B altic sprat: kandungan kalori, komposisi dan manfaat, deskripsi dan foto ikan kecil

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

B altic sprat adalah salah satu ikan penting yang digunakan dalam industri makanan. Ikan suka menghuni hamparan samudera Atlantik Utara dan Laut Mediterania. Ikan-ikannya kecil. Rata-rata, panjangnya tidak melebihi 16 sentimeter. Namun, industri lebih suka menggunakan spesimen dengan panjang antara delapan dan sepuluh sentimeter.

Dari luar, sprat B altik sangat mirip dengan ikan haring. Hanya ukuran herring yang jauh lebih besar dari sprat. Ikan gerombolan ini lebih suka memakan moluska kecil, tetapi tidak meremehkan plankton dan semua jenis larva.

Spawning dia memasuki teluk. Secara khusus, ia menganggap Teluk Finlandia dan Riga sebagai tempat favoritnya untuk ini. Penangkapan ikan sprat komersial dilakukan dari bulan September hingga November. Beberapa hari setelah ikan ditangkap, dibiarkan di dalam air. Selama waktu ini, sprat B altik memiliki waktu untuk membersihkan ususnya dan menjadi lebih cocok untuk diproses lebih lanjut. Ikan kecil inimerupakan elemen yang sangat penting dalam produksi makanan kaleng. Individu yang ditolak pergi ke produksi tepung ikan dan minyak ikan. Selain produk kalengan biasa, sprat bisa digoreng atau dipanggang.

Bahan Sprat

Ikan fillet ikan ini memiliki rasa yang kaya, mengandung unsur dan vitamin yang bermanfaat bagi manusia. Terlepas dari kenyataan bahwa fillet sprat B altik sangat padat, ia menjauh dari tulang. Ikan segar mengandung lebih dari 60% air. Vitamin terpenting yang menyusun komposisinya adalah A, B12, serta vitamin D, yang diperlukan untuk tulang dan gigi. Asam lemak omega-3 adalah bagian dari ikan laut dan samudra, dan sprat B altik, tentu saja, tidak terkecuali.

Manfaat sprat

Jika Anda menambahkan sekitar dua puluh gram sprat ke dalam diet Anda setiap hari, Anda dapat memenuhi tubuh Anda dengan elemen mikro dan vitamin yang kurang untuk itu. Natrium, klorin, kalsium, belerang, magnesium, dan besi - semua elemen ini akan menopang tubuh Anda. Tak heran jika penggunaan sprat bermanfaat untuk ibu hamil, untuk anak-anak. Orang yang baru sembuh dari penyakit juga harus memasukkan makanan yang mengandung sprat dalam makanan mereka. Tubuh menyerap ikan ini dengan sangat mudah.

Menggunakan sprat dalam memasak

Sprat, sebutan lain untuk sprat B altik, dianggap sebagai salah satu jenis kilka yang paling enak dan sehat. Ini adalah bahan baku yang paling layak untuk persiapan makanan kaleng dan sprat pengasinan pedas. Produk ini populer dan digunakan tidak hanya di negara kita. Sprat dari B altiksprat, seperti pate darinya, dicintai oleh orang Inggris. Orang Inggris sangat menyukai sprat dan pate sehingga ikan hering pun tertinggal dari ikan kecil tapi sehat dan enak ini dalam hal konsumsi.

Anda bahkan dapat menyiapkan sprat kalengan di dapur rumah Anda. Cobalah memasak sprat B altik dalam minyak (sprat) sesuai resep ini.

Sprat buatan sendiri

Produk yang dibutuhkan:

• sprat - 1,5 kilogram;
• 300 mililiter air;
• daun teh hitam - satu sendok makan;
• minyak tanpa lemak tanpa rasa - setidaknya satu gelas;
• satu sendok makan garam;
• satu sendok makan (tanpa slide) gula pasir;
• pepper in pea (allspice) - enam hal;
• daun salam - lima lembar.

