Cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave: cara dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayam beku adalah makanan praktis paling populer. Setiap nyonya rumah selalu menyimpan satu atau dua bangkai di lemari es untuk memasak makan malam yang lezat dengan tergesa-gesa suatu hari nanti. Dan tentu saja, cepat atau lambat mereka menghadapi satu masalah. Ayamnya benar-benar beku, sudah malam di halaman, makan malam sangat dibutuhkan. Cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave, mari kita simak bersama.

Masalah dan solusi

Pada prinsipnya, mencairkan daging dengan cepat bukanlah masalah besar. Tapi bagaimana melakukannya dengan benar? Apakah mungkin untuk menjamin bahwa setelah dicairkan, burung akan mempertahankan semua kualitasnya? Di dalam freezer, semua air dalam daging berubah menjadi es. Dan apakah kristal ini cepat meleleh? Seperti yang Anda lihat, ada banyak pertanyaan. Tentu saja, dilihat dari kanon klasik, Anda perlu mengeluarkan daging dari freezer di malam hari. Mari kita mulai dengan rekomendasi chef profesional.

Cara klasik

Tidak ada diDalam situasi apa pun produk tidak boleh terkena panas. Ayam ditentukan di bagian bawah lemari es dan dibiarkan dalam bentuk ini sampai pagi. Biasanya pada saat ini sangat mungkin untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Ada beberapa hal lain yang perlu dipertimbangkan.

• Setelah ayam keluar dari freezer, keluarkan cling film.
• Letakkan di rak paling bawah kulkas.

Suhu yang cukup rendah mendorong pencairan bunga es yang lambat. Struktur daging tidak akan terganggu dan ayam akan terlihat seperti dari konter. Dan setelah berdiri semalaman dalam jusnya sendiri, ia akan mendapatkan bau alami. Hasilnya tercapai dan daging mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat sebanyak mungkin. Bagaimana jika tidak ada waktu untuk menunggu? Bagaimana cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave? Ada beberapa solusi untuk masalah ini.

Dalam jalur cepat

Tidak selalu mungkin untuk menunggu 8-10 jam. Seringkali gambarnya adalah sebagai berikut. Di pagi hari, nyonya rumah ingat bahwa dia perlu memasak makan malam dari ayam, yang belum meninggalkan freezer. Artinya, di depan bukanlah malam, tetapi secara harfiah beberapa jam. Dalam hal ini, teknologinya tetap sama, tetapi alih-alih rak paling bawah lemari es, Anda harus memilih meja dapur.

Jika Anda ingin lebih mempercepat proses pencairan bunga es, maka buat beberapa irisan di seluruh permukaan bangkai. Semakin banyak dan semakin lama, semakin banyak udara hangat yang masuk ke daging ayam. Jika Anda mencari cara yang sederhana, tetapi bukan yang tercepat, maka perhatikanlah. Satu-satunya negatif adalah bahwa pemotongan dapat merusak tampilan burung jika Anda mempersiapkannyamemanggang.

Mencairkan es dalam air dingin

Kami terus mencari cara terbaik untuk mencairkan ayam dengan cepat tanpa microwave. Jika ada sedikit waktu, tetapi ada beberapa jam lagi, maka Anda dapat menggunakan metode berikut.

• Keluarkan burung dari freezer.
• Tuangkan air dingin ke dalam panci besar dan turunkan bangkai ke dalamnya sehingga air benar-benar tertutup.
• Setelah sekitar dua jam Anda dapat mulai memasak.

Tapi pencairan es yang sangat cepat tetap tidak akan berhasil. Artinya, Anda perlu menggunakan metode ini jika ada beberapa jam lagi. Dalam hal ini, burung harus dibiarkan dalam bungkus plastik. Dagingnya tidak akan jenuh dengan air dan akan mempertahankan rasanya sepenuhnya.

Pembantu dapur, multicooker

Dia membantu ibu rumah tangga dalam situasi apa pun. Dengan bantuannya, memasak menjadi mudah dan santai. Jika Anda membutuhkan jawaban atas pertanyaan tentang cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave, maka Anda dapat berasumsi bahwa Anda telah menerimanya.

• Ambil bangkainya.
• Letakkan di stand.
• Instal program yang sesuai dan tunggu 10 menit.

Memang, cara yang sangat nyaman dan cepat. Jika ayam Anda tidak utuh, tetapi dipotong-potong, maka prosesnya akan lebih cepat. Tidak perlu mencoba mempercepat memasak sebanyak mungkin karena pemrosesan primer. Jika dagingnya dimasak sebagian, itu akan kehilangan kesegarannya. Karena itu, kualitas hidangan yang dimasak akan kehilangan pesonanya. Jika Anda sudah mencoba ayam di pesta, tetapi di rumahrasanya kurang enak, mungkin saja Anda melakukan kesalahan ini.

Ovennya membantu

Unit ini tersedia di hampir setiap ibu rumah tangga. Mencairkan ayam adalah yang paling tidak bisa membantu. Tapi ada beberapa nuansa di sini. Jika Anda sedang mempersiapkan bangkai untuk deboning berikutnya, maka Anda harus menanganinya selembut dan secermat mungkin. Masak terlalu lama di oven dan akan matang di dalam dan kering di luar.

• Letakkan papan kayu di atas loyang dan letakkan botol di atasnya.
• Letakkan ayam di atas botol dan kirim strukturnya ke oven.
• Pada suhu 180 derajat, Anda perlu menahan bangkai selama sekitar 5-10 menit.

