Cara membuat salad di bawah mantel bulu - deskripsi langkah demi langkah, resep, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad "Herring di bawah mantel bulu" tidak sia-sia begitu populer di negara kita. Bagaimanapun, pertama, penampilannya sangat orisinal dan menarik, dan kedua, sangat lezat. Selain itu, cocok untuk setiap hari, dan untuk setiap perayaan atau acara keluarga, baik sebagai hidangan pembuka maupun hidangan utama. Itulah sebabnya ada seratus (atau bahkan lebih) opsi untuk persiapannya. Melainkan bahan – bahan utamanya hampir selalu sama, tapi desainnya… Semuanya tergantung imajinasi setiap nyonya rumah! Dan juga acara yang rencananya akan dimasak.

Jadi, salad dengan nama yang agak tidak biasa adalah hidangan paling favorit. Untuk alasan ini, itu menyertai hampir semua liburan kami. Itu bisa bersaing dengan, mungkin, salad lain yang sama terkenalnya - Olivier. Namun, Shuba harus disiapkan dengan benar, dan didekorasi serta disajikan sesuai kebijaksanaan Anda.

Dalam artikel ini, kita akan melihat apa arti frasa "ikan haring di bawah mantel bulu" dan cara membuat salad agar sesuai dengan namanya.

Apa yang disertakan?

Hal pertama yang dimulai dari resep adalah daftar bahan-bahan penting yang terkandung di dalamnya. Karena itu, kami akan mempelajari masalah ini terlebih dahulu. Jadi, untuk menyiapkan salad klasik "Herring under a fur coat", Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

1. Haring asin. Anda bisa membeli yang utuh dan memakannya sendiri di rumah. Bagi mereka yang tidak ingin tangan mereka kotor atau menghabiskan banyak waktu untuk memisahkan bagian kanan ikan dari usus, sisik, tulang, dll., opsi yang sudah jadi akan dilakukan. Sebungkus fillet ikan haring dapat dibeli di toko bahan makanan atau supermarket mana saja.
2. Kentang. Lebih baik memilih yang lebih besar dan lebih lembut. Sehingga saat membuat salad klasik "Herring under a fur coat", Anda tidak perlu repot membersihkannya dalam waktu yang lama, kemudian saat makan, jangan tersedak potongan besar yang lengket.
3. Bit. Bahan penting ini harus sangat berair dan matang. Ini diperlukan agar saladnya jenuh dengan baik dan terlihat sangat indah dan cerah. Oleh karena itu, lebih baik memilih satu sayuran ungu yang sangat besar daripada beberapa sayuran kecil.
4. Wortel. Bahan selanjutnya juga harus dibeli lebih besar. Biar tidak terlihat - bagaimanapun, itu akan bersembunyi jauh di dalam lapisan, tetapi wortellah yang akan memberi salad rasa gurih yang spesial dan, sekali lagi, kesegaran.
5. Bawang. Itu, tentu saja, dapat dengan mudah diganti dengan warna merah atau putih. Lagi pula, itu semua tergantung pada preferensi Anda sendiri. Namun, jika Anda membuat salad "Herring di bawah mantel bulu", makaresepnya mengharuskan varietas bawang merah yang paling umum - bawang - digunakan tanpa gagal.
6. Telur ayam. Tidak ada rekomendasi ketat mengenai bahan ini. Oleh karena itu, nyonya rumah berhak memilih sendiri apa yang cocok untuknya dari segi kualitas, harga, dan penampilan.
7. Mayonnaise. Provencal adalah yang terbaik. Karena dialah yang termasuk dalam resep salad pertama "Herring di bawah mantel bulu".

Anda juga membutuhkan komponen paling standar dan umum untuk semua hidangan - garam meja. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Namun, dalam hal ini, rasa yang dihasilkan akan sedikit berbeda dari yang tradisional.

Proporsi komponen yang benar

Sebelum Anda mulai mempertimbangkan resep cara membuat salad "Herring di bawah mantel bulu", penting untuk mengetahui berapa banyak bahan yang perlu Anda siapkan untuk itu. Lagi pula, untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan tradisional, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya.

