Caviar "luar negeri": resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak "kaviar terong luar negeri"? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Tentunya semua orang ingat kutipan dari film Soviet tercinta "Ivan Vasilyevich Changes His Profession": "Kaviar terong luar negeri." Setiap kali kita menonton episode film ini, kita tersenyum pada sedikit suguhan ini. Bagaimana cara memasaknya, kami akan memberi tahu di bawah ini.

Deskripsi

Kaviar terong "Luar Negeri" adalah hidangan pembuka yang menggugah selera yang membuat pengawetan yang sangat baik untuk musim dingin. Kaviar ini sering ditemukan di rak-rak toko, tetapi kaviar buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat.

Diketahui bahwa terong mengandung jumlah serat yang mengesankan, yang menormalkan aktivitas perut. Kaviar dari sayuran ini memiliki efek positif pada kerja jantung. Ini mengandung potasium, dan karena itu berguna untuk diabetes. Kaviar terong bisa dimakan oleh para pelaku diet. Bagaimanapun, ini rendah kalori.

Ngomong-ngomong, pada masa Ivan the Terrible, tidak ada yang tahu tentang keberadaan terong. Memasak dan memakan sayuran ini baru dimulai pada abad ke-17.

Resep klasik

Jadi apa saja bahan-bahannya? Anda perlu mengambil:

• tiga terong;
• dua siung bawang putih;
• beberapa bawang bombay;
• seikat peterseli;
• dua wortel;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• lada hitam giling;
• makanan garam secukupnya.

Cara memasak

Menurut resep ini, siapkan kaviar terong "asing" sebagai berikut:

1. Potong terong menjadi irisan tipis setebal 1 cm, lalu kirim ke mangkuk, taburi garam.
2. Tuang terong dengan sedikit air dingin, biarkan selama 1 jam. Mereka diasinkan tidak hanya untuk menghilangkan kepahitan, tetapi juga untuk mencegah penyerapan minyak yang berlebihan.
3. Letakkan terong di rak kawat, panggang selama 20 menit dalam oven bersuhu 190°C.
4. Setelah waktu berlalu, turunkan suhu dalam oven menjadi 130 ° C dan panggang lagi selama 30 menit sampai terong matang sepenuhnya.
5. Kupas bawang, potong tipis-tipis.
6. Kupas wortel, parut di parutan kasar.
7. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dengan minyak, goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng sampai sayuran siap.
8. Iris kasar terong bakar, masukkan ke dalam wajan, aduk.
9. Cuci bawang putih dengan bumbu dengan pisau atau blender. Kirim massa yang dihasilkan ke sayuran.
10. Rebus semua bahan selama 10 menit, merica dan garam secukupnya. Jumlah bawang putih dalam hidangan dapat diatur oleh Anda.

Sajikan kaviar "luar negeri" di piring yang dalam, taruh di slide. Ini cocok dengan roti segar.

Dengan tomat

Ambil:

• tomat - 500 g;
• tiga bawang;
• lada hitam;
• 1 kg terong;
• 0,5 kg paprika;
• cuka - 3 sdm. l.;
• 100 g minyak bunga matahari;
• gula - 1 sdm. l.
• 3 sdt garam;
• hijau.

Lakukan kaviar ini seperti ini:

1. Cuci terong, potong batangnya, panggang utuh dalam oven atau microwave.
2. Kupas terong panggang, potong dan potong dalam penggiling daging.
3. Cuci tomat dan potong dengan cara yang sama (Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya terlebih dahulu dan membuang kulitnya).
4. Biji paprika, cuci dan potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan bawang yang sudah dikupas.
5. Campurkan sayuran cincang dan aduk, tambahkan gula, merica bubuk, dan garam. Tuang minyak sayur dan cuka di sini, tambahkan sayuran cincang (lezat dengan peterseli). Aduk lagi. Kaviar "luar negeri" sudah bisa dimakan, atau bisa juga diberi perlakuan panas.
6. Selanjutnya, pindahkan kaviar ke wajan penggorengan dan didihkan dengan api sedang selama sekitar satu jam, aduk sesekali. Hidangan yang sudah jadi akan berubah warna menjadi cokelat.

Sajikan kaviar yang menggugah selera dengan kentang goreng atau olesi dengan roti danbantu dirimu sendiri.

kaviar Zucchini dalam slow cooker

Mari kita cari tahu cara memasak kaviar labu "luar negeri". Ambil:

• dua wortel;
• dua paprika merah;
• garam - 2 sdm. l.;
• 1, 5 kg zucchini;
• dua bawang;
• bawang putih - tiga siung;
• gula - 1 sdt;
• buah cabai;
• 5 sdm. l. minyak sayur;
• pasta tomat - 2 sdm. l.

Memasak kaviar

Resep kaviar squash "luar negeri" ini menyarankan langkah-langkah berikut:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus, kirim ke mangkuk multicooker.
2. Tuangkan minyak sayur ke dalam bawang, atur program "Baking" selama 40 menit, lepaskan katupnya.
3. parut wortel dan kirim ke bawang, aduk.
4. Cup paprika dan zucchini, kirim ke mangkuk multicooker.
5. Ketika mode "Baking" selesai, kembalikan katup ke tempatnya, nyalakan program "Rebusan" selama 1 jam.
6. Tambahkan sedikit cabai, gula, garam ke dalam kaviar, aduk.
7. 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan pasta tomat dan bawang putih yang dihancurkan.
8. Dinginkan kaviar dan blender hingga halus.

