Sup tulang buatan sendiri: resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kursus pertama diakui sebagai bagian penting dari makanan lengkap. Mereka tidak hanya memberikan rasa kenyang, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan. Mereka dimasak dalam kaldu daging, jamur atau sayuran dengan tambahan sayuran, sereal atau bihun. Posting hari ini akan melihat beberapa resep sup tulang sederhana.

Rekomendasi umum

Daging babi, sapi, dan ayam sama-sama cocok untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Daging yang dicuci bersih dituangkan dengan air dingin yang bersih dan baru kemudian dikirim ke api. Untuk mendapatkan kaldu yang jernih, sangat penting untuk menghilangkan semua busa yang dihasilkan darinya. Dan untuk memberikan rasa dan aroma yang nyata, bawang bombay utuh dan wortel ditambahkan ke dalamnya.

Tergantung pada resep yang dipilih, daging panggang, sayuran, kacang polong, nasi, pasta, atau sereal dimasukkan ke dalam panci dengan sup yang akan datang. Jika diinginkan, rempah-rempah, bawang putih, pasta tomat atau tomat segar juga dikirim ke sana. Sebelum disajikan, sup yang sudah jadi dibumbui dengan bumbu segar cincang dan disimpan untuk waktu yang singkat dalam wadah tertutup. Hidangan seperti itu dikonsumsi secara eksklusif panas dengan sepotong roti yang baru dipanggang.

Dengan sayuran

Hidangan kaya harum ini ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Ini terdiri dari sejumlah besar sayuran yang berbeda dan cocok untuk makanan bayi. Untuk memasak sepanci sup ini, Anda pasti membutuhkan:

• 2,5 liter air minum bersih.
• 450 g daging sapi di tulangnya.
• 150g akar seledri.
• 5 umbi kentang ukuran sedang.
• 1 bawang putih.
• 1 wortel kecil.
• 1 sdt masing-masing peterseli kering dan suneli hop.
• Garam dan Lavrushka.

Menyiapkan sup di tulang cukup sederhana. Pertama, Anda perlu membuat kaldu. Untuk melakukan ini, tulang yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air dingin yang bersih dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah cairan mulai mendidih, busa yang dihasilkan dikeluarkan dengan hati-hati darinya dan api dikecilkan. Setelah sekitar satu jam, daging sapi dikeluarkan dari kaldu dan dipisahkan dari tulangnya. Yang terakhir dilemparkan ke dalam ember, dan dagingnya dikembalikan ke wajan. Pada tahap selanjutnya, sup masa depan dilengkapi dengan wortel parut, bawang cincang, seledri cincang, dan garam. Setelah sekitar dua puluh menit, irisan kentang dituangkan ke dalam wadah umum dan tunggu sampai lunak. Sesaat sebelum mematikan kompor, sup dibumbui dengan suneli hop, peterseli kering, dan lavrushka. Sebelum disajikan, harus ditekan di bawah tutupnya.

Dengan mie

Sup tulang babi yang lezat ini adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga. DiaIni memiliki rasa yang tak terlukiskan dan nilai gizi yang cukup tinggi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• Tulang babi (dengan daging).
• 4 kentang sedang.
• 1 bawang putih.
• 1 wortel kecil.
• 1 siung bawang putih.
• Air, mie, garam, bumbu dan minyak sayur.

Mengikuti teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan sup yang lezat. Daging babi di tulang dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air bersih dan diletakkan di atas kompor yang disertakan. Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api di bawahnya. Setelah sekitar tiga puluh menit, daging yang dimasak dipisahkan dari tulang dan dikembalikan ke kaldu yang mendidih. Irisan kentang, tumis bawang bombay, dan wortel goreng juga diletakkan di sana. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah harum dan bawang putih dan terus dimasak. Sesaat sebelum akhir proses, sup dilengkapi dengan mie.

Dengan nasi

Sup tulang yang lezat ini sangat mirip dengan kharcho Georgia klasik. Ternyata cukup pedas dan sangat harum. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 1kg daging sapi dingin di tulang.
• 2 wortel.
• 2 bawang putih.
• 2 kemenangan.
• 1 kepala bawang putih sedang.
• 10 merica hitam.
• 1 sdm l. adjika.
• 2 sdm. l. peterseli kering.
• 1 sdt hop-suneli.
• 5 sdm. l. pasta tomat.
• ¼ sdt paprika merah.
• ½ cangkir nasi.
• Garam, air, dan minyak sayur apa saja.

Mulai proses pembuatan sup tulang pedas dengan merebus kaldu. Untuk melakukan ini, daging yang dicuci bersih dituangkan dengan air dingin bersih dan dibakar. Segera setelah cairan mendidih, busa yang dihasilkan dikeluarkan dengan hati-hati. Semua ini dilengkapi dengan bawang bombay utuh, wortel, lavrushka, dan lada hitam. Setelah 2,5 jam, daging dipisahkan dari tulang dan dikembalikan ke kaldu, dari mana sayuran sebelumnya dikeluarkan. Mereka juga mengirimkan daging panggang yang terbuat dari minyak sayur, bawang bombay, wortel, bawang putih, dan pasta tomat. Semua ini dilengkapi dengan beras dicuci, adjika, garam dan rempah-rempah dan dibawa ke kesiapan.

Dengan kacang polong

Sup tulang sederhana ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang ringan. Ini sama-sama cocok untuk orang dewasa dan anak-anak, yang berarti mereka dapat memberi makan seluruh keluarga hingga kenyang. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 0,5kg daging sapi segar di tulangnya.
• 0,5 kg kentang.
• 2 wortel.
• 2 bawang putih.
• 2 cangkir kacang polong kering.
• 2,5 liter air minum bersih.
• Garam, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah.

Daging sapi yang sudah dicuci dituang dengan air dingin dan dididihkan. Kemudian cairan diubah menjadi bersih. Kaldu masa depan dilengkapi dengan garam, wortel, bawang dan direbus selama sekitar dua jam. Pada akhir waktu yang ditentukan, daging sapi dan sayuran dikeluarkan dari wajan. Daging dipisahkan dari tulang dan bersama dengan kacang polong yang dicuci dikirim ke sup yang akan datang. Setelah sekitar tiga puluh menit, mereka menyebarkan bawang goreng di sana, ditumisirisan wortel dan kentang. Semua ini dilengkapi dengan bumbu dan direbus sampai empuk. Sebelum disajikan, sup panas dihancurkan dengan bumbu cincang halus.

Dengan bawang putih liar

Sup tulang yang ringan dan sangat harum ini akan memberikan variasi pada menu makanan keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 300g daging babi segar di tulangnya.
• 3 kentang sedang.
• 1 wortel berair.
• 1 bawang besar.
• 1 ikat bawang putih liar.
• 2 liter air minum bersih.
• Garam, rempah-rempah harum dan minyak sayur apa pun.

Daging babi yang sudah dicuci sebelumnya dituangkan dengan air bersih dan direbus setidaknya selama dua jam sejak saat direbus. Kemudian potongan kentang dan sayuran tumis ditambahkan ke dalam kaldu. Sesaat sebelum akhir proses, sup dilengkapi dengan bawang putih liar cincang, garam dan rempah-rempah.