Blackcurrant: kalori. Blackcurrant dengan gula: kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Informasi tentang nilai energi produk dalam persiapan nutrisi makanan sangat penting. Orang yang berjuang untuk bentuk ideal dipaksa untuk menghitung kalori yang dikonsumsi. Dan betapa menyenangkan untuk menyadari ketika makanan lezat, selain manfaat yang luar biasa, memberikan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang wajar ke tubuh manusia. Dimakan untuk hidangan penutup, blackcurrant, yang kandungan kalorinya 40 kkal per 100 gram, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk kue krim, yang dengan cerdik tahu cara meninggalkan lemak yang tak tertahankan di perut dan pinggul.

Sejarah dengan geografi

Semak abadi dengan buah merah, hitam, putih, dan warna lain telah tumbuh di Rusia sejak abad ke-11. Penyebutan pertama dari tanaman yang dapat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dicatat dalam buku-buku medis abad ke-15.

Varietas modern budaya hitamkismis berasal dari subspesies Siberia dan Eropa. Kategori semak Eropa ditemukan di bagian barat negara-negara bekas Uni Soviet (pengecualian adalah Krimea) dan tumbuh di sepanjang pinggiran rawa, sungai, sungai.

Di Asia Tengah, di pegunungan Siberia dan Altai, subspesies Siberia dari beri hitam manis dan asam adalah umum. Buah kismis Siberia liar dapat mencapai diameter 2,5 cm. Semak subspesies ini tahan terhadap dingin, penyakit, dan kurangnya kelembaban.

Kadar blackcurrant segar yang rendah kalori dan khasiatnya yang bermanfaat mendorong para pemulia untuk menanam kultivar dalam jumlah besar. Hibrida varietas kismis Eropa dan Siberia memiliki dasar keturunan yang baik dan lebih ulet. Saat ini, budaya tersebut dapat ditemukan di setiap pekebun hobi.

Komposisi kimia

Kandungan kalori kismis hitam dengan setiap camilan 100 gram memberikan energi 40 kkal, 200 mg vitamin C, dan elemen makro dan mikro lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Selain itu, sumber kandungan asam askorbat tidak hanya buah beri, tetapi juga daun perdu.

Pemimpin dalam kandungan potasium - pisang - dua kali lebih rendah dari blackcurrant dalam elemen ini. Keunggulan vitamin E berry adalah yang kedua setelah cloudberry, chokeberry dan mawar liar.

Berry hitam mengandung: sejumlah kecil vitamin B₂, B₆, B_{1, RR; asam folat dan pantotenat. Dari jumlah di atas, hanya asam pantotenat dalam jumlah (0,4 mg),yang secara positif dapat mempengaruhi keseimbangan vitamin seseorang. Menurut indikator ini, kismis menyusul rekan-rekan merah - raspberry, stroberi, buckthorn laut.}

Dari elemen jejak, tanaman mengandung: besi, seng, mangan, yodium, tembaga, fluor. Dari gula, fruktosa mendominasi.

Makronutrien: magnesium, kalsium, natrium, fosfor - juga mengandung blackcurrant. Kandungan kalori buah beri dalam bentuk murni adalah 40 kkal / 100 gram, di antaranya:

• protein - 1 gram;
• karbohidrat - 7,3 gram;
• lemak – 0,4 gram;
• air - 84 gram;
• monosakarida dan disakarida - 7,3 gram;
• serat makanan - 4,8 gram.

Manfaat

Selain rasanya yang unik, blackcurrant, jika dimakan secara teratur, dapat memiliki efek kesehatan potensial: membantu melawan penuaan, kanker, penyakit saraf dan peradangan.

Jus dari buah beri dianjurkan untuk diminum dengan keasaman lambung yang rendah, dan madu yang ditambahkan ke minuman membantu penyakit bronkus dan selaput lendir laring.

Selain buah semak, seseorang juga menggunakan daun. Dalam pengobatan tradisional dan sediaan herbal, daun blackcurrant digunakan untuk mengobati hipertensi, penyakit ginjal, urolitiasis dan untuk memberikan sifat tonik pada minuman.

