Roti puding: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep roti custard harus ada di setiap ibu rumah tangga. Hampir semua orang menyukai makanan penutup yang satu ini. Selain itu, kue kering bisa dibuat manis dan tidak terlalu manis. Banyak pilihan isian. Tapi puding adalah yang terbaik. Pertimbangkan beberapa cara untuk menyiapkan camilan.

roti puding klasik

Roti puding disiapkan menurut resep ini dengan sangat sederhana. Yang utama adalah mengikuti urutannya. Secara umum, untuk memasak Anda membutuhkan:

• mentega - kira-kira 150 g;
• air - 200 ml;
• tepung - 1 cangkir;
• telur - 4 pcs.;
• garam.

Menguleni adonan

Jadi, bagaimana cara membuat roti puding? Untuk melakukan ini, lelehkan mentega di atas api, masukkan ke dalam wadah logam. Tambahkan garam dan 1 cangkir air dingin ke dalamnya. Komponen harus dipanaskan sampai titik didih.

Saat gelembung pertama muncul di permukaan, kecilkan daya pemanasan dan tambahkan segelas tepung secara perlahan, setelah diayak. Campur bahan secara menyeluruh dan kemudianangkat dari kompor.

Setelah adonan agak dingin, tambahkan 4 butir telur, lalu aduk rata. Sekarang Anda bisa mulai memanggang.

Trik perdagangan

Mengetahui resep roti puding, Anda bisa memasak makanan penutup yang enak. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara bekerja dengan tes semacam itu. Berikut adalah beberapa trik kecil:

1. Tepung bisa ditambahkan sekaligus. Namun, adonan perlu dicampur dengan cepat. Jika tidak, tepung bisa menggumpal.
2. Adonan direbus sebentar selama beberapa menit dengan api sedang. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengaduk isi wadah secara teratur agar tidak gosong.
3. Sebelum menambahkan telur, adonan harus didinginkan. Untuk mempercepat prosesnya bisa di-block sebentar.
4. Telur dari kulkas tidak boleh ditambahkan. Saat Anda mulai menyiapkan adonan, keluarkan dari dingin dan bilas. Pada saat mereka ditambahkan, mereka akan punya waktu untuk pemanasan.
5. Jumlah telur dapat ditentukan dengan mata. Yang besar membutuhkan 4 buah untuk 1 porsi, dan yang kecil - sekitar 6.
6. Jangan gunakan mixer saat mengaduk adonan. Massa mungkin menjadi terlalu tipis.
7. Begitu adonan mulai mengembang, Anda bisa berhenti menguleni telur.

Cara memanggang

Roti choux, yang resepnya dijelaskan di atas, paling baik dipanggang di atas loyang yang sebelumnya dilapisi dengan perkamen. Dianjurkan untuk menyebarkan adonan dengan satu sendok teh. Pada saat yang sama, harap dicatat bahwa selama proses memanggang, produk akanbertambah besar.

Roti dimasak pada suhu 200. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk memanggang. Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk membuka oven, karena produk dapat kehilangan volume.

Saat makanan penutup sudah siap, matikan api. Jangan langsung mengeluarkan roti dari oven. Mereka harus sedikit tenang.

Rahasia Memanggang

Sekarang Anda tahu cara membuat roti puding. Namun, saat memanggangnya, disarankan untuk mengikuti beberapa aturan:

1. Sebelum memasukkan kue ke dalam oven, perlu dipanaskan hingga 200. Dapat dinyalakan sebelum mulai menguleni adonan.
2. Agar adonan tidak lengket di sendok, bisa dibasahi dengan air.
3. Tidak disarankan untuk membuat roti yang sangat besar. Perlu dipertimbangkan bahwa memanggang akan bertambah besar. Selain itu, roti kecil memang lebih enak.
4. Agar roti custard yang kaya dapat dipanggang dengan baik, perlu untuk mengamati rezim suhu. Memanggang harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200. Saat produk menjadi kecokelatan dan naik, suhu harus diturunkan hingga 150. Jika Anda melakukannya lebih awal, memanggang bisa kehilangan volume, dan jika Anda melakukannya nanti, roti tidak akan dipanggang. Bagaimana cara menentukan waktu? Makanan berukuran sedang dipanggang selama 15 menit pada suhu tinggi dan 15 menit pada suhu sedang.
5. Untuk menentukan apakah camilan sudah siap, Anda harus segera mengeluarkan salah satu roti. Jika suhunya turun, volumenya tidak berkurang, maka kue sudah siap.
6. Adonan batch kedua hanya bisa diletakkan di atas loyang yang dingin.

Fitur pengarsipan dan penyimpanan

Roti Pastry Choux bisa dibuat dengan isian apa saja. Untuk mengisi kue, Anda perlu memotong bagian atasnya dengan pisau tajam. Alat keramik sangat ideal untuk ini.

Saat roti sudah penuh dengan isian, letakkan dengan hati-hati di piring saji. Pada saat yang sama, udara harus dipasok ke setiap produk. Lapisan kedua harus dibuat langka.

Perlu diingat bahwa roti custard mudah basah dan berubah menjadi sesuatu yang tidak bisa dimakan. Karena itu, disarankan untuk menutupi wadah dengan kue kering dengan handuk kertas. Simpan hanya di area yang berventilasi. Tidak disarankan untuk menaruh roti di lemari es.

Dessert ini bisa disajikan dengan teh, kopi, aneka minuman manis, dan susu. Roti yang sudah didinginkan dapat ditaburi dengan gula bubuk. Ini akan membuat mereka terlihat lebih menggugah selera.