Beberapa resep cara memasak bakso ikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan dari daging giling "tetap" di meja kami secara teratur. Kecuali, tentu saja, vegetarian duduk untuk itu. Namun, irisan daging babi atau ayam dan bakso biasanya dibuat, ikan jauh lebih jarang. Kami sangat menyesal! Bagaimanapun, ikan, seperti yang telah lama ditetapkan oleh para ilmuwan, adalah penjamin umur panjang dan tidak adanya banyak penyakit yang tidak menyenangkan. Kami akan memperbaiki kesalahan dalam diet kami.

Bakso saus tomat

Anggap saja kamu tidak perlu membeli ikan yang sangat mahal untuk bakso. Pollock, hake atau cod cukup cocok. Dan Anda bahkan dapat mengambil ikan beku. Jika Anda mendapatkan bangkai segar dan belum dipotong, Anda harus membuangnya, membuang kulitnya dan membuang tulangnya. Menangkap fillet - apalagi bekerja: keluarkan saja tulangnya. Paling sering, bakso ikan dimasak dengan saus tomat. Ikan yang dipotong diambil, dipotong-potong dan melewati penggiling daging bersama dengan bawang dan roti yang direndam dan diperas. daging ikan secukupnyalunak, sehingga sepotong kecil roti cukup untuk satu pon fillet. Peterseli atau dill dicincang halus dan, bersama dengan telur, ditambahkan ke daging cincang, yang kemudian dibumbui dengan merica, jinten dan garam. Dari massa yang tercampur dengan baik, bola-bola kecil dibentuk dan ditempatkan di lemari es. Sementara mereka berdiri, bawang cincang digoreng dengan minyak sayur, lalu pasta tomat (3 sendok besar), diencerkan dengan setengah gelas air, dan sesendok jus lemon dituangkan. Garam, gula - sesuka Anda. Saat saus mendidih, bakso ikan direndam di dalamnya dan direbus selama lima menit. Kemudian balikkan dan masak selama sepuluh menit lagi. Ternyata juicy dan harum.

bakso ikan Thailand

Bakso ini sedikit berbeda dari yang lain yang sudah dalam tahap persiapan daging cincang. Setengah kilo ikan tanpa kulit dan tanpa tulang dimasukkan ke dalam blender bersama dengan seikat daun ketumbar, satu sendok makan jahe, setengah cabai rawit dan beberapa siung bawang putih. Telur dituangkan ke dalam daging cincang, tetapi tidak seluruhnya, tetapi hanya protein, ditambah satu sendok makan tepung atau tepung dan garam. Dalam panci, air asin dipanaskan (jangan sampai mendidih), sedikit santan dituangkan ke dalamnya dan bakso ikan lengket diletakkan dengan seikat daun ketumbar lagi. Setelah direbus di atas api paling tenang, bakso merana selama sekitar tujuh menit. Dan Anda bisa memakannya dengan kaldu harum yang dimasak, dan dengan lauk - nasi atau pasta.

Bakso dalam bumbu sayuran

Awalnya standar: daging cincang sedang disiapkan, dari mana ikannyabakso. Resepnya, bagaimanapun, juga termasuk sepotong mentega, yang dimasukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan semua bahan lainnya. Bola-bola yang dilapisi tepung roti dengan cepat digoreng terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam panci. Sorotan utama dari resepnya ada di bumbunya. Baginya, wortel, peterseli akar, seledri, dan bawang dipotong dalam jumlah yang Anda setujui, direbus dalam wajan tempat bakso ikan digoreng, dituangkan dengan jus tomat, diasinkan dan dimaniskan. Rebus selama lima menit. Saus yang dihasilkan ditambahkan ke bakso, yang, setelah direbus, direbus di dalamnya untuk waktu yang sama. Bola yang sudah jadi ditaburi dengan sayuran - dan Anda bisa menyajikannya.

Baso Bayi

Disebut demikian karena cocok untuk memberi makan anak-anak terkecil (tetapi sudah bisa mengunyah). Daging cincang disiapkan sesuai dengan salah satu resep yang dijelaskan di atas. Tapi hati-hati: lebih hati-hati dari biasanya, lepaskan tulang jika Anda akan merawat bayi. Peringatan kedua: untuk makanan bayi, rebus bakso sebelum direbus lebih lama, hingga 15 menit. Jika hidangan ini ditujukan untuk orang dewasa, bisa dibiarkan mentah dalam waktu lama.

Pada saat yang sama, saus susu dibuat - dialah yang penting dalam resep ini. Satu sendok tepung dikeringkan dalam wadah logam atau keramik kering. Mentega (satu sendok teh), dikeluarkan dari lemari es sebelumnya untuk melunakkan, diremas dengan garpu dan dicampur dengan tepung. Setengah gelas susu direbus dengan api kecil; minyak dengan tepung direndam di dalamnya dan dicampur sampai larut. Membutuhkanpastikan tidak ada gumpalan! Pada akhirnya - garam, merica, dan tuangkan saus di atas bakso, ditata dalam bentuk di mana mereka akan dipanggang. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Kemudian bola-bola itu ditaburi keju parut - dan sekali lagi di oven untuk waktu yang sama.

Bakso ikan dalam saus yang dibuat sesuai resep ini berair dan enak, dan kuahnya rela dimakan meski sudah habis.