Petunjuk memasak terperinci:

1. Buat teh dengan satu sendok makan daun teh dan 300 mililiter air mendidih.
2. Bilas dan bersihkan bagian dalam sprat. Hapus kepala. Letakkan ikan dengan indah dengan dongkrak di piring tempat Anda akan membuat sprat.
3. Dalam hidangan ini, masukkan semua bumbu yang tercantum dalam resep.
4. Tiriskan teh kental yang sudah diseduh dengan baik. Tambahkan gula dan garam ke dalam infus teh. Aduk konsentrat yang dihasilkan dengan kuat.
5. Tuangkan minyak sayur ke dalam sprat.
6. Mengikuti minyak, kami mengirimkan larutan teh.
7. Letakkan piring dengan ikan di atas api. Tetapi segera setelah perebusan dimulai, kurangi suhu seminimal mungkin. Sprat perlu direbus sedikit dalam larutan ini dan tidak terlalu matang.
8. Masakikan dalam larutan teh membutuhkan waktu tepat dua jam untuk merebusnya.
9. Setelah waktu ini, ikan harus dingin dalam air garam dan pada saat yang sama diseduh dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar tiga jam lagi. Sprat buatan sendiri dalam minyak sprat B altik sudah siap!

Dalam tomat

B altic sprat dalam saus tomat, tidak seperti "rekan-rekannya" - sprat, tidak terlalu populer di kalangan pecinta hidangan ikan. Tapi ini sama sekali tidak berdasar. Sia-sia dia segera ditempatkan satu langkah di bawah sprat dalam minyak. Sprat B altik dalam saus tomat adalah produk yang murah. Ini tersedia untuk berbagai konsumen. Dan vitamin dan elemen mikro di dalamnya masih sama - bermanfaat, meskipun penampilan produk jadi (bagi seseorang) tidak terlalu menyenangkan. Sering terjadi sprat dalam tomat terlalu matang dan ikannya hancur. Sprat kalengan dalam tomat memiliki kandungan kalori yang layak (sekitar 150 kilokalori per seratus gram). Makan lebih sehat daripada makanan cepat saji.

Memasak sprat buatan sendiri dalam saus tomat

Dan jika Anda memasak makanan pembuka seperti itu di rumah, maka sprat dalam tomat pasti akan menjadi favorit Anda.

Mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan:

• sprat - setengah kilo;
• gelas jus tomat;
• bawang;
• wortel;
• minyak sayur tanpa rasa;
• tiga kacang polong allspice;
• ketumbar giling - setengah sendok teh;
• tiga daun salam;
• satu sendok makan tepung;
• sendok makan gula;
• lada dan garam secukupnya;
• duasendok makan cuka 9%.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

1. Cairkan ikan. Bersihkan bagian dalam dan buang kepalanya.
2. Ubah bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis.
3. Cuci wortel dan tiga di parutan kasar.
4. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama sekitar enam menit.
5. Dalam mangkuk, campur jus tomat dan tepung. Aduk makanan sampai gumpalan tepung hilang.
6. Masukkan ikan dan sayuran ke dalam piring anti lengket dan campur dengan saus tomat.
7. Tambahkan di sini: daun salam, garam, ketumbar, merica.
8. Dalam oven yang sudah dipanaskan, didihkan sprat selama satu setengah jam. Suhu di dalam oven mencapai dua ratus derajat.
9. Jika rencana Anda mencakup produksi sprat kalengan buatan sendiri, tambahkan cuka 10 menit sebelum mematikan oven. Jika Anda makan kilechka langsung dari oven, cuka tidak wajib.

Salad dengan sprat dalam saus tomat

Daftar Produk:

• dua kentang;
• satu wortel;
• dua telur;
• satu bohlam;
• sprat dalam saus tomat - sekitar 180 gram;
• garam;
• mayones;
• minyak tanpa lemak - tiga sendok;

Bagaimana kita akan memasak:

1. Wortel, telur, dan kentang - rebus. Kemudian potong menjadi salad sesukamu.
2. Cincang bawang bombay hingga halus dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan.
3. Uleni sprat dengan garpu.

Sekarang susun berlapis-lapissalad:

• lapisan pertama: kentang;
• detik: mayones;
• ketiga: sprat kusut;
• lapisan keempat: wortel rebus cincang;
• lapisan kelima: mayones;
• keenam: busur emas;
• ketujuh: telur cincang halus;

Jika diinginkan, lapisan atas telur juga bisa diolesi mayonaise agar telur tidak mengering dan tetap cantik.

Ini dia - sehat, enak dan serbaguna - B altik sprat.