Beef manti: langkah demi langkah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Manti berkalori tinggi dan sangat lezat dengan daging sapi diserap dengan sempurna oleh tubuh. Hidangan dikukus, yang tidak membahayakan tubuh. Dan jika karena alasan tertentu Anda masih belum memutuskan prestasi seperti itu untuk memasak manti buatan sendiri, maka sekaranglah saatnya untuk ini. Jangan takut masakannya gagal. Kami memiliki instruksi yang sangat rinci untuk membuat manti daging sapi yang berair. Ikuti saja dari awal sampai akhir. Hasilnya tidak hanya hidangan yang lezat, tetapi juga banyak pujian untuk dia yang menciptakan mahakarya ini.

Adonan untuk manti

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep terbaiknya sendiri. Tetapi kami juga memiliki cara yang bagus untuk menguleni adonan khusus untuk casing produk. Dan tidak satu pun. Berikut cara membuat adonan dengan susu dan telur. Set produk:

• susu - 1 gelas;
• tepung - setengah kilo. Mungkin butuh sedikitkurang atau sedikit lebih. Jumlah pastinya tergantung pada kelengketan tepung dari mana adonan manti dengan daging sapi dibuat;
• garam - 1 sendok teh;
• minyak tanpa lemak - 2 sendok makan;
• telur - 2 buah.

Cara membuat adonan susu

Aduk telur dengan garam. Kami akan menambahkan seluruh norma susu dan minyak sayur. Kami memperkenalkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Adonan yang sudah jadi harus elastis dan tidak lengket di jari. Kami akan mengirimkannya ke lemari es, mengemasnya dalam kantong plastik. Waktu yang dihabiskan di lemari es - 20-30. Kami mengambil, menghancurkan dan menerapkan sebagaimana dimaksud.

Adonan di atas air

Adonan ini tidak hanya cocok untuk manti dengan daging sapi. Ini sering dibuat untuk pangsit dan pangsit. Ini karena metode seperti itu dianggap klasik. Daftar Komponen:

• air - 1 gelas;
• tepung - 2 cangkir;
• garam - sendok teh;
• minyak tanpa lemak 1-2 sendok makan.

Campur air dengan garam dan minyak. Kemudian ayak tepung dan secara bertahap uleni adonan elastis yang kencang. Selama tiga puluh menit, adonan harus diletakkan di tempat yang dingin. Setelah proses pendinginan, kami melanjutkan ke pemahatan manti dengan daging sapi.

Isi untuk produk

Isinya punya rahasia tersendiri. Trik-triknya diturunkan kepada setiap generasi ibu rumah tangga muda berikutnya dari para pendahulunya. Berikut beberapa nuansa yang membuat isian manti lebih juicy dan empuk:

1. Rahasia terpenting lebih baik memasak manti dengan daging cincang. Penggiling daging akan melakukannyadaging cincang lebih kering, karena jus pasti akan keluar dari daging selama proses penggilingan.
2. Bawang bombay dalam jumlah yang cukup banyak ditambahkan ke dalam isian. Daging cincang asin hanya sebelum dimasak manti dan jangan biarkan "untuk nanti".
3. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan kentang, yang dihaluskan melalui parutan halus, ke daging dan bawang. Itu membuat isiannya lebih lembut dan lebih memuaskan.

Manti daging sapi: resep

Kami mempelajari poin terpenting yang membuat manti daging sapi yang lezat dan berair. Dan sekarang instruksi yang lebih rinci. Baca dan ulangi tindakan. Pertama-tama, pastikan semua komponen dalam daftar tersedia dan dalam jumlah yang dibutuhkan:

• daging sapi - satu kilogram;
• garam - 1 sendok teh;
• bawang - 3 kepala besar;
• lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
• bawang putih - secukupnya;
• minyak tanpa lemak - 1 sendok makan.

Siapkan alasnya dengan menguleni adonan sesuai salah satu resep di atas. Ayo kirim adonan ke kulkas dan mulai mengisi.

Metode pengisian

Cuci tenderloin daging sapi dengan air dingin. Kami akan membebaskan daging dari film dan komponen lain yang tidak perlu. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Akan lebih mudah jika dagingnya agak beku, sehingga lebih mudah dipotong, dan kubusnya akan jauh lebih rapi.

Umbi dibebaskan dari kulitnya. Bilas dengan air dingin. Potong semua bawang yang ditunjukkan dalam resep menjadi kubus yang sangat kecil. Berurusan dengan bawang putihdengan cara yang sama: bersihkan dan giling.

Kami mengambil mangkuk atau wajan di mana kami akan menguleni isinya. Tambahkan daging, garam dan merica. Mari kita campurkan bahan-bahannya. Kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih dan aduk lagi. Di akhir proses, tambahkan sesendok minyak sayur tanpa rasa. Campurkan dengan hati-hati ke dalam isian daging.

Memahat

Keluarkan adonan dari lemari es dan uleni perlahan. Kami memotong sepotong. Gulung dalam lapisan tipis. Semakin tipis cangkang manti, semakin enak dan semakin sukses hasil akhirnya. Namun, itu masih tidak layak terbawa. Kain yang terlalu tipis mudah robek dalam proses pelipatan manti.

Diluncurkan. Kami membagi menjadi kotak atau lingkaran - yang lebih nyaman bagi seseorang. Saya harus mengatakan bahwa produknya, bagaimanapun, akan menjadi lezat dan indah.

Di tengah setiap tortilla (atau persegi) olesi isian daging sapi cincang.

Cara mencubit ujungnya terserah nyonya rumah lagi. Tidak ada satu cara yang tepat untuk mencubit manti. Biasanya bertindak sesuai dengan instruksi berikut:

1. Menghubungkan, meremas jari, dua sisi berlawanan di tengah produk.
2. Kemudian dua sisi lagi dijepit dengan cara yang sama.
3. Empat tips yang tersisa dihubungkan bersama secara berpasangan.

Anda dapat menggunakan cara yang lebih sederhana: jepit produk dalam bentuk "kantong". Tapi banyak yang mencoba membentuk manti seperti yang dilakukan ibu dan nenek kita.

Nuansa penting: cara mengukus produk

Mari kita olesi perapiandouble boiler atau pressure cooker dengan minyak sayur. Jika ini tidak dilakukan, maka merobek manti yang sudah jadi tanpa merusaknya akan menjadi tugas yang mustahil. Kami menyebarkan produk setengah jadi, tidak melupakan jarak di antara mereka setengah sentimeter. Kami melapisi bagian atas dan tepi setiap produk dengan minyak sayur.

Mari kita mengukusnya. Total waktu memasak adalah satu jam.

Jika tidak ada pressure cooker, multicooker favorit semua orang dapat dengan mudah menggantinya.

Kami mengeluarkan manti berair setelah enam puluh menit dengan daging sapi cincang. Sajikan dengan saus favorit Anda. Krim asam, mayones, dan saus tomat cocok dengan hidangan ini.