Makerel dipanggang dalam oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makerel yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat, sehat, dan bergizi. Memasaknya tidak sulit sama sekali, tetapi dijamin akan mengejutkan teman dan keluarga Anda dengan hidangan liburan asli.

Fitur makarel

Makerel yang dipanggang dalam oven disukai oleh banyak pecinta kuliner. Ikan ini dianggap salah satu yang paling berharga dalam perikanan laut. Dagingnya sangat berlemak, dan lemak ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Makarel mengandung sejumlah besar zat dan vitamin yang bermanfaat, dan hanya ada sedikit tulang di dalamnya. Fakta terakhir bagi banyak orang adalah penentu ketika mereka memutuskan jenis ikan apa yang akan mereka masak hari ini.

Dipercaya secara luas bahwa daging ikan ini menjadi kering setelah perlakuan panas. Ini benar, tetapi hanya sebagian. Ada banyak cara memasak ikan tenggiri agar empuk dan berair.

Salah satu rahasianya adalah memastikan bahwa di awal penggorengan akan terbentuk kerak luar kecil di atasnya. Dia akan bisa menyimpan jus ikan di dalam, tidak akan membiarkannya bocor. Jika Anda menguasai ilmu sederhana ini, makamemasak makarel yang dipanggang dalam oven akan menyenangkan.

Bahan resep klasik

Jadi, untuk mendapatkan satu porsi, kita membutuhkan satu jam. Ini akan memakan waktu 30 menit untuk mempersiapkan dan memasak.

Ambil bahan-bahan berikut:

• satu makarel;
• dua bawang;
• tiga sendok makan minyak zaitun;
• 50g mentega;
• dua sendok makan remah roti;
• satu sendok makan mustard;
• berbagai bumbu - ini bisa berupa garam, lada hitam dan lemon.

Proses Memasak

Segera perlu dicatat bahwa ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven harus disiapkan dan ikan beku segar. Untuk memulainya, itu dicairkan. Perhatikan bahwa Anda tidak boleh melakukan ini dalam oven microwave, meskipun ada mode yang sesuai untuk pencairan cepat. Yang terbaik adalah membiarkannya semalaman di kompartemen lemari es, dan bukan di dalam freezer. Pencairan alami akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi.

Makerel yang sudah dicairkan harus dicuci dengan air mengalir, dikikis sedikit dengan pisau untuk menghilangkan sisik-sisik kecil yang mungkin tertinggal.

Sekarang ikan perlu disembelih. Kami membuat satu sayatan memanjang dari kepala ke ujung ekor. Kami menghapus sirip, insang dan semua bagian dalam. Cuci ikan secara menyeluruh. Kemudian kita lepaskan tulang belakang dan tulang rusuk, penting untuk mencoba tidak merusak kulit di punggung. Akibatnya, Anda harus mendapatkan bangkai yang akan terlihat seperti buku yang tidak dilipat. Dia membutuhkanmerica, garam, taburi sedikit air jeruk nipis.

Secara paralel, kupas bawang bombay dan potong dadu halus. Goreng dalam minyak zaitun sampai karakteristik berwarna cokelat keemasan.

Bawang goreng harus diletakkan di bagian dalam makarel kita, dan ikan harus dilipat sehingga terlihat seperti utuh di dalam oven. Sebarkan bawang di seluruh panjang bangkai. Alhasil, Anda akan mendapatkan ikan tenggiri yang seolah-olah diisi dengan bawang bombay.

Jika ingin masakan Anda terasa pedas, olesi bagian atas ikan dengan mustard, dan taburkan remah roti di atasnya, sepadat mungkin.

Sekarang Anda dapat memindahkan ikan ke loyang. Jadi kita bisa memanggang ikan tenggiri utuh di dalam oven. Rahasia lain dari nyonya rumah yang banyak akal, agar dia tidak menempel pada formulir, Anda bisa meletakkan beberapa irisan tipis lemon.

Berikut adalah resep cara memanggang ikan tenggiri dalam oven tanpa foil. Oleh karena itu, sudah pada tahap ini, masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 220 derajat selama sekitar setengah jam.

Itulah step by step resep ikan tenggiri panggang di oven. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring besar dan sajikan. Itu bisa dituangkan dengan mentega cair. Kentang rebus, mozzarella, atau satu tomat cincang kasar paling baik untuk hiasan.

Makerel dalam foil

Ada juga resep khusus makarel yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan ringan yang dapat disiapkan secepat mungkin dan tanpamasalah khusus. Jika Anda membungkus ikan dengan kertas timah, maka dijamin akan menyimpan semua jusnya di dalamnya, dagingnya tidak akan tampak terlalu kering. Inilah alasan utama mengapa ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven mungkin tidak berfungsi dan tidak menyenangkan tamu dan orang yang Anda cintai. Anda akan menyajikan ikan berair di atas meja. Siapkan juga jus lemon dan bumbu pedas, yang akan memberikan rasa dan aroma yang kaya.

