Cara memasak bakso: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bakso adalah hidangan yang sangat populer yang terbuat dari daging cincang. Ada sejumlah besar resep yang berbeda, dan semuanya berbeda secara signifikan satu sama lain. Di sini kamu bisa belajar cara memasak bakso agar empuk dan dengan kuah yang enak untuk hiasan.

Resep masakan klasik

Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, pertama-tama, Anda harus membeli daging cincang berkualitas tinggi. Disarankan untuk menggunakan dari dua jenis daging - babi dan sapi. Dalam hal ini, ternyata cukup berlemak dan sangat berair. Jika memungkinkan, lebih baik membuat daging cincang sendiri, dalam hal ini Anda dapat benar-benar yakin akan kualitasnya. Namun, kebanyakan orang tidak bisa membuatnya sendiri, jadi Anda harus mencoba mendapatkannya dari penjual terpercaya.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Untuk memasak bakso dengan kuah, seperti yang dilakukan ribuan ibu rumah tangga berpengalaman menurut resep klasik, Anda harus mendapatkan makanan dalam jumlah yang sangat sedikit:

• daging cincang - 500 g;
• 1-2 bawang bombay (artinyasayuran berukuran kecil atau sedang);
• 150 g krim asam dan saus tomat masing-masing;
• sedikit tepung untuk olesan;
• rempah-rempah favorit.

Resep klasik untuk hidangan ini hanya memiliki sedikit bahan, itulah sebabnya resep ini dianggap sebagai salah satu pilihan termudah dan tercepat untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat.

Cara memasak

Jenis daging cincang yang dipilih harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.

Sekarang Anda perlu memutuskan seberapa suka bawang dan bagaimana Anda ingin mencicipi bakso. Jika sayuran tidak digoreng sebelumnya, maka rasa dan aromanya akan terasa dengan baik di hidangan yang sudah jadi. Kalau tidak, bakso akan menjadi lebih berair, dan rasanya akan menjadi lebih empuk. Buang bawang mentah atau siap pakai ke daging cincang.

Garam massa daging, tambahkan merica ke dalamnya, juga disarankan untuk menggunakan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Misalnya, kemangi kering dan herba de Provence, kari atau paprika bekerja dengan baik dalam kasus ini. Aduk daging cincang dengan baik dan rasakan, jika semuanya baik-baik saja, Anda dapat melanjutkan ke memasak lebih lanjut.

Bentuk bola-bola kecil dari massa daging. Masing-masing harus hati-hati digulung dalam tepung dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan bola daging ke dalam kuali yang dalam atau dalam wajan besar (dengan bagian bawah yang tebal agar hidangan tidak gosong). Pada umumnya, dalam hal ini, tidak masalah di mana tepatnya hidangan akan direbus.

Ambil wadah yang dalam, campur di dalamnya300 ml air dan jumlah saus tomat dan krim asam yang dibutuhkan. Campur semuanya dengan baik, tuangkan massa yang dihasilkan di mana bakso berada, dan taruh di atas api kecil. Didihkan hidangan selama sekitar 20 menit. Setelah Anda memasak bakso dalam wajan atau kuali, bakso harus diletakkan di atas piring yang telah dibagi, tambahkan lauk pauk, dan hidangan siap disantap. Jika diinginkan, bola daging dapat ditaburi dengan banyak bumbu cincang. Dalam hal ini, ketumbar bekerja dengan sangat baik.

Cara memasak bakso dengan nasi dan kuah

Bakso jenis ini lebih bergizi dan bermanfaat secara ekonomi. Proses memasaknya sendiri dianggap sedikit lebih rumit daripada kasus sebelumnya, tetapi hasil akhirnya sangat mengesankan. Hidangan ini dapat dibuat dari semua jenis daging cincang, termasuk ayam, jadi setiap koki memutuskan sendiri jenis daging yang akan dimasak.

Memasak makanan

Untuk membuat 5 porsi bakso dengan nasi, Anda perlu mengambil:

• 600 g daging cincang apa saja;
• 120 g beras (artinya mentah, rebus produk ini membutuhkan sekitar 300 g);
• 150g wortel;
• 150g bawang bombay;
• pasta tomat dan krim asam;
• peterseli - 30 g.

Resep ini tidak menggunakan buah prune, tetapi jika diinginkan, Anda dapat menambahkan produk ini, dan rasa bakso akan jauh lebih baik.

Cara Memasak

Memasak bakso tidak jauh berbeda dengan resep sebelumnya. Pertama yang Anda butuhkanletakkan panci berisi air asin di atas api, tempat menuangkan beras dalam jumlah yang dibutuhkan. Rebus hingga setengah matang dan masukkan ke dalam mangkuk, dinginkan hingga suhu ruang.

Dalam mangkuk yang sama Anda harus memasukkan jumlah daging cincang yang dibutuhkan. Potong peterseli dan tambahkan sisa bahan. Kupas semua sayuran. Potong setengah bawang menjadi kubus kecil dan goreng sampai lunak. Biarkan produk agak dingin, lalu tambahkan daging cincang.

Bagian kedua bawang dan wortel, diparut di parutan kasar, juga harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur dan sisihkan. Bawa massa daging secukupnya, yang terbaik adalah menambahkan kari, kunyit dan thyme. Aduk-aduk dan cicipi, bentuk bola-bola yang cukup besar dengan diameter sekitar 3 sentimeter.

Masukkan bakso ke dalam wajan yang dalam. Dalam wadah terpisah yang dalam, campur krim asam, saus tomat, sedikit air dan bawang goreng dan wortel, tambahkan sedikit garam dan tuangkan di atas bakso. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit, suhunya harus sekitar 190 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, Anda harus mengambil satu bakso dan memotongnya menjadi dua, jika dagingnya masih mentah, lanjutkan memasak, jika tidak, lepaskan loyang. Sekarang Anda tahu cara memasak bakso di oven agar bergizi dan sangat lezat.

Bakso ayam cepat

Bola-bola daging menurut resep ini cocok untuk siapa saja yang menginginkan camilan yang sangat cepat dan padat. Untukmemasak, Anda perlu mengambil 400 g ayam cincang, 3 siung bawang putih, sedikit peterseli atau daun ketumbar, 50 g bawang merah, sedikit pasta tomat.

Persiapannya cukup sederhana, daging cincang harus dicampur dengan bawang putih parut, bawang goreng ringan, dan bumbu cincang. Bumbui hidangan dengan bumbu favorit Anda, Anda dapat menggunakan universal "Untuk hidangan ayam", campur semuanya dan bentuk bola kecil. Catatan! Semakin kecil bolanya, semakin cepat matangnya.

Celup setiap bakso dalam sedikit tepung dan goreng dalam wajan, tuangkan sekitar satu gelas air langsung ke wajan, taruh setengah kubus kaldu di sana. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan lauk, dalam hal ini spageti atau pasta biasa adalah yang terbaik. Kuah yang dihasilkan dapat dituangkan di atas lauk, sehingga membuatnya lebih enak dan berair. Ini melengkapi proses memasak bakso ayam cepat, Anda juga bisa menyajikan sedikit salad sayuran segar dengan hidangan ini.

Di sini disajikan pilihan paling sederhana tentang cara memasak bakso dengan kuah. Jika diinginkan, lebih banyak bahan tambahan dapat ditambahkan ke daging cincang: plum, paprika, bacon, ham, dan banyak lagi. Oleh karena itu, jangan takut untuk bereksperimen dan, mungkin, Andalah yang akan menghasilkan hidangan baru yang belum diketahui.