Burung diperlakukan dengan sempurna dengan panas dari semua sisi dan tidak terbakar. Tetapi Anda perlu melacak waktu. Artinya, periksa burung setiap dua menit, dan begitu menjadi lunak, segera hentikan pemanasan dan lanjutkan untuk menyembelih bangkai.

Menggunakan kapal uap

Karena ayam di rumah mungkin perlu dicairkan dengan cepat kapan saja, ada baiknya menjelajahi semua cara. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki double boiler. Beberapa di antaranya adalah aluminium tua. Yang lain memiliki yang modern, dengan pengatur waktu. Tapi ini tidak memainkan peran khusus. Hal utama adalah mereka sangat tahu cara mencairkan daging. Yang Anda butuhkan:

• Keluarkan ayam dari kemasan dan masukkan ke dalam steam basket.
• Letakkan di tier paling atas. Tugasmu bukan memasak, tapi mencairkan.
• Tuangkan air dalam jumlah minimum ke dalam wadah. Artinya, kira-kira 1/4 dari volume mangkuk.
• Memilih fungsi pemanasan manual, jika kita berbicara tentang kapal uap modern.
• Anda dapat mengatur waktu secara manual. Tetapi bahkan dalam kasus ini, ada risiko daging sedikit melepuh. Berapa lama untuk mencairkan ayam? Itu semua tergantung pada ukuran dan beratnya. Biasanya, 8 menit dipilih dalam mode otomatis.

Dan jika Anda memiliki pemanggang udara

Tampaknya unit ini sama sekali tidak cocok untuk menyelesaikan masalah seperti itu. Masukkan ayam ke dalam wajan - dan ayam akan segera digoreng di atasnya dengan cara yang sama. Tapi tidak, di airfryer Anda benar-benar bisa menyiapkan daging untuk dimasak dalam keadaan darurat.

• Tempatkan burung di lengan pemanggang. Ini akan mendistribusikan panas secara merata.
• Atur suhu sekitar 50 derajat.
• Setel timer selama 6 menit. Dalam hal ini, tutup airfryer harus sedikit terbuka.

Metodenya sangat nyaman. Namun perlu diingat bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi, daging empuk kehilangan sebagian sifatnya, ternyata kurang berair. Di restoran, koki tidak akan pernah menggunakan metode pencairan cepat. Jika tidak, jumlah pelanggan yang puas dapat berkurang.

Metode darurat

Jika sama sekali tidak ada waktu, Anda harus membuat beberapa konsesi. Tentu ada baiknya bila semuanya dilakukan sesuai dengan teknologi. Tetapi jika Anda telah kembali ke rumah, di mana keluarga lapar menunggu Anda, dan tidak ada yang menebak untuk mengeluarkan ayam, maka pertanyaannya sudah diajukan secara langsung. bagaimanadengan cepat mencairkan ayam utuh? Merendamnya dalam air panas.

Kami segera mencatat bahwa para ahli tidak menyarankan menggunakan metode ini. Saat direndam dalam air panas, terjadi penggumpalan protein di lapisan atas potongan daging. Apakah akan menggunakan metode ini, semua orang memutuskan sendiri.

• Tinggalkan bangkai dalam kantong plastik.
• Tuangkan air panas ke dalam panci dan masukkan ayam ke dalamnya.
• Saat air mendingin, Anda perlu mengubahnya menjadi lebih panas.
• Setelah 10 menit, bangkai dapat diangkat dan mulai dipotong.

Metode ini memiliki banyak kelemahan. Banyak resep ayam menekankan bahwa bangkai harus dicairkan terlebih dahulu. Dan ini tidak mengherankan, karena dengan cara yang sudah dibahas di atas, dagingnya menjadi kering dan alot. Jangan lupa bahwa Anda tidak dapat mengulangi prosedur pencairan bunga es beberapa kali, dan terlepas dari metode yang digunakan. Dalam hal ini, Anda tidak akan mendapatkan daging yang enak dan empuk.

Apa yang bisa dimasak dari ayam

Resep ayam ada di buku masak setiap ibu rumah tangga. Daging yang empuk dimasak dengan sangat cepat dan cocok dengan keju dan sayuran, dengan nasi dan sereal lainnya. Opsi yang paling populer adalah:

• Sup mie.
• Ayam dipanggang utuh di atas loyang.
• Gulungan dada atau paha ayam dengan keju atau isian lainnya.
• Kaki ayam goreng dalam wajan.
• Payudara dipanggang dalam krim asam.

Daftarnya tidak ada habisnya. Tapi agar semua hidangan initernyata sempurna, Anda perlu tahu cara mencairkan ayam dengan benar. Dari sinilah kegagalan ibu rumah tangga pemula tumbuh. Mereka mendapatkan dalam waktu tetapi kalah dalam kualitas. Hari ini kami telah mempertimbangkan cukup banyak cara, yang masing-masing baik dengan caranya sendiri. Anda dapat memilih salah satu yang akan lebih nyaman dalam situasi tertentu.

Alih-alih kesimpulan

Jadi, jika kita berbicara tentang pencairan yang benar, maka Anda tidak bisa terburu-buru di sini. Daging harus berada pada suhu positif minimum. Pada saat yang sama, dia harus diberi waktu sebanyak yang dia butuhkan. Hanya dengan begitu ia akan mempertahankan semua kualitasnya. Jika Anda ingin memasak burung yang sempurna, ikuti rekomendasi ini.