Pollack di dalam oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan ikan sangat beragam di meja kita dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Dan pollock hampir merupakan jenis ikan yang paling terjangkau, Anda dapat membelinya di supermarket mana pun. Dan jika Anda memanggang pollock dalam oven, kami akan mendapatkan hidangan lezat, harum, dan relatif diet yang tidak akan ditolak oleh anggota keluarga Anda. Bahkan jika sebelumnya salah satu dari mereka percaya bahwa dia tidak menyukai ikan seperti itu. Resep pollock untuk oven sangat banyak dan beragam. Diantaranya, Anda pasti bisa memilih hidangan yang sesuai dengan ide Anda tentang apa yang enak dan sehat.

Pollack di oven dengan bawang

Mungkin ini adalah pilihan hidangan ikan yang paling sederhana. Tetapi persiapan dasar tidak mengurangi manfaat kulinernya: pollock yang dipanggang menurut resep ini dalam oven ternyata tidak kering dan sangat menggugah selera. Sekitar sepertiga kilogram fillet dipotong kecil-kecil, yang ditaburi garam dan merica dan digosok dengan hati-hati,agar bumbu "mengambil" dengan baik. Dua bawang dipotong menjadi setengah cincin dan ditaburkan di atas loyang kecil yang dilumuri minyak (atau loyang). Potongan pollock diletakkan rapat di atasnya; wadah dikencangkan dengan kertas timah dan ditempatkan di oven selama seperempat jam. Kemudian "tutup" dilepas, ikan diolesi sedikit dengan mayones dan kembali pada saat yang sama.

Menurut resep yang diusulkan, pollock di oven juga bisa dimasak dalam bentuk fillet yang tidak dipotong, biarkan ikan di oven lebih lama.

mantel ikan

Gourmet sangat disarankan untuk memasak pollock dalam oven sesuai dengan resep berikut. Ikan, sekali lagi, perlu dipotong-potong berukuran sedang, dibumbui secukupnya dan dibiarkan selama lima menit agar meresap dalam semangat rempah-rempah. Bawang besar dipotong menjadi setengah cincin dan diletakkan dalam cetakan, pollock diletakkan di atasnya, yang harus ditaburi dengan bawang putih cincang (sekitar tiga siung per kilo ikan). Irisan diolesi dengan krim asam, setelah itu ditutup dengan irisan tomat. Langkah terakhir adalah menaburkan struktur dengan keju parut. Pollock dalam krim asam dalam oven harus menghabiskan sekitar setengah jam. Mulai dari menit ke-20, perlu diperiksa kesiapannya - potongan datang dalam berbagai ukuran.

Ikan dan sayuran

Proyek berikutnya membutuhkan tindakan awal. Pollock, potong menjadi beberapa bagian, hancur dalam tepung dan cepat, sampai kering, tetapi tidak sampai matang, digoreng dalam wajan. Tiga bawang cincang halus dimasukkan ke dalamnya setelah ikan dikeluarkan; kemudian tiga wortel parut ditambahkan, dan menggorengdibawa ke warna yang indah dan kelembutan. Pertama, pollock ditempatkan di cetakan, lalu sayuran panggang. Dalam mangkuk terpisah, empat tomat parut kasar dicampur, segelas krim yang tidak terlalu berlemak, sesendok gula, merica, dan garam. Pollock dituangkan dengan saus ini. Dia masuk ke oven selama setengah jam; sesaat sebelum dimasak, ikan ditaburi dengan dill cincang.

pollock Italia

Hidangan ini juga membutuhkan penggorengan bawang bombay dan wortel parut yang sudah dimasak sebelumnya (kedua bahan tersebut diambil menjadi 2 bagian). Namun, Anda perlu melakukannya secara berbeda: pertama, dua sendok makan pasta tomat ditambahkan ke sayuran, dan ketika mekar, segelas anggur merah, garam, dan campuran paprika. Massa harus menguap sedikit. Setengah dari sayuran yang disiapkan diletakkan dalam bentuk berminyak (ditaburi bawang putih cincang), di atasnya - potongan ikan, yang ditutupi dengan sisa daging panggang. Kapal ditutupi dengan kertas timah; pollock didiamkan dalam oven selama 45 menit. Foil harus dilepas setelah mengeluarkan cetakan dari oven.

Pollack di oven dengan kentang

Umbi tidak dianjurkan untuk ditempatkan bersama-sama dengan ikan begitu saja. Entah pollock akan menjadi kering, atau kentang akan tetap lembab. Resep terbaik untuk menggabungkan komponen-komponen ini adalah sebagai berikut.

Pertama, sausnya dibuat: dua sendok makan mentega yang dilunakkan hingga kondisi yang diinginkan dicampur dengan tiga sendok makan mayones, satu - mustard dan jus yang diperas dari lemon utuh. Enam kentang dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan berlapis-lapisloyang yang diolesi mentega. Cincin satu bawang diletakkan di atasnya, dan baru kemudian irisan tiga bangkai ikan ditempatkan. Garam, merica - dan isi saus. Setelah dipanggang selama 40 menit, Anda akan memiliki hidangan yang luar biasa yang tidak membutuhkan lauk.

Pedas dan elegan

Apakah Anda ingin membuat pollock yang sangat lezat di dalam oven? Ikuti resep ini.

Sekitar seratus gram kenari harus dicincang terlebih dahulu dan kemudian melewati blender dengan seikat sayuran hijau dan dua acar berukuran sedang. Bumbu ditambahkan ke massa (set dibiarkan atas kebijaksanaan juru masak) dan sekitar empat sendok makan krim asam dengan ketebalan sedang.

