Seberapa enak memanggang kalkun di oven?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging kalkun panggang oven yang lezat sangat lezat sehingga telah menjadi hidangan tradisional di beberapa negara pada hari libur terpenting, seperti Natal di Amerika. Untuk menyenangkan orang-orang terkasih dan diri Anda sendiri dengan makan malam yang luar biasa, Anda tidak sabar menunggu acara khusus.

Coba saja memanggang kalkun di oven pada hari biasa dan mungkin itu yang membuatnya istimewa.

Tips Memasak

Versi klasik melibatkan penggunaan kalkun utuh yang diisi dengan isian, yang berkisar dari buah ringan dan madu hingga daging yang lezat. Penting bahwa apa yang akan diisi burung itu hampir siap sebelum diletakkan. Daging itu sendiri selama proses memasak harus disiram secara berkala dengan saus yang dihasilkan. Bahkan jika Anda tidak memiliki seekor burung utuh, tetapi hanya kaki kalkun yang dipanggang dalam oven, Anda dapat mencoba mengisinya dengan mentega dan buah-buahan kering tepat di bawah kulitnya. Ini akan menjadi harum dan enak. Waktu memasak sepotong atau bangkai ditentukan oleh beratnya. Setiap kilogram unggas membutuhkan empat puluh menit memasak, ditambah dua puluh menit tambahan untuk mencapai hidangan.

Pilih burung yang tepat

Untuk memanggang kalkun dalam oven dengan benar, Anda harus memilih bangkainya dengan baik. Rasa hidangan jadi tergantung pada kesegaran dan kualitas daging. Burung muda dan sehat memiliki kulit berwarna merah muda krem dengan lemak ringan, yang lebih tua memiliki kulit kasar, kulit gelap dan lemak kuning. Burung basi akan memiliki mata keruh dan paruh kusam, kulit akan lengket dan berbau tidak sedap. Coba klik pada daging. Jika lubang tidak rata, bangkai telah dicairkan atau hanya tergeletak di meja untuk waktu yang lama.

Apa yang harus dilakukan sebelum memanggang kalkun dalam oven?

Buang burung yang dipilih, buang batang bulu dan lemak berlebih. Keluarkan bagian dalam dan bilas bangkai di bawah air mengalir, gosok dengan garam bagian dalam dan luar, lalu biarkan sebentar di tempat yang dingin agar dagingnya asin.

Cara memanggang kalkun dalam oven

Anda membutuhkan seekor burung dengan berat hingga tujuh kilogram, tiga ratus gram aprikot kering, dua ratus gram mentega, satu kilogram beras, beberapa bawang, beberapa siung bawang putih, dua wortel, satu ratus gram kismis, dua ratus gram buah ara, minyak sayur, lima sendok makan madu, peterseli, merica, garam. Siapkan dua topping. Yang pertama terbuat dari aprikot kering dan mentega. Rendam buah-buahan kering dalam air panas selama seperempat jam, biarkan kering dan giling dengan penggiling daging. Tambahkan minyak dan kocok rata. Untuk yang kedua, rebus beras yang sudah dicuci sampai setengah matang, rendam kismis dan buah ara dalam air mendidih, cuci peterseli. Iris bawang merah, bawang putih, wortel, dan bawang bombay,goreng sayuran dalam minyak selama lima menit. Tambahkan nasi, buah-buahan kering, dan rempah-rempah. Garam, merica, aduk rata. Pisahkan kulit pada burung yang disiapkan dengan benar dengan spatula dan masukkan isian pertama di sana. Masukkan yang kedua ke dalam dan jahit sayatan dengan benang. Lapisi burung dengan madu dan kirimkan ke oven untuk waktu yang ditentukan dari ukuran burung. Panggang selama satu jam pertama pada dua ratus derajat, lalu kecilkan api dan tutupi kalkun dengan kertas roti. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak angsa, bebek, dan bahkan ayam biasa yang lezat.