Tertarik dengan bagaimana sup klasik disiapkan? Resepnya sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sedikit tentang ikan

Semua orang akan setuju bahwa hari-hari ikan dalam makanan orang hanya diperlukan. Orang paruh baya mungkin ingat bahwa di semua kantin - pabrik, pelajar, kota - setiap Kamis selalu dianggap sebagai hari ikan. Ikan kaya akan berbagai vitamin, unsur mikro, asam lemak. Banyak kakek-nenek mengingat minyak ikan pepatah yang diberikan kepada mereka oleh orang tua mereka untuk pertumbuhan dan kesehatan yang baik. Anda dapat memasak hidangan apa pun dari ikan: sup, hidangan panas, pai, makanan pembuka dingin.

Produk untuk sup ikan

Sup ikan klasik dianggap paling enak. Resepnya sederhana: biasanya menggunakan tiga bahan utama: ikan, sayuran, rempah-rempah.

Untuk sup ikan asli, Anda membutuhkan berbagai jenis ikan: trout, salmon, atau lainnya - mulai dari setengah kilogram. Aturan utamanya adalah untuk diingat bahwa ikan sungai memasak lebih cepat, dan ikan laut membutuhkan waktu lebih lama. Kami juga membutuhkan sayuran: kentang - 4 buah, wortel - 1 buah, bawang merah - 1 kepala, paprika - 1 buah. Dan bumbu: garam, merica hitam, daun salam, rosemary, jahe, peterseli.

Teknologi memasak

Ini akan menghasilkan telinga yang enak dan kaya. Resepnya klasik, diuji oleh para profesional. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kentang dipotong menjadi kubus. Wortel dapat diparut di parutan kasar, tetapi lebih baik dipotong menjadi kubus kecil. Kami memotong lobak menjadi setengah cincin. Lada Bulgaria dipotong menjadi irisan. Kami akan mendapatkan telinga di rumah. Kami pertama-tama membuang kentang ke dalam air mendidih, lalu, setelah mendidih, wortel, bawang, paprika. Ada satu trik saat menyiapkan telinga klasik. Resepnya sedemikian rupa sehingga ikan harus dimasukkan tidak hanya ke dalam air mendidih, tetapi juga dalam kaldu sayuran yang sudah jadi. Jadi dalam kasus kami, ketika sayuran dimasak sampai setengah matang, kami menurunkan ikan, potong kecil-kecil, masak selama tujuh hingga sepuluh menit. Semuanya akan tergantung pada ukuran ikan dan varietasnya. Lima menit sebelum siap, tambahkan bumbu kami. Susun di piring dan taburi dengan herba yang disobek-sobek.

Ukha dalam versi yang berbeda

Berbagai negara, republik, wilayah memiliki cara tersendiri dalam membuat sup ikan. Tetapi hampir di mana-mana sup ikan klasik disiapkan dengan cara yang sama. Resep memasaknya mungkin sedikit berbeda hanya pada variasi ikan dan penggunaan bumbu dan sayuran. Dalam setiap metode, satu hal yang umum - kaldu sayuran awalnya disiapkan. Di Ukraina, zucchini, kubis, dan bit ditambahkan ke sup ikan. Ternyata sesuatu seperti borscht dengan ikan. Di Belarus, mereka suka menambahkan sereal ke telinga. Di Rusia, mereka selalu memasukkan telur mentah yang sudah dikocok ke dalam sup ini. Telinga klasik Rusia kami lebih berharga bagi kami. Resepnya sederhana. Sup perlu direbusdengan tutup terbuka. Kentang potong dadu pertama-tama dicelupkan ke dalam air asin. Saat kentang hampir siap, taruh ikan, merica, lobak, daun salam. Di akhir memasak, kocok telur dan tuangkan ke dalam telinga, masak selama beberapa menit. Tambahkan sepotong mentega dan rempah-rempah. Pilihan yang ideal adalah ketika telinga dimasak di atas api terbuka. Bagi mereka yang lebih memilih diet sehat yang tepat, telinga klasik adalah solusi yang tepat. Resepnya sedemikian rupa sehingga hidangan ini memiliki semua vitamin yang diperlukan, elemen pelacak, rendah kalori dan bergizi. Selamat makan semuanya!