Selai terong - kejutan untuk orang lain

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki satu set resep favorit keluarga yang tidak hanya menyenangkan rumah tangga, tetapi juga tamu dari tahun ke tahun. Ini juga berlaku untuk persiapan musim dingin: berbagai jenis selai, selai jeruk, sayuran berputar.

Jika kita berbicara tentang persiapan manis untuk musim dingin, maka ada set buah-buahan yang cukup standar dari mana selai dan selai jeruk dibuat.

Resep Spesial

Tapi, Anda tahu, masing-masing dari kita ingin dipersenjatai dengan resep yang akan memukau orang yang dicintai dengan orisinalitas dan kekhususannya.

Untuk ibu rumah tangga yang menyukai cara luar biasa memasak produk yang sudah dikenal, kami menawarkan selai terong. Nama ini menyebabkan kebingungan yang sama seperti selai dari zucchini, kulit semangka dan tomat hijau. Namun demikian, hidangan seperti itu cukup populer di kalangan penikmat kebaruan.

Untuk membuat selai terong, Anda membutuhkan waktu dan biaya tenaga, tapi percayalah, itu sepadan! Setelah menerima sebagai hasil dari upaya baru danhidangan asli, Anda dan orang yang Anda cintai akan menghargai usahanya.

Selai terong: resep masakan

Untuk membuat selai biru, diperlukan buah-buahan kecil yang disortir dengan hati-hati berukuran 7-10 cm.

Kami membutuhkan:

• 24 terong kecil;
• 14 gelas air;
• 2 sendok teh soda kue;
• 2, 4 kg gula pasir;
• vanillin secukupnya.

Potong batang terong. Sepal tidak perlu dilepas. Sekarang kami memotong setiap buah memanjang dan di beberapa tempat kami membuat tusukan dengan garpu. Simpan terong dalam wadah berisi air dingin (dengan penutup) saat menyiapkannya, karena paparan udara akan menyebabkan reaksi pencoklatan.

Larutkan 2 sendok teh baking soda dalam segelas air panas. Campurkan larutan yang dihasilkan dengan 7 gelas air dingin.

Masukkan terong ke dalam cairan ini dan biarkan tertutup selama 6 jam. Saat buah berada di dalam air, buah harus dicuci setidaknya 5-6 kali.

Sekarang tuangkan bagian gula ke dalam panci tempat Anda akan memasak selai. Tuang dengan 6 gelas air bersih pada suhu kamar dan didihkan selama 13-15 menit dengan api kecil.

Saat sirup mendidih, keluarkan terong dari larutan soda dan bilas dengan air mengalir. Saat sirup mendidih, celupkan buah biru ke dalamnya dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Setelah itu, angkat panci dari api dan rendam selama 12 jam.

Sekarang perluTuang sisa gula ke dalam selai, didihkan dan kecilkan api. Anda perlu memasak semua ini selama 3 jam lagi. Secara harfiah 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan vanillin.

Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dengan piring dari api dan dinginkan sebentar. Setelah itu, siap untuk pembotolan dalam kaleng kering. Idealnya, Anda harus mendapatkan selai terong karamel.

Terong dan lemon

Selai terong dengan lemon menarik lebih banyak perhatian. Ini memiliki akar Armenia. Setidaknya, hal ini diyakini secara umum, mengingat fakta bahwa orang Armenia terkenal dengan jenis selai yang eksotis.

Selai terong - resep:

• 2 kg terong;
• 3 kg gula pasir;
• 800 gram air;
• 2 sendok makan jus lemon;
• 8-10 cengkeh;
• kayu manis secukupnya;
• 8-10 butir kapulaga.

Kami mulai menyiapkan selai dengan memilih terong kecil sepanjang 6-7 cm. Isi dengan air dingin dan diamkan selama sehari.

Selanjutnya, Anda harus tuang airnya, dan celupkan yang biru ke dalam air mendidih selama 6-8 menit. Saat terong dimasak, siapkan sirup gula.

Setelah sayuran mendidih, tiriskan airnya, dan potong sesuai selera: lingkaran, kubus, stik. Jika buahnya sangat kecil, tidak bisa dipotong.

Sekarang tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan ke atas terong dan rebus selama setengah jam. Biarkan sayuran meresap ke dalam sirup selama 2 jam lagi. Ulangi rebus duakali.

Pada pendekatan terakhir untuk merebus selai, tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, masukkan ke dalam kantong kasa, lalu tarik keluar dari wajan. Rempah-rempah ini akan memberikan kelezatan aroma yang indah. Tambahkan jus lemon di akhir masakan. Ini akan memberi selai rasa asam yang menggugah selera.

Cukup sederhana, kami membuat selai yang tidak biasa dari terong dan lemon dengan rempah-rempah.

Slow cooker dan terong

Sekarang banyak ibu rumah tangga di dapur memiliki hal yang sangat berguna - slow cooker. Dengan bantuan mesin ajaib ini, mereka membuat banyak hidangan tanpa banyak kesulitan, sekaligus menghemat waktu. Selai terong dalam slow cooker akan menyenangkan Anda dengan kemudahan persiapan.

Kita hanya perlu merendam 1 kg terong dalam air selama sehari (agar rasa pahitnya hilang), kupas dari batang, kupas dan sepalnya. Setelah itu, Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam slow cooker, tuangkan setengah liter air dan tuangkan 1 kg gula ke dalamnya. Pilih program "Memadamkan" selama 1 jam. Setelah menghentikannya, mulai lagi sehingga selai memperoleh konsistensi yang diinginkan. Opsional, Anda dapat menambahkan irisan lemon dan kayu manis.

Hidangan yang cukup sederhana ini akan mengejutkan dan menyenangkan tidak hanya diri Anda sendiri, tetapi juga rumah tangga. Selain itu, selai terong adalah gudang vitamin dan mineral yang akan mendukung kesehatan dan kesejahteraan Anda di musim dingin.