Salad kepiting dan tomat: bahan, resep dengan foto, tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menurut para ahli, hidangan ini bisa disebut gudang nyata zat bermanfaat. Dengan desainnya yang cerah dan rasanya yang luar biasa menyenangkan, salad kepiting dan tomat mampu memuaskan para peserta paling canggih dari setiap pesta meriah.

Daging kepiting, salah satu bahan utama kelezatannya, tidak selalu tersedia untuk banyak pengagumnya - baik karena alasan finansial maupun teritorial. Jauh lebih terjangkau adalah tongkat kepiting yang terbuat dari daging ikan. Produk yang memiliki aroma dan rasa yang amis ini telah menjadi sangat populer dalam masakan. Banyak ibu rumah tangga, yang memutuskan untuk memasak salad kepiting dan tomat, sering kali terpaksa mengganti daging kepiting yang langka dengan stik kepiting yang populer dan terjangkau. Rasa masakannya tentu akan berbeda dengan rekannya yang menggunakan daging kepiting alami. Namun, resep salad dengan tongkat kepiting dan tomat cukup memadai untuk ditempatkan di buku masak mana pun.simpanan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan pembuka. Bagaimana cara membuat Salad Kepiting dan Tomat? Baca tentang itu di artikel kami.

Tentang prinsip memasak

Hanya produk segar yang digunakan sebagai bahan dasar salad, baik itu stik kepiting atau daging kepiting alami, yang biasanya dijual dalam bentuk rebus-beku di toko khusus. Sebelum menyiapkan salad, produk harus dicairkan. Untuk melakukan ini, dapat direndam dalam air mendidih selama lima menit. Tongkat kepiting tidak dicairkan sebelum dimasak. Mereka hanya perlu disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang singkat agar lebih mudah dipotong.

Dalam salad kepiting dan tomat, bahan-bahan seperti keju, tomat, mentimun (acar atau segar), nasi, telur, jagung (kaleng manis), kacang hijau, wortel dan kentang rebus, sayuran hijau, bawang putih, bawang merah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim asam atau mayones. Ada dua jenis persiapan salad - campuran dan berlapis.

Tentang beberapa trik dan rahasia memasak

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan:

1. Untuk meningkatkan rasa salad, gunakan bukan mayones, tetapi yogurt (alami) atau krim asam sebagai saus. Perlu dicatat bahwa umur simpan hidangan akan cukup pendek - hanya sekitar 12 jam di lemari es.
2. Jika daging kepiting rebus-beku digunakan untuk persiapan salad, setelah dicairkan produk harus disimpan dalam air mendidih selama sekitar 5 menit - untuk memastikan jaminankualitasnya.
3. Perhatikan bahwa irisan tomat biasanya memberikan banyak jus. Itu harus dihapus. Anda juga bisa meletakkan tomat cincang sebagai hiasan di permukaan salad. Dalam versi puff, direkomendasikan untuk meletakkan lapisan tomat di atas kepiting - dengan cara ini jus akan lebih memenuhi produk.
4. Tomat untuk salad sebaiknya dipilih yang matang, tapi kuat.
5. Keju dapat digunakan dengan kekerasan, pengasinan, dan rasa yang berbeda - sesuai dengan persyaratan resep.

Salad kepiting alami dengan tomat dan keju

Hidangan ini menggunakan daging kepiting asli. Jika produk beku-rebus yang sudah jadi dibeli, itu harus dicairkan sepenuhnya. Koki berpengalaman merekomendasikan lebih baik merebus kepiting hidup. Untuk melakukan ini, rebus air, setelah menambahkan cengkeh, garam, allspice, daun salam, dan bawang putih ke dalamnya. Selanjutnya kepiting direndam dalam air mendidih, diamkan selama 15 menit. Kepiting yang sudah jadi didinginkan dan dibersihkan.

Bahan

Untuk menyiapkan salad kepiting dengan tomat dan keju gunakan:

• 500g daging kepiting (baru dimasak atau dibeli di toko);
• 200g keju (keras, jenis Maasdam);
• mentimun - 2 buah, segar, ukuran sedang;
• tomat (kuat, besar);
• botol kecil kacang polong (kalengan);
• mayones;
• bawang sedang;
• garam.

Bagaimana cara memasaknya?

Daging kepiting dipotong-potong memanjang dan sempit. Mentimun dibersihkankulit dan potong sedotan. Tomat dipotong menjadi irisan panjang. Tiriskan cairan dari kacang polong. Bawang dikupas, dipotong menjadi dua, setelah itu masing-masing setengah dipotong memanjang menjadi irisan tipis dan diasinkan. Tinder keju di parutan (kasar).

