Cara memasak bulgur untuk lauk: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biasanya, nasi menir atau soba sering muncul di meja kami. Lelah? Maka hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bulgur untuk lauk. Banyak ibu rumah tangga mungkin pernah mendengar tentang produk ini, tetapi ketidaktahuan tentang masalah ini, seperti yang mereka katakan, membuat mereka melewati rak dengan sereal ini. Dan dilakukan dengan sia-sia.

Mari kita urai dan bicarakan lebih lanjut tentang bulgur. Jenis sereal apa itu, cara memasaknya, produk apa yang dipadukan, dll. Kami juga akan menawarkan beberapa resep sederhana, namun sangat lezat yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula dalam keterampilan kuliner.

Apa itu bulgur

Jadi, pertanyaan pertama yang akan kita analisis adalah apa itu bulgur. Sereal ini dihancurkan (tanpa cangkangnya), dikukus, dan kemudian dikeringkan. Tergantung pada jenis dan metode penghancuran, bulgur bisa halus, sedang atau kasar (pilavik). Bubur Bulgur sangat populer di Timur. Hal ini terutama dimakan di Turki, bahkan menggantikan nasi.

Masak apa

Jika Anda baru mulai berkenalan dengan produk seperti bulgur, sereal jenis apa itu, bagaimanamasak dan untuk hidangan mana yang paling cocok, sampai Anda tahu, lalu mari kita lihat masalah ini. Pertama, seperti yang kami katakan di atas, ini adalah pengganti yang sangat baik untuk nasi biasa kami. Dari situ Anda bisa memasak pilaf lezat yang luar biasa.

Juga, bulgur digunakan untuk membuat kue dan roti yang harum. Anda bisa membuat pai hangat dari bulgur menggunakan bubur jagung sebagai isian. Banyak ibu rumah tangga menggunakan produk ini saat menyiapkan sup tomat dengan konsistensi yang cukup kental. Dan untuk salad, bulgur adalah yang terbaik.

Bulgur dengan daging sangat enak. Ini terutama berinteraksi dengan ayam atau daging sapi tanpa lemak. Kombinasi yang sangat sukses - bulgur dan daging cincang. Anda dapat mengisi pai dan pai dengan campuran ini, mengisi tomat dan paprika manis, terong dan zucchini.

Omong-omong, bubur bulgur adalah hidangan ideal bagi mereka yang sedang diet, berpuasa, atau mempraktikkan vegetarian. Itu bisa disiapkan manis atau asin ringan. Bulgur rapuh, sangat cocok untuk sayuran sebagai lauk atau bisa disajikan sebagai lauk mandiri.

Properti yang berguna

Sereal yang sangat lezat dengan rasa kacang yang halus ini sangat sehat. Bulgur mengandung sejumlah besar karbohidrat, dan indeks glikemik produk sangat rendah. Nilai gizi bulgur dibandingkan dengan pasta yang terbuat dari gandum durum. Dan mereka dikenal sangat berguna.

Dalam menirmengandung sejumlah besar vitamin dan elemen yang berguna bagi tubuh kita. Bulgur kaya akan magnesium, seng, besi dan fosfor.

Cara memasak bulgur

Jadi, mari kita beralih ke pertanyaan utama - bagaimana cara memasak bulgur untuk lauk? Anggap saja ada dua cara untuk menyiapkan hidangan ini. Pertama, sereal dapat dengan cepat digoreng dalam minyak dan kemudian direbus dengan cepat. Kedua, Anda cukup merebusnya untuk waktu yang lama dan mendapatkan bubur yang rapuh, tidak lebih buruk dari versi pertama.

Sebagai aturan, ibu rumah tangga Rusia menjawab pertanyaan: "Bagaimana cara memasak bulgur untuk lauk?" - mereka akan menjawab bahwa itu perlu dimasak. Opsi pemanggangan sering tidak digunakan di negara kita, karena membutuhkan waktu dan keterampilan. Opsi ini lebih sering digunakan di Asia Timur dan Tengah.

Kami akan memasak bulgur hari ini, karena ini adalah pilihan yang lebih cepat dan mudah, cocok untuk nyonya rumah kami. Ini akan membutuhkan:

• Satu cangkir sereal.
• Dua gelas air.
• Garam, merica.
• Beberapa jus lemon.
• Stik kayu manis (opsional).