Jadi, untuk menyiapkan salad "Herring di bawah mantel bulu" kami membeli di toko atau mengambil komponen yang ditunjukkan dari lemari es dalam jumlah berikut:

1. Ikan ikan haring. Jika nyonya rumah menggunakan produk yang sudah dikupas dan dipotong, beratnya harus sekitar 300-350 gram. Jika ikan hering asin utuh - setengah kilogram.
2. Kentang. Komponen ini harus diambil tiga sampai empat buah ukuran sedang. Agar lebih mudah menavigasi berapa banyak kentang yang dibutuhkan, lebih baik mengukur beratnya dengan ikan haring. Artinya, kita membutuhkan sekitar 300-350gram sayuran ini.
3. Bit. Dalam resep tradisional untuk membuat salad "Di bawah mantel bulu", bit terdaftar sebagai bahan. Dan banyak orang yang memasak hidangan yang dipelajari untuk pertama kalinya memasukkannya ke dalam jumlah yang berlebihan. Akibatnya, menyumbat semua komponen lain dan salad menjadi hambar. Karena itu, kami sarankan menggunakan dua bit besar, matang, dan berair. Beratnya tidak boleh lebih dari setengah kilogram.
4. Wortel. Sayuran ini setelah diproses - dimasak, memperoleh rasa yang agak spesifik. Dia sangat tidak disukai oleh anak-anak kecil, yang bahkan mungkin menolak makan salad jika wortel mendominasi di dalamnya. Karena itu, beberapa ibu rumah tangga tidak melaporkan komponen ini atau sebaliknya menggesernya, berusaha menyenangkan rumah tangga. Namun, hasilnya tidak selalu berhasil. Lagi pula, ada resep untuk itu. Di dalamnya, bahan-bahan disajikan dengan benar, benar, yaitu proporsi yang lezat. Berdasarkan ini, kita perlu menyiapkan dua wortel sedang. Lebih disukai dengan hidung tumpul: mereka lebih berair. Perkiraan berat mereka adalah dua ratus gram.
5. Busur. Kami telah menyebutkan bahwa dalam resep asli untuk membuat Herring di bawah salad Mantel Bulu, bawang ditunjukkan, dan bukan varietas lain. Namun, penting juga untuk dicatat bahwa sayuran ini harus berair, tetapi tidak terlalu pahit. Jumlahnya dua kepala (sekitar 200 gram).
6. Telur. Sekali lagi, kita ingat bahwa komposisi tradisional termasuk telur ayam. Jika mereka dipilih, maka dua atau tiga potong akan diperlukan untuk memasak. Jika kelas satu atau dua, maka empat.
7. Mayonnaise. Hampir semua komponen lain cukup menarik dengan sendirinya. Karena itu, penting untuk tidak berlebihan dengan jumlah komponen ini. Jika tidak, makanan akan menyebar, dan rasa mayones akan membunuh yang lain. Untuk mempertahankan proporsi yang benar, 250 gram produk harus digunakan. Ini rata-rata sepuluh sendok makan tanpa seluncuran, atau lima setengah sendok makan dengan seluncuran.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui tentang teknologi memasak?

Aspek penting berikutnya dari salad "Herring di bawah mantel bulu" - lapisan langkah demi langkah. Tidak cukup hanya menyiapkan bahan yang tepat. Mereka masih perlu dilipat dengan benar. Lagi pula, hidangan yang dipelajari dalam artikel ini tidak bercampur dengan massa total, seperti salad Olivier yang disebutkan sebelumnya. Itu ditata dengan cara khusus - berlapis-lapis. Pertama satu komponen, lalu yang lain, dan seterusnya. Selain itu, setiap komponen hanya dapat digunakan satu kali.

Tentu saja, beberapa orang tidak menyelidiki (menurut mereka) proses yang tidak penting ini. Dan mereka melakukan semuanya sendiri. Namun dalam hal ini, rasa saladnya berubah dan menjadi sangat jauh dari versi klasiknya.