Kemudian salad dirakit: tomat cincang, bawang bombay, mentimun, daging kepiting (paling banyak), setengah keju (parut) dan kacang polong dicampur. Bumbui dengan mayones, aduk perlahan (perlu untuk memastikan bahwa hidangan tidak berubah menjadi bubur karena jus yang mengalir dari tomat cincang). Salad diletakkan di atas piring, dihiasi dengan potongan kepiting dan keju, disimpan selama 15 menit dalam keadaan dingin dan disajikan.

Salad Kepiting Salju (dengan tomat dan keju)

Nama salad ini berasal dari jenis kepiting yang digunakan dalam pembuatannya. Kepiting salju telah lama dihargai karena dagingnya yang berwarna terang dan sangat lembut. Untuk membuat salad, gunakan produk setengah jadi (rebus-beku). Kepiting alami bisa diganti dengan daging kepiting salju. Salad ini disajikan ke meja dengan cara yang agak orisinal - dalam bentuk bola, karena itu biasanya disiapkan pada hari libur dan digunakan sebagai salah satu dekorasi pesta.

Produk apa yang Anda butuhkan?

Gunakan:

• 300g daging kepiting salju alami (atau produk Kepiting Salju);
• 2 telur;
• keju keras dengan rasa ringan;
• 2 tomat;
• timun segar ukuran kecil;
• kenari kupas (opsional) - segenggam;
• mayones - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 1 siung.

Untuk dekorasi, Anda membutuhkan dill greens.

Memasak salad

Keju dan telur digosok di parutan halus (bisa langsung ditaruh di wadah biasa). Setengah dari tomat dipotong, jus dihilangkan, bijinya dipotong menjadi kubus kecil. Potong juga mentimun. Tambahkan sayuran ke telur dan keju, peras bawang putih. Tambahkan sayuran dill (cincang), sisihkan satu tangkai untuk menghias hidangan. Daging kepiting (setengah) dicincang sangat halus, ditambahkan ke dalam campuran. Kemudian tambahkan mayones dan campur semuanya menjadi massa yang homogen.

Lalu mulailah mendekorasi hidangan. Untuk melakukan ini, sisa daging kepiting dipotong dalam bentuk serutan atau rabuk di parutan (besar), taruh di piring terpisah.

Dari massa utama, bola seukuran kenari digulung, di dalamnya masing-masing ditempatkan 0, 5 atau kenari. Gulingkan bola-bola dalam serutan kepiting, olesi di atas piring.

Kemudian sisa tomat dipotong menjadi lingkaran atau irisan, taruh di sebelah bola kepiting, hiasi dengan setangkai dill. Jika diinginkan, Anda bisa memeras setetes mayones ke irisan tomat.

Salad sederhana dengan tomat, keju, bawang putih, stik kepiting

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan resep dasar hidangan, yang mengandung produk minimal dan melibatkan penggunaan stik kepiting alih-alih daging kepiting alami. Jika diinginkan, nyonya rumah dapat mendiversifikasi dan melengkapi hidangan ini. Sementara itu, salad tongkat kepiting, tomat, keju, dan bawang putih sangat lezat dan tanpa tambahan apa pun, dan hidangannya disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Gunakan:

• 200g (bungkus) daging kepiting atau stik kepiting;
• 200g keju;
• tomat matang ukuran sedang - 2 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• mayones - 2 sdm. sendok;
• sayuran dill - opsional.

Tentang cara memasak

Stik kepiting (sedikit dicairkan) kupas kulitnya, potong memanjang menjadi 3 bagian, lalu potong dadu kecil. Keju digosok di parutan (sedang). Jika Anda menggunakan parutan halus, salad akan menjadi lebih empuk, tetapi kurang bertekstur. Tomat dipotong menjadi kubus kecil. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk menghilangkan kelebihan jus dan bijinya terlebih dahulu.

Selanjutnya, produk diletakkan dalam mangkuk. Bawang putih diperas di atasnya (menggunakan mesin press). Tambahkan mayonaise, aduk rata. Taburkan dill di atasnya.

Memasak salad kepiting berlapis dengan tomat

Salad dengan tomat, stik kepiting telur, dan keju ini menarik karena ditata berlapis-lapis. Artinya, Anda bisa menyajikan suguhan baik dalam mangkuk porsi maupun dalam bentuk slide cantik di atas piring besar.