Ikan fillet, enam ratus gram, lumuri dengan bumbu (jika mau, pada prinsipnya, saus pedas mungkin cukup) dan potong.

Sebelum memasak pollock di oven, Anda perlu menggorengnya sedikit di wajan, dengan sedikit mentega. Kemudian ikan dipindahkan ke loyang, dituangkan dengan saus dan dipanggang dalam oven selama sepertiga jam.

Gourmet

Untuk membuat pollock dalam oven memuaskan rasa yang paling halus, pollock dapat dilengkapi dengan segala macam bahan yang menyenangkan. Misalnya dengan cara ini.

Ikan fillet (sedikit kurang dari satu kilogram) diasinkan, dibumbui, ditaburi dengan jus lemon segar dan dibiarkan setidaknya 20 menit untuk diasinkan.

Lima kepala bawang dipotong menjadi cincin setipis mungkin, 3-4 paprika besar dipotong menjadi strip sempit (atau jugacincin), jumlah tomat yang sama dipotong menjadi lingkaran. 400 gram champignon dipotong-potong; dua wortel besar digosok dengan gaya Korea.

Formulir ditutup dengan kertas timah, produk diletakkan di atasnya dengan urutan sebagai berikut:

• Pollock.
• Tomat.
• Membungkuk.
• Lada.
• wortel parut.
• Jamur.

Ujung-ujung foil dibungkus membentuk semacam amplop, dan formulir tersebut dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Sebelum disajikan, pollock, dimasak dalam oven, dihiasi dengan tangkai rosemary atau peterseli. Omong-omong, lauk tidak perlu untuk lauk, ternyata memuaskan juga.

omelet ikan

"Chatterbox" tradisional mungkin sudah bosan dengan semua orang. Cobalah untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru yang tampaknya primitif.

Beberapa bangkai pollock dibersihkan, siripnya dibuang dan dipotong-potong. Garam dan merica, lalu goreng dalam wajan sampai berwarna keemasan. Ketika kerak muncul, ikan bergerak, dan di sebelahnya setengah cincin bawang dibiarkan sampai setengah matang. Semua kosong ditransfer ke formulir. Empat telur dan setengah gelas susu dikocok dalam mangkuk dengan tambahan merica dan garam. Pollock dengan bawang dituangkan dengan campuran ini, dan formulir ditempatkan dalam oven selama 10-15 menit. Tanda kesiapan telur dadar adalah permukaannya yang elastis, tanpa noda.

Dan di dalam pot?

Menggunakan gerabah dengan sejarah kuno, Anda bisa memasak pollock yang enak dalam krim asam di oven, dan langsung dengan lauk. Sepertiga dari satu kilogram ikan dipotong terlebih dahulu menjadi fillet, lalu menjadi sangatkecil, sekitar tiga sentimeter, berkeping-keping. Dari bawang cincang dan wortel, dengan menggunakan penggorengan dan minyak sayur, pasivasi dilakukan - tidak lebih dari 7 menit. Panggang pertama kali diletakkan dalam pot, irisan pollock ditempatkan di atasnya, setelah itu nasi yang dicuci dan disaring dituangkan ke masing-masing sedikit. Untuk jumlah ikan yang ditunjukkan, 150 gram sereal sudah cukup. Dua sendok makan krim asam kental diencerkan dengan air; isian didistribusikan di atas pot. Garam dan merica - sesuai selera Anda, Anda juga bisa meletakkan satu atau dua piring bawang putih di setiap sajian. Pollock dalam oven harus merana selama sekitar 40 menit, namun kompor memiliki karakteristiknya sendiri, dan pot memiliki ukuran yang berbeda. Karena itu, secara berkala ada baiknya memeriksa tingkat kesiapan. Setelah isiannya meresap dan nasinya mengembang, lauk bisa diangkat dan disajikan.

Jika Anda tidak terlalu suka nasi, Anda bisa memasak pollock di oven dengan cara yang berbeda: resep untuk pot menyarankan menggunakan sayuran. Misalnya, tata lapisan bawang, irisan ikan, kentang, wortel - dan ikan lagi. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggoreng apa pun sebelumnya, cukup potong sayuran tidak terlalu halus. Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahannya. Paprika manis, bumbu dan tomat "terdengar" sangat baik dalam hidangan seperti itu; beberapa koki menyukai pengenalan zucchini atau terong.

Sedikit eksotis

Sebuah catatan oranye akan menambah keanggunan bahkan untuk ikan yang paling membosankan sekalipun. Dan pollock menjadi hidangan yang layak untuk para dewa.

Tahapan pertama memasak sederhana: fillet dipotong-potong cukup tipis dan selama lima menitdicelupkan ke dalam adonan dua telur, garam dan merica. Selama waktu ini, tepung dicampur dengan pati (masing-masing beberapa sendok); Anda perlu menggulung potongan ikan di dalamnya, lalu mengirimnya ke oven selama 20-25 menit.

Rahasia utama resepnya ada di sausnya. Baginya, sesendok tepung dan satu sendok teh gula dilarutkan dalam setengah gelas air, setelah itu jus yang diperas dari setengah lemon dan jeruk utuh ditambahkan. Saus dipanaskan perlahan sampai mengental. Saat disajikan, pollock dituangkan segera, atau kuah disajikan dalam perahu kuah.