Pesanan lapisan klasik

Itulah sebabnya kami menawarkan instruksi lebih lanjut tentang cara membuat salad "Di bawah mantel bulu". Dalam resep, disarankan untuk meletakkan lapisan sedemikian rupa sehingga:

1. Bagian bawah mangkuk atau panci (tergantung pada berapa banyak bahan yang disiapkan dan berapa banyak, jumlah salad yang ingin Anda dapatkan) ditutupi dengan ikan haring asin.
2. Selanjutnya harus diletakkanBawang. Dan olesi dengan "Provencal" atau produk sejenis lainnya.
3. Setelah itu tata kentang, taburi sedikit garam dan olesi lagi dengan mayonaise.
4. Maka saatnya untuk telur. Mereka harus ditaburkan di lapisan sebelumnya. Dan sekali lagi olesi salad dengan mayones. Dengan demikian, menjadi jelas bagaimana membuat salad "Di bawah mantel bulu" - lapisan bahan dan kemudian mayones. Begitu seterusnya sampai akhir.
5. Selanjutnya kami menata wortel, yang juga kami tutupi dengan produk terkenal.
6. Dan, akhirnya, kami mengambil bit. Kami melakukan manipulasi yang sama persis dengan komponen sebelumnya.

Mengikuti instruksi yang disajikan dalam paragraf ini, akan memungkinkan untuk meletakkan bahan Herring dengan benar di bawah salad mantel bulu.

Cara menyiapkan bahan yang tepat

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan yang dipelajari dalam artikel. Misalnya, beberapa orang tidak menggunakan bawang segar, tetapi digoreng ringan. Atau bahan-bahan penting dipotong menjadi kubus, dan tidak seperti yang disyaratkan oleh resep tradisional. Lebih banyak orang mengubah komposisi klasik, menambahkan beberapa bahan dan menghapus yang lain. Kami akan berbicara tentang opsi memasak paling populer dan paling lezat nanti. Sementara itu, mari kita cari tahu cara membuat salad "Di bawah mantel bulu" dengan benar. Kami akan fokus pada resep klasik.

Jadi, setelah meletakkan di atas meja bahan-bahan yang diperlukan yang kami cantumkan di salah satu paragraf sebelumnya, Anda harus menyiapkannya. Untuk melakukan ini:

1. Kami mengambil panci yang cocokukuran. Kami memasukkan bit ke dalamnya dan mengisinya dengan air. Setelah mendidih, masak sekitar satu setengah hingga dua jam.
2. Di panci kedua masukkan telur, wortel, dan kentang. Isi dengan air (sehingga benar-benar menutupinya) dan nyalakan. Saat cairan mendidih - mendidih, gas harus dikurangi dan memasak dilanjutkan.
3. Setelah sepuluh menit, hati-hati, agar tidak membakar diri sendiri, dengan sendok berlubang, kami menangkap telurnya. Isi dengan air dingin agar cangkang lebih mudah dipisahkan saat dibersihkan.
4. Setelah lima belas menit, keluarkan wortel dan taruh di piring. Itu harus dingin sementara bahan lainnya dimasak.
5. Saat kentang mencapai kondisi yang diinginkan, kentang dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu, gas harus dimatikan, air dikeringkan, dan sayuran dicuci di bawah air dingin yang mengalir.
6. Keluarkan bit dari kompor. Kami juga mendinginkannya di bawah keran dan mulai menyiapkan makanan yang dipelajari di artikel.

Teknologi memasak tradisional

Sekarang mari kita ke poin terpenting - cara membuat salad "Di bawah mantel bulu" langkah demi langkah:

