Plum Crumble: Resep, Pilihan Bahan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Vegetarian menyebutnya "makanan penutup dari Tuhan", "makanan para dewa" dan julukan antusias lainnya. Mustahil untuk tidak menyukai remahnya, karena di mana lagi Anda bisa menggabungkan adonan roti tawar yang lembut dengan kesegaran buah-buahan dan beri dalam jus manis dan dengan tutup botol krim kocok di atasnya?

Apa itu crumble?

Kata bahasa Inggris yang memberi nama makanan penutup, menakjubkan dalam kesederhanaan dan berbagai rasa, berarti "hancurkan, pecah menjadi potongan-potongan kecil." Ratu Elizabeth sangat menyukai rasanya, dan Gordon Ramsay menambahkan karamel dan lemon ke dalamnya.

Crumble adalah tahap peralihan antara puding dan pie, tidak memiliki dasar adonan, hanya kerak kecil yang renyah, mirip dengan topping streusel. Makanan penutup seperti ini sangat dipuja oleh para pejuang keharmonisan dan gaya hidup sehat, karena kandungan kalorinya hanya 190 kalori, apalagi jika dimasak tanpa tepung.

Tepung digunakan untuk mengikat potongan buah, meskipun tidak perlu, tetapi mentega dan tepung remah adalah bagian utama dari makanan penutup ini.

Buah dan beri apa yang digunakan untuk memasak?

Awalnya crumble adalah apel, karena merupakan makanan penutup tradisional Inggris, namun setelah didistribusikan di daratanspesialis kuliner dari berbagai negara mulai bereksperimen dengan bahan-bahannya. Akibatnya, remah pasir praktis tidak berubah, tetapi apel mulai hidup berdampingan atau bahkan digantikan oleh buah-buahan lain: pir, ceri, blueberry dan raspberry, aprikot dan persik.

Hampir semua buah cocok untuk dipanggang: dengan plum, dikombinasikan dengan apel dan cranberry, remah-remahnya menjadi "mahakarya dalam lima menit", karena itulah waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya.

Memasak remah termudah

Anda bisa memasak apa saja dengan plum - mulai dari pai manis, casserole, dan selai hingga saus pedas dan saus untuk daging. Buah yang luar biasa ini rasanya sangat orisinal sehingga dapat mengubah hidangan secara radikal dengan kehadirannya. Plum hancur tidak terkecuali, terutama jika buah plum berdekatan dengan kayu manis di dalamnya. Ini benar-benar kebahagiaan surgawi bagi seorang vegetarian.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil satu kilogram buah prem, buang bijinya dan potong setiap setengah buah menjadi empat bagian, lalu campur irisan dengan dua sendok makan tepung, dan lebih baik mengambil tepung jagung - ini akan memberikan rasa khusus pada plum crumble. Maka Anda perlu menambahkan gula: jika Anda memiliki gigi manis, maka 150-180 gram lebih baik, jika tidak, maka seratus gram gula pasir sudah cukup. Campur massa buah manis dan masukkan ke dalam loyang, dan taburi remah-remah yang disiapkan sebagai berikut: campur 100 gram mentega dingin dengan 100 gram tepung, 150 gram gula, dan 40 gram kenari. Lebih baik untuk inigunakan blender.

Dalam remah yang dihasilkan, tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan 70 gram oatmeal, campur lagi dengan blender: Anda harus mendapatkan remah yang terlihat seperti streusel, yang kami taburi dengan buah di dalam loyang.

Kirim makanan penutup ke oven dan panggang selama sekitar tiga puluh menit sampai matang.

Resep Plum Crumble dengan Kismis dan Apel

Potong tiga apel dan enam buah plum menjadi beberapa bagian, setelah membuang biji dan bijinya, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan dua sendok makan gula pasir, tambahkan 50 gram kismis dan kayu manis di ujung pisau (sekitar tiga gram). Kemudian tambahkan dua sendok makan madu cair, aduk hingga merata menutupi buah, dan masukkan massa buah yang sudah disiapkan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya.

Campur dalam mangkuk terpisah:

• 100 gram tepung terigu;
• 100 gram mentega;
• 100 gram gula pasir;
• 100 gram oatmeal.

Seperti yang Anda lihat, resep apel-plum hancur sangat sederhana: mudah diingat sehingga Anda tidak perlu melihat buku masak setiap saat. Massa tepung dan mentega harus digosok dengan tangan Anda sampai remah berminyak-berminyak terbentuk, yang ditaburkan di atas potongan buah. Kirim ke oven dan panggang dengan suhu 180 derajat.

Jamie Oliver Plum Crumble

Koki paling menawan di planet ini menyiapkan hidangan ini dalam kombinasi dengan buah-buahan lain yang memunculkan rasa buah prem, dan rempah-rempahnya memberikan rasa yang begitu menakjubkan,bahkan pemakan daging pun akan mengeluarkan air liur.

Jadi, daftar produk yang diperlukan:

• 600 gram buah plum yang diadu;
• 1 apel;
• setengah pod vanilla;
• 400 gram kiwi;
• 200 gram tepung terigu yang harus diayak;
• 100 gram oatmeal, meskipun "8 sereal" prefabrikasi bisa digunakan;
• 100 gram mentega, harus dalam keadaan dingin;
• 180 gram gula pasir;
• 1 sendok teh jahe parut atau jahe (segar atau kering).

Kupas kiwi dan potong-potong bersama dengan plum, apel menjadi irisan tipis. Campur tepung terigu, 70 gram gula pasir dan mentega dengan blender, lalu tambahkan serpihan dan giling massa menjadi remah-remah remah dengan tangan Anda, yang merupakan kartu kunjungan remah-remah.

Kiwi dan campuran prem, tambahkan sisa gula, jahe, dan vanila, campur dan masukkan ke dalam loyang - tempat Anda akan menyajikan remah plum di atas meja. Sejajarkan bagian atas, letakkan irisan apel, di mana tuangkan remah sereal berminyak. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar empat puluh menit.

Jamie Oliver mengklaim ini adalah resep kue prem Irlandia, jadi paling baik disajikan dengan krim kocok, seperti di Irlandia. Terkadang dia menyukai rempah-rempah, dan kemudian makanan penutupnya yang manis disebut "mabuk" karena rasanya yang melimpah.

Crumble biasanya disajikan dengan apa?

Paling sering, casserole buah disajikan dengan krim asam atau krim kocok denganvanila dan gula bubuk, sehingga rasa mentega dari krim menghaluskan rasa buah yang kaya, dan lapisan pendeknya melengkapi ringannya makanan penutup.

Salah satu keistimewaan plum crumble ini adalah disajikan dalam keadaan masih hangat, sehingga krimnya mulai sedikit meleleh, membungkus buah beri dan memberikan kenikmatan yang luar biasa pada gigi manis, mengganggu selera mereka. Meskipun mereka yang berhasil tidak langsung memakannya dan meninggalkannya di pagi hari mengklaim bahwa rasanya juga sangat enak saat dingin, meskipun tentu saja tidak bisa dibandingkan dengan hanya dipanggang.

Beberapa juru masak menambahkan kacang yang dihancurkan, kelopak almond, atau serpihan kelapa saat disajikan, tetapi ini sudah untuk pecinta inovasi atau gourmet. Sebenarnya, tidak perlu menekankan rasa remah tradisional dengan apa pun selain krim - sudah enak.