Pai keju dengan keju cottage: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai yang lembut dan harum "Royal Cheesecake" tidak bertahan lama di atas meja. Dia membuatku makan satu gigitan lagi. Bahkan anak kecil yang tidak terlalu suka keju cottage melupakan semua selera selera mereka. Kue keju cottage yang lezat menikmati cinta spesial mereka. Dan semua karena adonan dan isian dalam makanan penutup ini menarik dan mengundang selera yang selaras. Selain itu, kue kejunya sangat berguna - mengandung banyak keju cottage.

Resep klasik

Resep kue keju klasik akan menunjukkan kepada Anda bahwa sama sekali tidak ada kesulitan dalam menyiapkan kue ini, tetapi hasilnya layak untuk semua pujian dan kekaguman. Produk yang digunakan dalam resep adonan:

• tiga gelas tepung terigu;
• satu gelas gula;
• tiga ratus gram mentega;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/2 sendok teh soda kue.

Isi pai cheesecake meliputi produk-produk berikut:

• empat telur;
• setengah kilo keju cottage;
• gelas gula;
• vanillin.

Teknologi memasak

Kami mulai menyiapkan pai dengan menyiapkan isian dadih. Campur semua telur dengan jumlah keju cottage yang ditunjukkan. Campur dengan segelas gula pasir sekeras mungkin. Mari tambahkan vanila. Anda dapat menggunakan garpu atau sendok untuk mengocok massa dadih, tetapi mixer adalah pilihan terbaik. Dia akan mengatasi tugas lebih cepat dan mengubah keju cottage menjadi awan manis yang lapang.

Kami membuat adonan untuk pai kue keju sebagai berikut: parut sebagian besar mentega dingin, secara bertahap tambahkan semua tepung dengan sedikit soda dan giling campuran. Anda bisa menggosoknya dengan tangan sampai remah-remah keluar dari mentega dan tepung. Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam adonan cheesecake.

Kami melapisi dengan minyak sayur bentuk di mana kami akan memanggang kue keju dan menuangkan setengah dari norma adonan longgar yang dihasilkan. Sejajarkan bagian bawah dan buat sisi-sisinya. Lapisan berikutnya adalah massa dadih udara. Tuang di atas remah-remah dan taburi di atasnya dengan sisa adonan. Anda harus hati-hati membuat bubuk akhir dengan remah adonan, mencoba mendapatkan permukaan yang lebih rata untuk kue masa depan.

Kami memanaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat dan menempatkan kue keju yang akan datang di dalamnya selama empat puluh menit. Setelah waktu ini, pai "Royal Cheesecake" akan siap. Dalam hal apapun jangan buru-buru mengeluarkan kue panas dari cetakan. Ini penuh dengan fakta bahwa itu mudah dihancurkan. Untuk menghindari masalah seperti itu, tunggu sampai kue hampir benar-benar dingin, baru setelah itu keluarkan dan potong-potong, sajikan untuk orang yang Anda cintai.

Ubah proporsi

Dalam semua resep lainnya, prinsip pembuatan kue keju sangat mirip. Tetapi tergantung pada preferensi pribadi para koki, beberapa komponen dan proporsinya berubah. Seseorang suka memiliki kue shortcrust yang lebih rapuh di dalam pai daripada isiannya, sementara seseorang menyukai souffle dadih dengan adonan minimum. Untuk kategori kedua, kami menyarankan untuk memanggang pai cheesecake, dengan isian dadih yang mendominasi.

Kue keju klasik: resep 2

Pertama, daftar produk yang diperlukan untuk membuat adonan:

• dua cangkir tepung;
• dua sendok besar gula;
• dua ratus gram mentega beku;
• sedikit garam;
• setengah sendok teh soda (padamkan dengan cuka).

Isi untuk kue keju

Anda perlu menyiapkan daftar bahan berikut:

• setengah kilo keju cottage;
• lima telur;
• setengah gelas gula;
• vanillin.

Proses Memasak

Dinginkan batangan mentega tiga melalui parutan dan campur dengan dua gelas tepung. Dalam campuran yang dihasilkan, kami memasukkan setengah gelas gula pasir, soda soda, dan garam. Kami menggosok adonan secara menyeluruh agar semua bahan terdistribusi lebih merata.

Untuk menyiapkan isian, gunakan mangkuk yang dalam. Kami memasukkan keju cottage dan dua sendok makan gula ke dalamnya. Tambahkan semua telur ke dalam massa dadih, aduk rata. Tuangkan vanilla untuk aroma yang lebih menggugah selera. Mengocok isian dalam resep ini tidak diperlukan. Cukup diaduk sampai rata.

Lumasi loyang kue dengan minyak sayur. Tuang sebagian besar tepung ke dalam cetakan ini (sekitar 2/3). Pada remah-remah yang didistribusikan di sepanjang bagian bawah formulir, tuangkan isian dari keju cottage dan telur. Taburi bagian atas kue secara merata dengan sisa adonan. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Saat makanan penutup sudah siap, Anda perlu mendinginkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

kue keju coklat

Bagi pecinta rasa dan aroma coklat, ada versi kue enak ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk tes:

• mentega - dua ratus gram;
• dua cangkir tepung;
• tiga sendok besar coklat bubuk;
• setengah gelas gula;
• setengah sendok teh soda kue;
• sedikit garam.

Isi:

• tiga telur;
• empat ratus gram keju cottage;
• setengah gelas gula;
• setengah gelas krim asam;
• jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis atau kacang sesuai selera.

Gosok mentega dengan gula, tepung, garam, dan soda hingga menjadi remah. Untuk melakukannya, Anda dapat menggunakan parutan atau memotong batangan mentega dengan pisau menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, lalu mulai mencampur dengan produk lainnya.

Campur keju cottage dengan krim asam, dan kakao dengan gula. Kami menggabungkan keju cottage dan gula dengan kakao. Kami memasukkan semua telur dan vanila ke dalam isian. Jika Anda menggunakan kismis dan kacang, tambahkan juga. Setelah semua produkditempatkan dalam mangkuk, mereka harus dicampur dengan sangat baik. Setelah massa menjadi homogen, isian sudah siap.

Bagikan remah-remah adonan dalam loyang kue keju yang sudah diolesi mentega. Remah adonan bisa dipanaskan sedikit di sisinya (untuk mendapatkan sisi pai). Pada tahap persiapan ini, lebih dari setengah adonan akan habis. Jangan lupa untuk meninggalkan remah-remah tepung untuk akhir yang logis untuk kue keju.

Kami menempatkan semua isian yang dihasilkan pada adonan yang didistribusikan dalam bentuk. Kami melakukannya dengan hati-hati, tanpa terburu-buru. Saat isian sudah berada di tempatnya yang semestinya, sentuhan terakhir adalah menaburkan sisa adonan yang rapuh di atas pai.

Kue keju yang didekorasi dengan cara ini dikirim untuk dipanggang lebih lanjut dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah setengah jam, lihat bagaimana perasaannya di sana. Jika Anda benar-benar puas dengan penampilannya, matikan oven dan dinginkan kue. Jika royal cheesecake masih pucat, biarkan panggang selama lima menit lagi.

Pai "Kue keju dengan keju cottage" sudah siap. Selamat minum teh!