Tuang air ke dalam panci, masukkan batang kayu manis ke dalamnya dan didihkan. Kami mengambil tongkat (tidak akan diperlukan lagi, karena telah memberikan semua sifat aromatiknya ke air selama memasak). Rendam menir gandum dalam air, bumbui dengan garam dan merica dan masak selama sekitar sepuluh menit.

Bagaimana cara memasak bulgur untuk lauk dengan benar? Sebagai aturan, tidak ada yang memberi Anda waktu memasak yang tepat.akan mengatakan. Ini akan berkisar dari tujuh hingga lima belas menit. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa bubur sudah siap ketika semua air telah diserap ke dalam sereal. Lihat sendiri, amati, hitung waktu memasak Anda. Bagaimanapun, semuanya akan tergantung pada jumlah sereal yang Anda masak, dan pada kekuatan api tempat wajan itu berdiri.

Setelah bubur menyerap semua air, matikan api. Tambahkan sedikit mentega di sana, campur, tambahkan jus lemon, campur dan biarkan hidangan itu sendiri selama sepuluh menit. Anda bahkan bisa menutupi panci dengan handuk tebal. Atau taruh di bantalmu seperti yang biasa ibumu lakukan dengan kentang tumbuk saat kecil.

Bulgur dengan daging

Seperti yang dijanjikan, kami memberi tahu Anda cara memasak bulgur sebagai lauk daging. Untuk hidangan ini, kita membutuhkan satu set bahan yang sangat sederhana:

• Satu gelas bulgur.
• 400 gram daging sapi.
• Satu kaleng tomat kupas.
• Mentega - 40-50 gram.
• Garam dan merica, serta bumbu secukupnya.

Hidangan ini menggunakan dua wadah sekaligus: penggorengan dan wajan. Semuanya disiapkan pada saat yang sama, yang sangat nyaman dan menghemat waktu. Dalam panci, seperti yang sudah Anda pahami, kami akan memasak bulgur. Bagaimana melakukan ini, kami telah memberi tahu sedikit lebih tinggi. Masukkan daging, potong-potong panjang, ke dalam wajan. Tambahkan tomat, garam, merica, dan goreng dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit. Selama waktu ini, sereal akan dimasak. Tambahkan bulgur ke daging, tambahkan sedikit air dan didihkan beberapa saat lagi sampai air benar-benar menguap. Anda juga bisa menambahkan mentega. Tetapi jika Anda sedang diet,meski tanpa minyak, masakannya akan terasa sangat enak dan memuaskan.

Sajikan di meja dengan menghias hidangan dengan paprika manis, irisan lemon, tomat segar, atau mentimun cincang.

Memasak sup

Sup dengan bulgur juga sangat enak dan harum. Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta "kurus" untuk makan siang, dan anak-anak yang berubah-ubah juga akan menyukainya. Tetapi kami ingin segera mencatat bahwa tidak disarankan untuk memasak panci besar, seperti yang biasa kita lakukan dengan borscht. Setelah didiamkan selama sehari di lemari es, sup seperti itu akan berubah dari "tipis" menjadi bubur kental biasa.

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami akan menambahkan kentang dan menggoreng (wortel dengan bawang) ke dalamnya. Bulgur dianjurkan untuk menggoreng sedikit dalam minyak dan kemudian juga menambahkan sup. Untuk rasa dan aroma, di akhir memasak, tambahkan lebih banyak sayuran. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk meja anak-anak dan makanan. Supnya ternyata kaya, memuaskan, tetapi pada saat yang sama mudah dicerna dan tidak memberikan kalori ekstra.

Bulgur pilaf

Pilaf adalah hidangan favorit banyak orang. Membuatnya dengan bulgur sebagai pengganti nasi itu mudah. Menurut prinsip tradisional, goreng daging, tambahkan wortel, bawang. Tuang bulgur dan tambahkan air. Perlu dicatat bahwa pilaf seperti itu akan memasak urutan besarnya lebih cepat daripada dengan nasi. Ini akan membawa Anda sekitar lima belas menit. Kemudian matikan api, tutup dengan handuk, tunggu setengah jam dan Anda bisa makan pilaf yang luar biasa enak dan rapuh.