1. Jadi, langkah pertama siapkan bahan-bahannya: kentang, wortel, bit dan telur, kupas dan kupas.
2. Lalu ambil piring yang dalam. Apalagi, jika hidangan disiapkan untuk meja pesta dan tentu saja harus diletakkan di atas hidangan yang indah, itu harus segera digunakan. Bagaimanapun, salad ini berlapis-lapis. Dan ini berarti, seperti salad Olivier, tidak dapat digeser. Oleh karena itu, pada awalnya penting untuk meletakkan lapis demi lapis dalam mangkuk, di mana pada akhirnya kita akan menyajikan yang sudah jadihidangan.
3. Jika nyonya rumah lebih suka ikan haring asin utuh, perlu dikupas, isi perut, bijinya. Pisahkan dari kepala dan buang kulitnya. Dan kemudian potong fillet. Jika digunakan produk siap saji, sebaiknya dipotong kecil-kecil (seukuran buku jari).
4. Sekarang mari kita beralih ke instruksi langsung. Bagaimana cara membuat salad "Herring di bawah mantel bulu"? Lapisan pertama adalah fillet ikan. Letakkan di bagian bawah piring. Jika perlu, luruskan agar herring terletak merata. Menuju haluan.
5. Perlu dikupas, lalu dicincang halus. Dan taruh di atas ikan haring.
6. Selanjutnya, ada baiknya untuk melapisi kedua lapisan ini dengan mayones.
7. Ayo ke kentang. Tiga-Nya di parutan kasar. Dan kemudian oleskan pada herring dan bawang. Sedikit garam dan olesi dengan mayones.
8. Setelah itu, kita melakukan manipulasi yang sama dengan telur dan wortel.
9. Bit juga harus diparut dan diletakkan di atas lapisan lainnya. Hancurkan sedikit dan haluskan dengan spatula atau jari. Tutup dengan mayones.

Itulah rahasianya! Artinya, membuat salad "Ikan di bawah mantel bulu" sangat mudah! Penting juga untuk disebutkan: sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi harus didekorasi dengan lingkaran telur, irisan lemon atau jeruk nipis dan rempah segar. Misalnya, peterseli terlihat bagus.

Asli "Herring di bawah mantel bulu"

Kami telah berulang kali mengatakan bahwa saat ini ada sejumlah besar resep yang dimodifikasi untuk menyiapkan makanan yang dipelajari.hidangan artikel. Beberapa dari mereka cukup sukses, berkat itu mereka sangat jatuh cinta sehingga mereka menaungi versi klasik salad. Resep dengan lapisan apel mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya di Web.

Bahannya sama, tapi yang paling menonjol dari saladnya adalah apel asam. Bagus untuk Nenek Smith. Proses memasaknya juga praktis tidak berbeda dari yang klasik, kecuali satu "tetapi": apel yang diparut di parutan kasar diletakkan di antara lapisan wortel yang diolesi mayones dan bit. Dalam jumlah 150 gram.

Penyajian makanan favorit Anda yang tidak biasa

Berpikir tentang cara membuat salad "Di bawah mantel bulu" untuk liburan, Anda berpikir tentang bagaimana tidak merusak rasa tradisional, dan mengesankan para tamu. Itulah sebabnya dalam paragraf artikel ini kami akan menawarkan cara menyajikan hidangan yang tidak biasa:

1. Jadi, pertama-tama Anda perlu mengambil tikar dan cling film. Susun di atas meja.
2. Setelah itu, kami melanjutkan untuk menata salad. Yang paling penting untuk diperhatikan adalah bahwa dalam hidangan ini lapisannya dimulai dari akhir. Yaitu, bit pertama, dan baru kemudian ikan.
3. Saat proses selesai, Anda harus berhati-hati agar tidak merusak mahakarya masa depan, gulung salad menjadi gulungan.
4. Bungkus di semua sisi dengan cling film dan dinginkan.
5. Sajikan roti gulung utuh atau sebagian. Hiasi dengan rempah segar.

Salad koktail

Bagaimana cara membuat salad "Di bawah mantel bulu" dengan cara lain yang orisinal? Sangat sederhana. Tapi itu akan membutuhkan beberapa gelas, serta lebih banyak lagi.waktunya memasak. Bahannya sama, tata letaknya juga. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam versi klasik hanya satu piring besar yang digunakan, dan yang satu ini memiliki beberapa wadah kecil.

Jika diinginkan, Anda bisa mengganti ikan haring dengan udang yang digoreng dengan minyak zaitun. Maka rasa saladnya akan semakin tidak biasa.

Salad dalam lavash Armenia

Bagi yang ingin bereksperimen, kami menawarkan opsi menarik berikut tentang cara membuat salad "Di bawah mantel bulu". Baginya, Anda juga harus membeli paket lavash Armenia di toko. Pada dialah kita akan meletakkan salad. Lapisan pertama bit, terakhir ikan.

Selain itu, Anda hanya dapat menggunakan satu lembar roti pita, atau Anda dapat menyisipkan setiap lapisan dengannya. Namun, dalam hal ini, camilan akan menjadi lebih tinggi kalori.