Sekarang mulai makan.

kaviar Zucchini untuk musim dingin

Bagaimana cara membuat kaviar "luar negeri" untuk musim dingin? Ambil:

• 1 kg wortel;
• bawang - 1 kg;
• gula - 4 sdm. l.;
• zucchini - 3 kg;
• 1, 5 kg tomat matang (atau 150g pasta tomat);
• seikat adas, peterseli;
• ¼ sdt lada hitam giling;
• ¼ bumbu halus;
• dua kepala bawang putih;
• cuka 9% - 2 sdm. l.;
• akar ubi, peterseli, seledri - sepotong demi sepotong;
• 200 ml minyak sayur;
• garam - 2 sdm. l.

Ikuti langkah berikut:

1. Cuci sayuran, potong dadu kecil.
2. Iris bawang bombay, parut akar dan wortel.
3. Goreng zucchini dalam minyak sayur, kirim ke wajan biasa, di mana Anda akan merebus benda kerja.
4. goreng wortel, pindahkan ke wajan.
5. Goreng bawang, kirim ke sana.
6. Kupas bawang putih, potong cengkeh menjadi dua. Putar semua komponen melalui penggiling daging.
7. Sterilisasi toples kaviar.
8. Masukkan massa sayuran untuk didihkan dengan api sedang selama 60 menit. Jangan lupa tambahkan gula, merica, cuka, garam, dan pasta tomat. Jika Anda menggunakan tomat, giling tomat dalam penggiling daging bersama sayuran lainnya. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang.
9. Tuang kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, sterilkan lagi selama 15 menit dalam panci yang setengah berisi air dan gulung.

Sekarang Anda dapat mengirim toples ke tempat gelap untuk penyimpanan hingga periode musim dingin.

Caviar untuk terong musim dingin

Untuk membuat kaviar ini Anda membutuhkan:

• tomat - 1 kg;
• pasang lampu;
• bawang putih - tiga siung;
• terong - 1 kg;
• garam - 1 sdm. l.;
• cuka 9% - 1Seni. l.;
• dua sendok gula.

Masak kaviar ini sebagai berikut:

1. Cuci terong dengan baik dan buang batangnya.
2. Alasi loyang dengan kertas timah, taruh terong di atasnya, masukkan ke dalam oven panas dan goreng di kedua sisinya.
3. Cuci lada, buang bijinya dan potong dadu.
4. Iris bawang bombay, tumis dengan minyak sayur hingga berwarna kuning keemasan.
5. Tambahkan selada lada ke bawang, didihkan selama 10 menit
6. Siapkan tomat untuk dikupas. Untuk melakukan ini, buat sayatan berbentuk salib pada mereka dan rebus. Rebus air dalam panci terpisah, kirim tomat ke dalamnya. Rebus selama setengah jam.
7. Keluarkan panci dari api, tuangkan air dingin ke atas tomat.
8. Keluarkan terong dari oven, dinginkan sebentar.
9. Kupas kulit tomat dan terong, potong buah menjadi 6 bagian, lewati semuanya melalui penggiling daging.
10. Dalam panci dengan dasar yang berat, kirim terong, tomat, bawang bombay, dan selada paprika. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan selama 1 jam, aduk sesekali. Setelah satu jam, tambahkan gula dan garam ke dalam kaviar.
11. Setelah tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan rebus makanan selama 15 menit lagi. Tambahkan cuka di akhir masakan.
12. Siapkan stoples dan tutupnya. Untuk melakukannya, cuci dan sterilkan selama 10 menit dengan uap.
13. Isi stoples steril dengan kaviar.
14. Gulung stoples, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin semalaman.

Resep mudah

Kami menawarkan Andamasak kaviar yang sangat empuk dan harum. Anda akan membutuhkan:

• tiga terong;
• empat tomat;
• dua bawang;
• satu wortel;
• dua paprika;
• garam;
• allspice;
• 1 sdm l. minyak sayur.

Masak seperti ini:

1. Cuci semua sayuran terlebih dahulu dan kupas.
2. Letakkan wajan besar dengan penutup di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak sayur. Tuang bawang bombay, potong kotak kecil.
3. Saat bawang sedang dimasak, kupas terong. Bisa juga dimasak tanpa dikupas. Potong sangat halus dan kirimkan ke bawang.
4. Setelah bawang berwarna keemasan, tutup wajan dengan penutup. Anda bisa menambahkan sedikit air. Jangan lupa untuk sering mengaduk makanan.
5. Cincang paprika dengan halus, parut wortel di parutan kasar dan kirim semuanya ke wajan di bawah tutupnya.
6. Cincang halus tomat yang sudah dikupas, kirim ke wajan, aduk. Tambahkan garam, merica, bumbu favorit Anda dan kecilkan api.
7. Caviar harus sering diaduk karena bisa gosong. Didihkan sampai sayuran lunak selama 10 menit. Setelah dihancurkan, tumbuk menjadi kaviar. Jika terlalu banyak jus di dalam kaviar, buka tutupnya dan masak tanpanya.

Sebarkan kaviar di atas roti dan bantu diri Anda sendiri. Bersenang-senang di dapur!