Kandungan kalori: irisan daging ikan. Kalori kue ikan kukus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk menjaga kesehatan dan tubuh langsing, selain aktivitas fisik, makanan, nilai dan kandungan kalorinya juga cukup penting. Irisan daging ikan adalah hidangan populer yang disukai oleh kebanyakan orang dewasa dan anak-anak. Selain sifat rasa, manfaat ikan tidak kalah dengan daging, mudah diserap oleh tubuh dan merupakan sumber zat dan elemen yang berharga. Hidangan ikan dibedakan oleh kelembutan, juiciness, dan kemudahan persiapannya yang tidak berubah-ubah, bahkan kandungan kalori dari kue ikan goreng tidak begitu tinggi dibandingkan dengan unggas, daging sapi, dan terlebih lagi daging babi.

Daging penghuni laut dan sungai memungkinkan Anda membuat diet seimbang untuk orang-orang dari segala usia. Ikan dapat dimasak dengan cara apa pun - goreng, rebus, panggang dalam oven atau di atas panggangan. Dan siapa yang tidak kenal dengan kue ikan kukus yang disantap anak-anak dengan senang hati? Daftar hidangan tidak ada habisnya, ini adalah produk yang benar-benar universal, sementara itucukup memuaskan dan rendah kalori, yang juga penting untuk nutrisi makanan.

Properti yang berguna

Manfaat ikan bagi tubuh manusia tidak ternilai harganya, ia merupakan pemasok seluruh vitamin kompleks dan mineral. Jika Anda ingin mengurangi kalori sebanyak mungkin, lebih baik memasak irisan daging ikan dari penghuni air tawar, tetapi jangan lupa bahwa ikan laut, meskipun lebih berlemak, mengandung yodium, fluor, fosfor, dan banyak komponen lain yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Makanan tersebut sangat berguna untuk banyak penyakit - penyakit jantung koroner, hipertensi, aterosklerosis, gangguan metabolisme, dan sebagainya.

Untuk mengurangi kalori, irisan daging ikan dapat dikukus, sehingga mereka mempertahankan semua zat berharga, mereka dapat disajikan bahkan untuk anak-anak terkecil. Tak kalah enaknya dengan sajian gorengan ini, dilapisi dengan kulit keju dan dilengkapi dengan sayuran panggang. Kue ikan kukus, yang kandungan kalorinya satu setengah kali lebih rendah dan 98-112,26 Kkal, direkomendasikan untuk orang dengan saluran pencernaan.

Varietas ikan

Ikan yang cocok untuk makanan secara kondisional diklasifikasikan menjadi tiga kelompok, tergantung pada kandungan lemak produk:

• Lemak – mengandung lebih dari 8% lemak dan termasuk ikan teri, makarel, belut, lamprey, salmon, herring, dan sturgeon.
• Lemak sedang - mengandung 4-8% lemak, ini adalah beberapa jenis salmon, herring, flounder, cyprinids.
• Lean - kurang dari 4% lemak, dianggapikan kod, hinggap.

Golden mean

Rata-rata, nilai gizi kue ikan adalah 140 Kkal, tetapi itu semua tergantung pada jenisnya, bahan yang digunakan dalam memasak - jika Anda menambah jumlah mentega, keju atau produk lain, kandungan lemaknya 100 g hidangan dapat meningkat menjadi 200 Kkal.

Apa yang harus dipilih?

Ikan sungai memiliki aroma yang nyata, hidangan darinya enak dan kaya. Ada satu kelemahan - pemrosesannya adalah proses yang agak melelahkan, karena mengandung banyak tulang kecil, tetapi ini dapat dimaafkan karena kandungan kalorinya yang rendah. Potongan daging ikan dari kehidupan laut cepat dimasak, karena tulangnya minimal, dan filletnya empuk dan lembut. Kriteria penting untuk hidangan yang disiapkan dengan lezat adalah kesegaran produk, dalam kasus kami ikan. Seperti yang Anda tahu, kesegarannya dapat ditentukan oleh insang dan matanya.

Kue ikan cod: kalori dan khasiat

Habitat Cod adalah perairan Samudra Pasifik dan Atlantik.

Tipe yang paling populer adalah:

• Greenland;
• B altik;
• Laut Putih;
• Atlantik;
• Pasifik.

Panjang perwakilan dunia laut ini adalah 1,8 m, tetapi, sebagai aturan, mereka berburu ikan cod 40-80 cm, dagingnya mengandung banyak vitamin: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Elemen mikro dan makro: fosfor, belerang, natrium, klorin, kalium, magnesium, kalsium, seng, kromium, mangan, besi, yodium, tembaga.

potongan daging ikan kodmemiliki kandungan lemak rendah dan mengandung, rata-rata, 164 kkal per 100 g produk. Hidangan ini juga dapat disiapkan dalam berbagai variasi - dipanggang, dikukus, digoreng, dengan tambahan bumbu dan produk tambahan lainnya.

Cod adalah jenis daging diet, jadi sangat relevan untuk orang yang kelebihan berat badan. Belum lagi khasiat hati ikan kod yang bermanfaat, yang merupakan sumber kesehatan dan kecantikan.

Kue Ikan Pollock: kalori

Ikan dari keluarga Cod ini sangat dihargai di Cina, sementara di Rusia kurang diperhatikan. Di antara banyak khasiatnya yang bermanfaat adalah pengaturan gula darah, efek antioksidan pada tubuh, dan normalisasi sistem pencernaan dan saraf.

• Retinol, atau vitamin A, yang terkandung dalam jumlah besar di hati pollock, mempengaruhi hampir semua sistem tubuh - memperkuat penglihatan, gusi, melindungi saluran pernapasan dari infeksi, meningkatkan kekuatan gigi dan tulang.
• 23% kandungan vitamin PP memastikan normalisasi pencernaan dan fungsi sistem saraf. Dimasukkannya pollock dalam makanan adalah pencegahan yang baik dari sakit maag, tukak duodenum, aterosklerosis, dll.
• Vitamin B12 dan B6 memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang sintesis sel darah merah dan memastikan keberhasilan fungsi sistem saraf.
• Vitamin D mengurangi jumlah kolesterol dalam darah, mendukung kerja sistem kardiovaskular, selain itu vitamin inidiperlukan agar tubuh lebih mudah menyerap kalsium.
• Asam amino dalam pollock, seperti metionin, triptofan, lisin dan taurin, adalah pencegahan yang efektif dari sejumlah penyakit, selain itu, mereka mendukung proses metabolisme natrium, kalsium, magnesium dalam tubuh.

Sifat yang berguna dari pollock dapat dicantumkan tanpa henti, dagingnya adalah produk makanan, 100 g ikan goreng hanya mengandung 98,5 kkal, yang memungkinkannya dikonsumsi oleh orang dengan masalah pencernaan dan anak kecil dengan sistem pencernaan yang rapuh.

Terbang dalam salep…

Seperti produk lainnya, ikan juga memiliki kekurangan. Kerugiannya terletak pada kemungkinan kandungan cacing, tetapi jangan marah, ini hanya berlaku untuk makan daging mentah, yaitu mentah. Ikan air tawar dianggap paling berbahaya dalam pengertian ini, dengan menggoreng atau merebus secara menyeluruh, risiko infeksi diminimalkan.

Tidak berguna dan agak berbahaya adalah ikan asap, mengandung karsinogen yang dapat merangsang perkembangan kanker, sehingga sangat tidak diinginkan untuk menggunakan produk seperti itu.