Untuk resep ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua ikan tenggiri ukuran sedang;
• tiga tangkai adas;
• tiga tangkai peterseli;
• 50g mentega;
• setengah lemon;
• sedikit garam dan merica.

Pertama kita potong ikannya. Berbeda dengan resep sebelumnya, ketika kami mencoba memanggang seluruh ikan tenggiri di dalam oven, dalam hal ini disarankan untuk memotong ekor dan kepalanya. Setelah itu, lepaskan semua bagian dalam dengan hati-hati, beri perhatian khusus pada film hitam yang akan Anda temukan di perut ikan. Setelah itu, bilas kembali ikan, garam dan merica.

Dill dan peterseli dicuci dan dicincang halus. Campur sayuran dengan mentega. Potong setengah lemon menjadi irisan. Di perut ikan kami mengirim campuran bumbu dan mentega, yang kami siapkan sebelumnya. Disarankan juga untuk memasukkan beberapa irisan lemon ke dalam ikan, dan membuang sisanya untuk menghias hidangan.

Panaskan oven hingga 220 derajat. Kami memasukkan ikan ke dalamnya, dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah. Tidak ada yang harus mengalir dari konvolusi. Makarel dipanggang dalam foil selama 20 menit.

Disarankan juga untuk menyajikannya dalam foil, diyang kami siapkan itu. Sayatan berbentuk salib dibuat di dalamnya, setelah itu ujung-ujungnya terbuka. Hidangannya ternyata sangat diet. Kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam oven kira-kira 166 kkal per 100 gram produk.

resep wortel

Sering memasak makarel dengan sayuran, dipanggang dalam oven. Kami akan menyajikan foto dan resep untuk hidangan seperti itu di bawah ini. Salah satu bahan utama dalam hal ini, selain ikan, adalah wortel.

Untuk makarel yang dipanggang dalam oven dengan wortel, ambil:

• satu makarel;
• satu lemon;
• 3 gram lada hitam giling;
• tiga gram garam;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• satu bawang bombay;
• satu wortel;
• hijau - secukupnya;
• kemasan tomat ceri.

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang. Tambahkan wortel parut ke dalamnya. Tumis campuran ini bersama-sama selama tiga menit.

Makerel cuci bersih dan buang semua bagian dalamnya. Penting untuk membuat tiga potongan yang cukup dalam pada ikan. Garam dan merica makarel. Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam ikan.

Sekarang makarel dapat dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Dalam oven, makarel yang dipanggang dalam oven dengan wortel dipanggang dalam foil pada suhu 180 derajat. Hidangan dimasak dalam waktu 40 menit.

Setelah itu, Anda dapat dengan aman mengeluarkannya dan menyajikannya di atas meja. Untuk tamu, dapat dihias dengan tomat ceri, lemon harum, dan rempah segar.

Ingat bahwa makarel tidak hanya sangat enak, tetapi juga ikan yang sehat. Dengan penggunaannya yang teratur, metabolisme meningkat, kerja otak dan jantung menjadi normal, pembuluh darah menguat, daya ingat meningkat. Jumlah kolesterol dalam sel menjadi berkurang secara signifikan, dan jumlah karsinogen juga berkurang.

Makerel dengan tomat

Banyak, setelah mencobanya sekali, secara teratur mulai memasak makarel yang dipanggang dalam oven dengan tomat untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai. Ini adalah resep yang sangat sederhana. Keju, yang juga sering ditambahkan ke tomat dan ikan, memberikan sensasi tersendiri pada hidangan tersebut. Ditambah itu sangat cepat. Jadi jika tamu tiba-tiba muncul, dan Anda perlu memasak sesuatu yang orisinal dan luar biasa, maka Anda bisa berhenti di resep ini. Makarel, menurut ulasan mereka yang telah mencobanya, sangat enak. Perhatikan bahwa resep aslinya membutuhkan keju keras, tetapi beberapa mencoba keju leleh juga.

Jadi, bahan-bahan berikut untuk membuat ikan tenggiri panggang dengan tomat:

• satu makarel beku;
• dua tomat;
• 100 gram keju keras atau keju olahan;
• satu sendok teh bumbu untuk ikan;
• garam secukupnya.

