20 menit.
4. Saat ini, jeruk dan lemon dibagi menjadi irisan dan dikupas tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari lapisan tipisnya.
5. Kemudian dipotong kecil-kecil, dipindahkan ke mangkuk ke kulit dan ditutup dengan gula (800 g).
6. Mode memasak "Jam", "Jam" atau "Rebusan" dipilih (tergantung pada model multicooker). Waktu memasak sekitar 60 menit. Anda perlu dipandu oleh konsistensi selai dan warna irisan - mereka harus menjadi kuning. Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat sesuai selera.
7. Selai panas siap disajikan dalam stoples kaca yang disterilkan. Bisa disimpan di kulkas.

Resep selai enak untuk mesin roti

Anda bisa memasak selai tidak hanya dalam slow cooker. Di mesin roti, selai jeruk yang tidak kalah harum diperoleh. Resepnya sangat sederhana:

1. Pertama, 3-4 jeruk besar dikupas, partisi putih, lapisan keras di antara irisan, dan kemudian ditimbang. Untuk membuat selai dalam mesin pembuat roti, Anda membutuhkan tepat 500 g ampas jeruk.
2. Selanjutnya, potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Gula (500 g) dituangkan di atasnya dan jus lemon (2 sendok makan) dituangkan.
4. Program "Jam" dipilih pada panel kontrol. Waktumemasak diatur secara otomatis.
5. Penting untuk tidak menambah proporsi bahan. Jika tidak, selai bisa mendidih keluar dari mangkuk dan membanjiri elemen pemanas. Maka pembuat roti akan gagal.

Bagaimana cara membuat selai kental dengan pektin?

Menurut resep berikut, Anda dapat menyiapkan isian pai yang lezat dan bumbu rendaman untuk daging. Namun secara umum, selai jeruk adalah hidangan penutup yang sangat lezat yang pasti akan mengejutkan para tamu dengan rasanya jika Anda menyajikannya dengan pesta teh.

Memasaknya dengan pektin itu mudah:

1. Untuk selai kamu membutuhkan 4 buah jeruk dengan berat kurang lebih 850 g.
2. Kulitnya dipotong, kulitnya dihilangkan dan partisinya dihilangkan.
3. Irisan jeruk dan kulit dari dua buah dihancurkan dalam blender hingga halus. Hasilnya harus 600 ml massa oranye homogen.
4. Pure jeruk dituangkan ke dalam panci dan dikirim ke api kecil. Segera setelah isinya dipanaskan, Anda bisa menuangkan pektin (40 g) ke dalamnya dan, sambil terus diaduk, didihkan.
5. Tuangkan gula (210 g) ke dalam pure. Sambil terus mengaduk, masak selai selama 5 menit. Tuang pure panas ke dalam stoples. Ini akan mengental seperti jeli saat dingin.

Selai jeruk dengan agar-agar

Versi berikutnya dari makanan penutup harum tidak hanya mencakup jeruk (4 buah), tetapi juga jeruk bali, lemon, dan 2 jeruk nipis. Hasilnya adalah jeruk aslimencampur. Langkah demi langkah persiapan selai jeruk adalah dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Kupas kulit dari buah jeruk dengan pengupas sayuran. Penting untuk tidak menyentuh bagian putih agar selai tidak menjadi pahit. Bagian ketiga dari kulit dipotong-potong.
2. Jeruk, jeruk bali, lemon dan limau dipotong-potong. Penting untuk mencoba menghapus semua partisi dan film di antara mereka.
3. Irisan dengan kulit ditimbang dan dituangkan dengan volume air yang sama. Dalam formulir ini, mereka harus dibiarkan selama 24 jam.
4. Peras buahnya, timbang lagi dan tambahkan jumlah gula yang sama.
5. Letakkan panci di atas kompor, didihkan isinya. Rebus selai selama 30 menit. Beberapa menit sebelum siap, tuangkan agar-agar ke dalamnya.
6. Untuk menyiapkan larutan pembentuk gel, encerkan 1 sendok teh bubuk dalam setengah gelas air. Didihkan dengan api kecil dan tambahkan selai.

Selai jeruk dengan gelfix

Kelezatannya, yang direkomendasikan untuk disiapkan sesuai resep berikut, menyerupai sesuatu yang konsistensi antara selai, jeli, dan selai jeruk. Selai kental menyebar dengan sempurna di atas roti panggang, panekuk, dan selai tanpa olesan.

Resep langkah demi langkah untuk hidangan penutup ini terdiri dari beberapa langkah saja:

1. Untuk membuat selai jeruk, kamu membutuhkan 600 ml jus. Bisa diperas dengan tangan atau dengan juicer.
2. Jusnya harus disaring agar tidak ada biji yang masuk ke dalam selai.
3. Tuang ke dalam panci dan tambahkan 20 g gelfix, pada kemasannya perbandingan gula dan bahan bakunya 1:3.
4. BTambahkan gula (1 sdm) ke dalam panci dan aduk rata.
5. Rebus isi hingga mendidih, angkat dari api.
6. Tambahkan batang kayu manis dan 100g gula. Kembalikan panci ke kompor dan, aduk terus, lanjutkan memasak selai selama 4 menit lagi.
7. Tuang massa cair ke dalam stoples dan biarkan pada suhu kamar. Saat mendingin, pasti akan menjadi kental.

resep selai jahe

Kelezatan berikutnya akan sangat relevan di musim dingin selama musim dingin. Terlepas dari kenyataan bahwa selai seperti itu dimasak untuk waktu yang lama, ia menyimpan banyak vitamin. Dan tidak perlu berbicara tentang rasanya. Resepnya hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Kilogram jeruk harus direndam semalaman dalam air dingin. Di pagi hari, cuci bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak di bawah tutupnya selama 3 jam.
2. Setelah beberapa saat, jeruk perlu dikeluarkan, didinginkan, dipotong kecil-kecil dengan kulitnya, buang bijinya, bagian putihnya dan selaputnya yang keras.
3. Kembalikan potongan jeruk ke dalam panci berisi air, tambahkan parutan jahe (besar) dan gula (1kg).
4. Masak selai selama 60 menit. Di tengah memasak, giling dengan blender. Susun selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Lemon kayu manis dan selai jeruk

Selai buatan sendiri yang harum dapat disiapkan sesuai dengan resep sederhana berikut ini. Selai jeruk (foto) harus dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Jeruk (1 kg) cuci dan keringkan. Buang kulit dari dua buah dan tambahkan ke dalam panci berisi air (1 l). Tuang gula (1 kg) di sini juga.
2. Dengan api sedang, setelah mendidih, masak kulit selama 10 menit.
3. Saat ini, lepaskan kulit jeruk, kupas dari partisi dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan batang kayu manis.
4. Rebus jeruk hingga mendidih. Tuang dalam kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya dengan gula dan jus dua lemon. Tambahkan juga satu sendok teh asam sitrat.
5. Dengan api kecil, selai harus direbus selama dua jam. Ketika 30 menit tersisa sampai akhir memasak, sebagian besar irisan harus dikeluarkan dari panci dan dipotong dalam blender. Kembalikan pure yang dihasilkan ke dalam panci dan lanjutkan memasak hingga selai siap.
6. Dapat digulung dengan kunci kaleng dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk sepanjang musim dingin.