Rasa buah beri tidak luput dari perhatian dalam memasak. Kompot, selai, jeli, saus, isian untuk memanggang - ini adalah hidangan yang dapat dibuat dari buah semak manis dan asam hitam.

Topping yang ideal untuk koktail, es krim, dan yogurt adalah blackcurrant, kandungan kalori per 100 gram makanan penutup tersebut tidak melebihi 100 kkal, yang sangat penting bagi orang yang peduli dengan sosok langsing.

Perhatian

Dengan komposisi kimianya, buah kismis mengandung potasium, yang meningkatkan pembekuan darah. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi buah tanaman dalam jumlah banyak bagi orang yang memiliki kecenderungan terjadinya peradangan pada dinding pembuluh darah vena dan pembentukan bekuan darah.

Ada kasus intoleransi individu terhadap minyak esensial yang terkandung dalam buah beri. Kehadiran asam di tanaman harus mengingatkan orang yang menderita sakit maag dan keasaman tinggi sebelum makan blackcurrant.

Larangan AS

Berry diet - kismis hitam, yang kandungan kalorinya tidak mampu merusak angka, telah tidak disukai oleh pemerintah AS selama lebih dari 100 tahun. Impor pinus Eropa ke Amerika Serikat telah membawa penyakit pohon pinus ke industri kayu negara. Ahli fitopatologi Amerika, ternyata kemudian, membuat kesimpulan yang salah bahwa penyakit ini tidak ditularkan di antara pinus, yaitu, blackcurrant adalah pembawa jamur berbahaya.

Larangan pertanian terhadap buah beri diperkenalkan pada tahun 1911. Berkat aktivis dan petani Quinn, budidaya blackcurrant dikomersialkan pada tahun 2003.

Metode penyimpanan rendah kalori

Kandungan blackcurrant rendah kalori dan rasanyakualitas membuat ibu rumah tangga membeli buah beri di musim panas untuk memanjakan diri dan keluarga mereka dengan makanan penutup lezat dan rendah lemak di musim dingin.

Cara termudah untuk mengawetkan khasiat buah yang bermanfaat adalah dengan membekukannya. Tidak diperlukan perlakuan panas untuk produk dan stoples, cukup untuk membilas, mengeringkan buah beri dan mengemasnya dalam kantong bersih dengan penempatan lebih lanjut di dalam freezer. Keuntungan dari metode pemanenan ini adalah nilai energinya. Kandungan kalori blackcurrant beku tidak berbeda dari segar dan tetap pada posisi rendah.

Metode nenek dengan tambahan gula dianggap sebagai metode yang populer untuk menyimpan buah beri, tetapi nilai energi dari makanan penutup mandiri seperti itu meningkat, dan tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Kismis dengan gula

Ada banyak resep untuk mengawetkan buah beri dengan gula - mulai dari selai hingga penggilingan sederhana. Untuk melestarikan vitamin dan sifat alami buah, pilihan terbaik adalah menolak sterilisasi dan menyimpan buah beri yang dihancurkan dengan gula di lemari es. Dalam perbandingan satu banding dua, parutan kismis dicampur dengan gula dan dituangkan ke dalam stoples steril yang disimpan di lemari es.

Blackcurrant dengan gula memiliki kandungan kalori yang sama sekali berbeda - 284 kkal (dan ini dalam 100 g). Menambahkan bom vitamin ini ke teh atau susu hangat membantu melawan banyak penyakit musiman. Anak-anak menyukai buah beri yang manis, dan nilai gizinya tidak mengganggu mereka sama sekali. Oleh karena itu, perlu ada di tempat sampah baik yang dibekukan maupun diparutbuah kecantikan hitam.

Untuk menurunkan berat badan, kelezatan yang sangat diperlukan adalah blackcurrant segar dan harum, kandungan kalori yang memungkinkan Anda untuk menggunakan produk tanpa membatasi jumlah.