Bahan

Terdiri dari bahan apa saladnya? Tomat, keju, telur, tongkat kepiting, bawang putih, mentimun (acar), bawang - bahan tradisional digunakan, yang ditambahkan kacang hijau, cuka, gula, lada hitam dan mayones. Jumlah Resep:

• 200g stik kepiting;
• tomat (sedang, keras) - 2 buah.;
• mentimun (acar,ukuran sedang) - 2 pcs.;
• kacang hijau (kalengan) - 1 toples;
• beberapa sendok makan mayones;
• 150 g keju keras;
• bawang bombay (ungu, ukuran sedang);
• cuka meja - secukupnya;
• sedikit gula;
• lada hitam giling - secukupnya.

Memasak

Tongkat kepiting dipotong-potong atau kubus. Mentimun (acar) dan tomat dipotong dengan cara yang sama. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, ditaburi gula dan dituangkan dengan cuka (sebelumnya diencerkan dengan air). Biarkan selama 5-10 menit, lalu tiriskan cairannya. Tomat diletakkan dalam mangkuk atau piring, merica. Tongkat kepiting ditambahkan di atas, diolesi dengan mayones. Selanjutnya, beri lapisan kacang hijau, diikuti dengan lapisan mentimun. Sekali lagi, lumuri dengan mayones, taburi dengan merica lagi. Keju digosok di parutan (halus) dan, tanpa dihancurkan, taburi dengan salad. Camilan atas dihiasi dengan cincin bawang, biarkan diseduh selama setengah jam dan sajikan.

Salad kepiting dengan paprika manis dan tomat

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat 6 porsi salad:

• 250 gram stik kepiting;
• 3 tomat;
• 1 paprika manis;
• 200 gram keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• mayones - secukupnya.

Proses memasak salad kepiting dengan paprika dan tomat akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Tomat, stik kepiting, merica dipotong-potong. Masukkan bawang putih melalui pers. Keju digosok di parutan. Semuanya dicampur, dibumbuimayones.

Salad dengan jagung, stik kepiting, tomat, dan keju

Ada banyak variasi cara menyiapkan salad kepiting dengan tomat dan jagung. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan salah satu opsi, yang paling cocok untuk pesta meriah. Terkadang ibu rumah tangga menggunakan resep ini untuk menyiapkan salad untuk makan malam keluarga. Dalam hal ini, disarankan untuk menambahkan sedikit nasi ke dalam hidangan - cara ini akan lebih memuaskan dan bergizi.

Bahan salad ini bisa ditambah atau diubah sesuai keinginan. Karena tomat digunakan dalam resep, lebih baik memasak hidangan sekaligus. Proses memasak akan memakan waktu sangat sedikit - sekitar 35 menit.

Bahan

Semua bahan dapat dengan mudah ditemukan di supermarket mana pun. Untuk menyiapkan 6 porsi salad gunakan:

• 400 gram stik kepiting;
• 100 gram jagung kalengan;
• 5 telur;
• 200 gram keju keras;
• 2 tomat;
• 10 gram daun bawang;
• 10 gram adas;
• dua siung bawang putih;
• 2 sdm. l. mayones;
• dua sejumput garam;
• dua sejumput lada hitam.

Resep masakan

Tomat dicuci dan dibuat sayatan (berbentuk salib). Kemudian tomat direndam selama 5-10 detik. dalam air mendidih, setelah dingin dan kulit dihilangkan dengan pisau. Tongkat kepiting dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, potongan atau sedotan. kepiting jika diinginkantongkat bisa diparut (besar). Tomat dikupas dan dipotong menjadi irisan kecil, kubus atau irisan. Telur direbus dalam air garam selama 8-10 menit, setelah itu dicelupkan ke dalam air dingin dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Kemudian telur dikupas dan diparut (besar). Keju keras juga digosokkan pada parutan kasar. Sayuran hijau dicuci, dikeringkan dan dicincang halus.

Menyiapkan saus salad. Bawang putih dikupas dan intinya dikeluarkan darinya. Masukkan bawang putih melalui pers dan campur dengan mayones. Tambahkan lada hitam bubuk dan garam secukupnya. Rasa sausnya harus asin, cukup pedas, kaya.

Pada akhirnya, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan tambahkan saus salad. Semuanya tercampur dengan baik dan terasa. Jika perlu, tambahkan lada hitam, garam, mayones atau bawang putih. Sajikan salad sesuai selera Anda. Anda dapat menyajikan suguhan dalam porsi dalam mangkuk, mangkuk salad, atau mangkuk.