Mencairkan makarel, tetapi tidak sepenuhnya. Ini akan memudahkan Anda mengupas dan memotong. Pastikan untuk mengeluarkan kepala dan jeroan. Kemudian bilas bangkai ikan dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Makerel dipotong menjadi beberapa bagian. Tergantung pada ukuran ikan,yang telah Anda ambil, Anda harus memiliki lima atau enam potong. Untuk membuat ikan lebih enak dan juicy, disarankan untuk mengasinkannya selama seperempat jam dalam garam dan rempah-rempah untuk ikan.

Cuci tomat hingga bersih dan potong menjadi lingkaran. Seharusnya ada lingkaran sebanyak Anda memiliki potongan makarel, tidak lebih, tidak kurang.

Parut keju di parutan kasar. Apalagi keju yang sudah diparut lebih baik diparut saja, karena jika dipotong-potong saja tidak akan meleleh.

Letakkan sebagian ikan tenggiri di piring tahan panas, taruh tomat di atasnya, taburi semuanya dengan keju parut yang banyak.

Saatnya mengirim hidangan ke oven. Makarel dengan tomat dipanggang selama dua puluh hingga tiga puluh menit pada suhu 180 derajat. Disarankan untuk memantau dengan cermat bagaimana hidangan disiapkan. Penting agar keju meleleh, tetapi jangan sampai gosong.

Makerel dengan bawang

Resep makarel yang dipanggang dalam oven dengan bawang memiliki aroma yang kaya dan rasa yang luar biasa. Ikan itu berubah menjadi kemerahan dan dengan rasa asam yang menyenangkan dan tak terduga. Ini sangat lezat yang paling segera membutuhkan suplemen. Jadi disarankan untuk memasak terlebih dahulu agar Anda selalu dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan porsi ekstra.

Ini adalah hidangan orisinal yang pasti akan menghiasi hampir semua pesta meriah, serta mendiversifikasi menu harian. Makarel panggang seperti itu cocok untuk ulang tahun dan perayaan, dan untuk makan malam di rumah. Anehnya, semua orang lebih suka memakannyabenar-benar berbeda. Ada yang kepanasan saat masih panas, dan ada yang lebih suka ikannya didinginkan sampai benar-benar dingin dan baru disajikan di meja.

Jadi, untuk menerapkan resep ini di dapur kita, kita perlu:

• dua makarel;
• satu bawang bombay sedang;
• setengah lemon;
• dua sendok makan mayones (jika tidak ingin masakannya terlalu tinggi kalori, bisa diganti dengan krim asam);
• bumbu untuk ikan dan garam secukupnya.

Ambil makarel yang sudah dicairkan atau ikan segar. Itu harus dicuci bersih, semua bagian dalamnya dilepas tanpa kecuali dan kepalanya dipotong. Lumuri bangkai ikan yang dihasilkan dengan garam dan bumbu untuk ikan. Jumlah bumbu dapat bervariasi tergantung pada apakah Anda ingin ikan menjadi lebih pedas atau tidak. Makarel sekarang harus diasinkan setidaknya selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, tetapi tidak perlu memotong seluruhnya. Kami menaruh setengah cincin bawang bombay yang diiris tipis ke dalam potongan yang terbentuk, dan mengirim setengah cincin lemon ke dalam perut.

Taburi ikan dengan krim asam atau mayones. Jika ingin masakannya lebih pedas, bisa ditaburi lagi dengan bumbu penyedap.

Sekarang saatnya meletakkan makarel di atas loyang. Itu dipanggang dalam oven pada 200 derajat. Sampai matang sepenuhnya selama sekitar setengah jam, yang utama adalah ikan memperoleh warna emas yang khas. Bisa langsung disajikan atau tunggu dingin.

Makerel dimasak dalamlengan

Resep ikan tenggiri yang dipanggang di oven di lengannya sangat sederhana. Ini tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hidangannya akan menjadi lezat, banyak yang akan mengingatnya dengan senang hati dan meminta Anda untuk memasak makarel seperti itu lagi.

Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua makarel;
• minyak sayur;
• lada;
• garam;
• lemon;
• membungkuk.

Mari kita mulai dengan memotong kepala ikan tenggiri, hati-hati dan hati-hati membuang perut ikan, lalu mencucinya sampai bersih. Jika Anda melakukannya melalui selongsong, maka ikannya mungkin pahit. Keluarkan punggungan dengan hati-hati.

Gosok ikan dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon. Disarankan untuk menutupi satu bagian dengan lemon, dan yang lainnya dengan cincin bawang. Semprot semuanya dengan minyak sayur.

Kami menghubungkan bagian ikan menjadi satu dan memasukkannya ke dalam loyang. Sekarang kami memasukkan makarel kami ke dalam oven pada suhu 180 derajat. Itu dipanggang selama sekitar 40 menit. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan lauk kentang goreng atau rebus, sayuran, rempah-rempah, Anda dapat menambahkan irisan lemon, yang akan membumbui rasanya.

