2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Sebanding dengan peningkatan arus turis ke Thailand, popularitas masakan Thailand semakin meningkat di kalangan penduduk negara kita. Pelancong kecokelatan kembali dengan kisah-kisah tentang ikan kakap merah yang lezat sepanjang masa, durian yang sangat harum rasanya, dan, tentu saja, sup ubi yang lezat. Diterjemahkan, kedua kata ini berarti seluruh frasa - "salad pedas rebus panas." Sangat tepat dikatakan. Lagi pula, "raja sup" ini sedang disiapkan, sebagaimana orang Thailand sendiri dengan hormat menyebut lubang itu, sesuai dengan prinsip salad: bahan-bahannya cukup dicampur dalam mangkuk dan dituangkan dengan kaldu.
Karena standar meteran tetap dipertahankan di London, maka di Bangkok, di restoran Baiyoke Sky, yang terletak di lantai 72 menara dengan nama yang sama, resep untuk membuat tom yam klasik sangat diperhatikan. Ada kemungkinan bagi orang Eropa untuk mencoba standar, tetapi ini penuh dengan fakta bahwa dia akan berlari dengan panik, menangis, dan melambaikan tangannya ke mulutnya. Untuk "farang" yang lembut - sebagaimana orang Thailand menyebut orang asing dari Eropa - juru masak yang peduli akan mengurangi jumlah rempah-rempah dan rempah-rempah hingga empat atau bahkan lima kali lipat. Juga harus dikatakan bahwa ada jumlah jenis tom yam yang sama seperti di Rusia ada varietas sup kubis. Tergantung pada kaldu apa dan dengan bahan apa Anda akan menyajikan "salad panas",jadi itu akan disebut. Misalnya, tom yum dengan udang adalah tom yum kung, jika dengan ayam, "kai" ditambahkan ke namanya, dengan ikan - "pla" dan seterusnya.
Tom yum kha kai (atau ko kai) paling cocok untuk langit-langit mulut dan laring orang Eropa - sup dengan santan dan kaldu ayam. Kami akan mempersiapkannya sekarang. Para skeptis berpendapat bahwa menciptakan kembali masakan Thailand dalam masakan Rusia sama sekali tidak realistis. Di era globalisasi, jika Anda mencoba, Anda bisa mendapatkan produk apa saja: serai (lemongrass), dan minyak wijen, dan lengkuas. Satu-satunya hal yang sulit didapat adalah wajan khusus dan panas tinggi yang digunakan untuk memasak sebagian besar masakan Asia Tenggara.
Jadi, apa yang kita butuhkan untuk kha kaya? Supermarket besar di kota-kota besar menjual pasta tom yum. Dengan membeli tas seperti itu, Anda akan menyelamatkan diri dari sebagian besar kerumitan. Selain itu, Anda membutuhkan dada ayam, sekaleng (400 ml) santan, jahe segar, beberapa jamur segar (sebaiknya jamur tiram). Jika Anda tidak berhasil membeli pasta, maka Anda harus menggiling banyak produk eksotis dalam mortar untuk waktu yang lama: serai, lengkuas, jahe cina, cabai, nam prik, daun kafir, campuran asam kental.
Memasak tom yam dengan pasta cukup mudah. Rebus dada ayam dalam air asin, keluarkan daging dari kaldu, potong-potong dan goreng dalam minyak wijen dengan jamur cincang dengan cara yang sama. Tambahkan cabai dan jahe ke dalam wajan. Santan diencerkan dengan setengah kaldu dandidihkan. Larutkan pasta di dalamnya dan tambahkan isi panci. Saat mendidih sedikit, kami membuang kulit jeruk nipis yang dipotong menjadi serutan tipis dan parut di parutan halus. Saat sup sudah siap, angkat dari api dan dimasukkan ke bawah tutupnya, masukkan beberapa udang rebus dan kupas ke dalam piring. Rasa ayam dan seafood membuat kombinasi yang luar biasa. Tuang tom yam dan makanlah untuk kesehatan Anda! Sajikan nasi rebus dalam mangkuk terpisah - ini digunakan sebagai pengganti roti di Thailand.
Direkomendasikan:
Sup Thailand dengan santan dan udang (sup tom yum): bahan, resep, tips memasak
Setiap negara memiliki masakan nasional, setelah mencobanya, Anda pasti ingin tahu resepnya. Salah satu yang paling terkenal adalah sup Thailand dengan santan dan udang - tom yum, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Namun, ada beberapa jenis hidangan ini, secara umum, semuanya mirip satu sama lain. Pelajari dari artikel kami cara membuat sup Thailand dengan santan dan udang, serta bahan lainnya
Pike heads dengan bawang putih - resep untuk raja
Pike selalu dianggap sebagai salah satu ikan paling populer di Rusia. Ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Setiap ibu rumah tangga dan setiap nelayan yang rajin memiliki resepnya sendiri. Nilai kuliner ikan sulit ditaksir terlalu tinggi. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat darinya jika Anda tahu beberapa rahasia memasak. Ini adalah sup ikan yang kaya, irisan daging yang empuk, pate yang menggugah selera dan, tentu saja, kepala yang harum. Hampir setiap bagian dari ikan ini digunakan untuk membuat masakan yang luar biasa
Keju "Emmental" - raja keju
Ciri khas keju Emmental adalah lubangnya yang besar - "mata" dan rasa manis lembut yang tiada tara. Keju emmental sangat populer. Orang-orang menyebutnya Swiss. Dan semua karena itu adalah dasar dari hidangan nasional Swiss - fondue keju
Teh "Earl Grey" - raja teh
Kami tahu ratusan minuman yang berbeda. Dan teh, tentu saja, adalah yang paling populer. Selama 3000 tahun telah ada tradisi untuk meminum minuman ini, dan sudah sulit bagi orang modern untuk membayangkan hidupnya tanpanya. Teh Earl Grey dianggap yang paling dicintai dan populer
Brie adalah raja keju dan keju raja. brie keju Prancis dengan cetakan putih
Prancis adalah negara anggur dan keju. Orang-orang ini tahu banyak tentang keduanya, tetapi tidak setiap orang Prancis dapat menyebutkan semua nama produk makanan kebanggaan nasional. Namun, ada keju yang dikenal dan dicintai banyak orang, tidak hanya di Prancis, tetapi di seluruh dunia
