Cara membuat okroshka: bahannya sederhana, resepnya enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak cara untuk membuat okroshka. Hidangan ini bisa vegetarian dan dengan daging, kefir, whey, kvass atau air matang dengan mayones. Secara umum, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resepnya sendiri untuk okroshka, yang ia sajikan di atas meja di musim panas atau disiapkan pada 1 Januari untuk membantu orang yang dicintai pulih dari konsumsi berat makanan berlemak, asin, dan junk food lainnya pada Malam Tahun Baru.. Ada beberapa variasi masakan yang cukup beragam, setelah Anda menguasainya, Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda.

Cara membuat okroshka. Resep Kvass

Ini mungkin cara paling umum untuk menyiapkan "sup dingin" tradisional. Ini akan sesuai baik di musim panas dan setelah pesta besar. Memikirkan cara membuat okroshka di kvass? Pertama, Anda perlu mendapatkan jumlah minuman yang dibutuhkan. Di musim panas dia biasanya bebasdijual, tetapi di musim dingin ini mungkin sulit. Banyak ibu rumah tangga menggunakan kvass mereka sendiri, yang memiliki efek sangat positif pada hidangan terakhir, tetapi Anda harus memikirkannya terlebih dahulu agar minumannya tepat waktu.

Untuk 1 porsi sup, Anda perlu mengambil segelas kvass, 1 mentimun kecil, beberapa lobak (jika ada), kentang sedang (direbus di kulitnya), 1 telur (direbus), babi rebus, ham atau sosis rebus - 50 g Anda juga membutuhkan satu sendok makan krim asam, sedikit mustard pedas, garam dan merica bubuk, dan rempah-rempah sebanyak yang Anda bisa.

Beberapa ibu rumah tangga berdebat tentang cara membuat okroshka - cincang halus semua bahan atau biarkan besar agar Anda dapat merasakan setiap rasanya. Pada prinsipnya, opsi pertama dan kedua memiliki hak untuk eksis, tetapi pada awalnya nama hidangan muncul dari kata kerja "hancur". Artinya, ternyata pemotongan halus akan lebih tepat. Meskipun jika sudah menjadi kebiasaan di keluarga, misalnya menambahkan bahan salad dalam potongan besar, maka Anda bisa melakukan hal yang sama dengan okroshka.

Kentang harus dikupas, telur juga, sayuran dicuci dan dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama. Cincang halus sayuran. Kemudian gabungkan semua komponen, garam, tambahkan mustard dan merica, tuangkan kvass dan aduk. Saat disajikan, taruh sesendok krim asam di setiap piring.

Cara membuat whey okroshka

Dalam versi ini, ternyata hidangan ini disiapkan terutama di musim panasitu sangat mudah dan bermanfaat. Untuk 4 porsi okroshka, ambil satu liter whey, mentimun besar, 2 kentang sedang (rebus di kulitnya), 100 g sosis rebus, 2 telur, bumbu, krim asam secukupnya.

Resep ini punya satu rahasia kecil. Sebelum menyiapkan okroshka, Anda perlu memotong sayuran dan menghancurkannya dengan garam di mangkuk yang sama tempat sisa bahan akan dikirim nanti. Dalam hal ini, dia akan melepaskan jus, berkat hidangan tersebut akan menerima rasa pedas tambahan dan aroma yang unik.

Sisa komponen dibersihkan, dipotong dadu dan dikirim ke sayuran. Kemudian tambahkan garam, campur dan masukkan ke dalam kulkas. Saat disajikan, tuangkan whey dan tambahkan krim asam.

Okroshka dengan mayones

Lebih tepatnya, masakan dimasak di atas air matang. Ini ditujukan terutama untuk mereka yang tidak suka okroshka di kvass atau whey. Prosesnya memakan waktu minimal, secara harfiah 20 menit. Satu setengah liter air matang dingin ambil 5 telur rebus, seikat daun bawang dan peterseli, 4 mentimun segar, sekitar 300 g sosis Dokter, 200 g mayones, garam, merica bubuk, sedikit mustard.

Sayuran dicuci dan dipotong dadu, sosisnya juga dicincang cukup halus, sayurannya dicincang, semuanya dicampur. Telur rebus dikupas, protein dipisahkan dari kuning telur, dihancurkan dan ditambahkan ke sisa bahan. Kuning telur diremas, dicampur dengan mayones dan mustard, lalu diencerkan dengan air, lalu diasinkan secukupnya dan ditambahkan merica. Kemudian bahan yang tersisa dituangkan dengan cairan yang dihasilkan. Saat mengirimkan, Anda dapat menambahkanes.