Makerel dengan lemon

Ada resep lain yang menarik untuk memanggang makarel, di mana lemon menjadi salah satu bahan utamanya. Makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon, foto yang ada di artikel ini, adalah yang disebut klasik anggaran dalam memasak. Dalam metode memasak ikan ini, muncul dua ide kuliner sekaligus dan satu ikan yang disukai banyak orang - makarel.

Citrus memberi ikan laut panggang rasa asam yang sangat halus, serta aroma yang harum. Dalam resep ini, penciptanya mencoba memperkenalkan kekhasan memasak makarel dengan krim asam dan bawang, hidangan favorit lainnya. Jadi, makarel panggang Anda akan berair karena cincin bawang, dan irisan lemon akan menekankan rasa amis yang gurih. Dimungkinkan untuk mengkonsolidasikan efek kuliner yang brilian, berkat kerak kecokelatan khusus yang terbentuk dari krim asam. Ikan Anda akan berubah menjadi keindahan yang menggugah selera, dan semua sarinya akan tertinggal di dalam.

Perlu dicatat bahwa resep ini bersifat universal. Sangat cocok tidak hanya untuk makarel, tetapi juga untuk semua ikan laut. Ini akan membawa Anda seperempat jam untuk mempersiapkan, 45 menit lagi langsung ke persiapan itu sendiri. Bahan untuk empat porsi.

Kami membutuhkan:

• dua makarel besar beku;
• setengah lemon;
• satu bohlam;
• dua sendok makan krim asam;
• sedikit bumbu ikan;
• dua sejumput garam;
• dua sendok makan minyak sayur.

Makerel dicairkan dan dikupas, membuat sayatan rapi di sepanjang perut. Kami memotong kepala, sirip lateral dan ekor, jika diinginkan, Anda dapat menyingkirkan sirip punggung. Cuci bersih dengan air mengalir yang dingin. Kami memberikan perhatian khusus pada rongga internal, pastikan untuk membersihkan film hitam yang menutupi tulang rusuk.

Buat potongan rapi yang sesuai dengan potongan yang dibagikan, rata-rata setebal dua hingga tiga sentimeter, tetapi jangan sampai terpotongakhir. Garam ikannya.

Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, dan kupas setengah lemon dari kulitnya dan juga potong menjadi setengah lingkaran. Ingatlah bahwa kulit jeruk dapat memberikan sedikit rasa pahit, jadi jika ini tidak dapat diterima untuk Anda, maka singkirkan kulitnya sepenuhnya.

Pada potongan ikan tenggiri, tempatkan setengah cincin bawang bombay, dan irisan lemon di dalam perut ikan. Campur krim asam dengan bumbu ikan.

Olesi loyang dengan dua sendok makan minyak sayur, olesi makarel di atasnya. Taburi dengan banyak bumbu di atasnya. perhatikan bahwa jika lapisan krim asamnya tipis, maka tenggiri Anda akan memperoleh warna emas yang khas.

Sekarang keluarkan ikan di atas loyang di dalam oven selama empat puluh empat puluh lima menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Jadi, kerak emas yang menggugah selera terbentuk pada ikan.

Taruh makarel yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan irisan lemon dan rempah segar. Menariknya, bisa disajikan panas dan dingin.

Resep irisan ikan tenggiri

Untuk makarel, dipanggang dalam oven dalam potongan-potongan, Anda perlu mengambil:

• makarel dengan berat sekitar satu kilogram;
• dua sendok teh lobak;
• dua sendok teh mustard;
• tiga sendok teh mayones;
• garam secukupnya.

Kami langsung mencatat bahwa resepnya sendiri sederhana, dan yang paling sulit di dalamnya adalah memotong ikan. Jika Anda tidak ingin talenan Anda berbau amis, bungkus dengan kantong plastik dan tutup dengan tisu.handuk. Trik ini digunakan oleh banyak ibu rumah tangga.

Untuk mulai dengan, potong kepala dan sirip, singkirkan bagian dalam dan, tentu saja, dari lapisan hitam di perut. Potong ekornya dan bagilah makarel menjadi beberapa bagian. Saat ikan disembelih, hanya tersisa sedikit - tambahkan saus ke dalamnya dan kirim ke oven.

Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan mayones, lobak, dan mustard. Campur semua bahan ini secara menyeluruh, dan saus sudah siap.

Banyak koki menyarankan untuk melapisi loyang dengan kertas timah agar tetap bersih. Kami meletakkan potongan mackerel di atasnya. Sedikit garam, tetapi hanya karena masing-masing potongan dilapisi dengan mayones dengan hati-hati di setiap sisinya.

Mackerel, dimasak dalam potongan-potongan, dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Anda harus memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Perhatikan ini. Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera.