2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Patissons - tanaman dari keluarga Cucurbitaceae - sangat dihargai karena rasanya dan berbagai hidangan yang dapat dibuat darinya. Seperti zucchini, mereka digoreng, dibuat kaviar, panekuk, selai, diasinkan dan diasinkan. Artikel ini didedikasikan untuk sayuran ini.
Aneka zucchini dengan labu
Squash pengalengan dibuat baik dalam bentuk murni maupun dalam kombinasi dengan sayuran lain. Secara khusus, camilan yang sangat baik diperoleh dengan menggabungkannya dengan zucchini. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil - lingkaran, irisan atau tongkat. Rebus selama 3-4 menit, lalu segera dinginkan, bisa dengan air dingin. Pengalengan labu dengan zucchini dilakukan dalam rendaman. Untuk menyiapkan isian untuk setiap liter air, setidaknya 50 g garam dikonsumsi, bisa setengahnya (25 g) atau jumlah gula yang sama dan 70 g cuka (9%). Jika cuka 6%, maka perlu 100 g. Potong bawang menjadi setengah cincin, letakkan lapisan di bagian bawah stoples. Tuang ke masing-masing beberapa siung bawang putih, beberapa kacang polong allspice, setengah polong daun salam panas. Kemas sayuran dengan erat sambil mengocok stoples. Tuang marinade panas. Pengalengan patissons dengan zucchini menurut resep ini diakhiri dengan sterilisasi. Wadah setengah liter direbus selama 10-12 menit, liter - 15, dan 3 liter - 20 menit. Kemudian gulung toples, taruh di tutupnya, tutup, dan dalam sehari Anda bisa mengirimnya untuk disimpan sampai musim dingin.
Patissons diasinkan utuh
Tidak kalah menggoda pengalengan labu menawarkan resep ini. Untuk menerapkannya, Anda membutuhkan sayuran yang sangat muda, yang harus dicuci, dikupas, direbus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu segera didinginkan agar tidak terlalu lunak. Cuci sayuran: tangkai adas, seledri, peterseli, daun lobak. Potong polong cabai menjadi beberapa bagian (masing-masing 5 sentimeter). Kupas beberapa kepala bawang putih (tergantung pada seberapa banyak labu yang seharusnya diawetkan untuk musim dingin): setidaknya 3 siung harus jatuh di setiap toples. Sekarang untuk bumbunya. Sekitar 400 g isian dikonsumsi per toples liter. Baginya, 20-25 g garam dan gula diambil. Panaskan air, larutkan sisa komponen, biarkan mendidih selama 15 menit, saring. Sekali lagi, tuangkan rendaman ke dalam panci, didihkan dan tambahkan sedikit, secara harfiah 6 g, asam asetat (konsentrasi 80%). Letakkan bumbu dan rempah-rempah, labu di bagian bawah stoples, isi dengan rendaman hangat dan sterilkan. Untuk wadah 0,5 liter, 5-6 menit sudah cukup, untuk wadah liter - 12-15. Lalu gulung, biarkan dingin. Kue seperti itu cocok dengan kentang, pastapiring, daging. Sangat enak, percayalah! Dan aroma rempah-rempah, terutama dill, sangat menggoda!
kaviar Patisson
Dimungkinkan untuk mengawetkan labu tanpa sterilisasi. Misalnya, jika Anda memasak kaviar atau merebusnya untuk musim dingin. Sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana ini dilakukan. Untuk setiap kilogram patissons, diperlukan 500 g wortel, paprika, bawang, dan 2 kg tomat. Tentu saja, bawang putih - 3-4 kepala, jika diinginkan, cabai dan rempah-rempah, 650-700 g minyak sayur, 65 g garam, 50 - gula (atau secukupnya). Sayuran dicincang halus dan direbus dalam besi cor sampai empuk. Di akhir memasak, gula dan garam ditambahkan. Mungkin sedikit cuka. Kemas kaviar panas dalam stoples steril dan tutup. Dan di musim dingin manjakan diri Anda dengan camilan yang sangat menyenangkan dan menggugah selera!
Semoga berhasil dengan konservasi Anda!
Direkomendasikan:
Acar labu: resep dengan foto. Labu acar Estonia yang lezat
Pada umumnya, acar labu dibuat dari hampir semua jenis labu ini. Meskipun koki berpengalaman merekomendasikan labu. Mereka mudah dibedakan dalam penampilan dari varietas labu lainnya
Preparat buatan sendiri yang lezat: acar mentimun, renyah untuk musim dingin
Jika Anda tertarik dengan acar mentimun yang renyah, Anda pasti tidak akan melewatkan resep ini. Terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa Anda benar-benar dapat memasukkan semua sayuran dari kebun Anda ke dalam setiap toples, dan koleksi yang dihasilkan akan menyenangkan pecinta pelestarian rumah
Preparat buatan sendiri yang lezat: membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin
Bermacam-macam sayuran yang disiapkan untuk musim dingin ini terutama cocok untuk memasak borscht dan sup, hidangan kedua. Ini terdiri dari paprika, akar seledri, parsnip dan peterseli, tangkai dill hijau dan peterseli yang sama
Preparat dan pengalengan buatan rumah: selai mana yang paling enak
Perdebatan tentang selai mana yang paling enak memang tidak ada habisnya. Itu semua tergantung pada selera dan preferensi pribadi. Dan, tentu saja, kemampuan memasaknya. Misalnya, ceri. Itu disiapkan dengan atau tanpa tulang
Preparat buatan sendiri yang lezat: kolak plum dengan batu
Komot kalengan buatan sendiri, seperti persiapan lain untuk musim dingin, jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko - tidak ada yang akan membantahnya. Dan bahkan jika kita memperhitungkan semua masalah yang menimpa banyak ibu rumah tangga dalam proses menjahit, semua waktu dan usaha tidak sia-sia. Tetapi dengan senang hati Anda akan membuka stoples dan berpesta dengan persediaan Anda sendiri
