2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Bisa, tapi sulit, bertemu dengan orang yang tidak suka bakso. Kemungkinan besar, orang ini tidak tahu cara memasaknya atau belum pernah makan bakso lezat ini seumur hidupnya. Ada begitu banyak resep sehingga tidak mungkin untuk tidak menyenangkan seseorang. Selain yang standar, dibuat dari berbagai jenis daging cincang, ada juga yang digoreng dari potongan daging utuh, misalnya "di Kiev" atau di atas tulangnya.
Rasa hidangan itu unik dan individual, terlalu banyak faktor yang mempengaruhi hasil akhir, tetapi ada beberapa aturan dan tips tentang cara menggoreng irisan daging dalam wajan. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.
Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Untuk bakso yang tidak terbuat dari daging utuh, bahan dasar yang dicincang diperlukan. Itu bisa apa saja: daging sapi, ayam, babi, ikan, dan bahkan sayuran. Pilihan ada di tangan Anda sepenuhnya, tetapi agar Anda mendapatkan sebuah mahakarya, jangan gunakan hanya satu jenis produk pilihan Anda. Jika Anda memutuskan untuk membuat irisan daging sapi, tambahkan 25-30 persen daging ayam ke daging cincang, misalnya. Lakukan hal yang sama, bahkan jika Anda lebih suka sayuran atau ikan. Buat campuran, itu hanya akan terasa lebih enak. Kehalusan ini tidak mempengaruhi cara menggoreng irisan daging dalam wajan, rasanya langsung tergantung padanya.
Fitur daging cincang selanjutnya adalah kandungan lemaknya. Jika Anda sedang diet dan bersedia mengorbankan kualitas untuk produk rendah kalori, maka Anda dapat melewati langkah ini, tetapi jika Anda mencoba membuat sesuatu yang lezat, maka jumlah lemak dalam irisan daging harus setidaknya 15%. Sama sekali tidak perlu menggunakan bobot yang akurat, hanya jika Anda lebih suka varietas ikan, ayam, atau sayuran rendah lemak, tambahkan krim asam, mayones, mentega, atau jenis lemak hewani lainnya ke daging cincang. Ngomong-ngomong, sebelum menggoreng irisan daging dalam wajan, Anda harus menyimpan daging cincang di lemari es agar setelah diremas lemaknya mengendap dan tidak menyebar selama menggoreng. Detail ini akan membuat produk akhir lebih segar dan kaya.
Selanjutnya adalah poin yang tidak bisa Anda lewatkan - menguleni. Selain pencampuran dangkal, proses ini membawa sesuatu yang lain. Banyak koki tidak hanya menguleni produk selama beberapa menit, tetapi juga mengalahkannya dengan melemparkannya dari ketinggian yang kecil. Nuansa kecil seperti itu akan membuat irisan daging lebih megah. Setelah daging cincang "beristirahat" di lemari es selama setengah jam, Anda dapat melanjutkan ke tindakan utama.
Jadi, bagaimana cara menggoreng irisan daging dalam wajan? Indikator utama yang harus Anda patuhi adalah suhu. Itu harus maksimum sampai waktu di kedua sisi tidak terbentukkerak kemerahan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan permukaan dengan baik bersama dengan minyak yang akan Anda goreng. Ngomong-ngomong, jangan merasa kasihan padanya. Ini akan membantu menciptakan kerak yang lebih kencang yang tidak akan merembes melalui cairan internal dan minyak berlebih.
Berapa banyak menggoreng irisan daging dalam wajan adalah pertanyaan sederhana. Tunggu kerak emas, dan hanya itu. Anda kemudian harus mengeluarkan roti dari minyak untuk dimasak lebih lanjut dengan api sedang di dalam oven atau di atas kompor. Secara kasar, produk harus mencapai kesiapan pada suhu rata-rata, tanpa minyak berlebih, di tempat yang nyaman bagi Anda. Omong-omong, ini bisa menjadi slow cooker.
Kami memberi tahu Anda cara menggoreng ayam, babi, ikan, domba, irisan daging cincang. Kami telah menjelaskan kepada Anda esensi dan prinsipnya. Pilih resep dan jadilah kreatif. Anda akan berhasil!
Direkomendasikan:
Cara menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan: tips bermanfaat
Bagaimana cara menggoreng pollock dalam tepung di wajan? Semua yang perlu Anda ketahui untuk memasak hidangan sederhana seperti itu benar-benar lezat: fitur ikan, rahasia persiapannya, langkah menggoreng, memilih wajan, dan daftar bahan yang diperlukan
Cara membuat daging babi dalam wajan: resep lezat dan trik memasak daging
Sudah lama dipercaya bahwa daging babi lebih enak dan lebih juicy. Dan sekarang, di zaman kita, setiap ibu rumah tangga tahu bahwa daging harus dipilih dengan benar, mis. untuk setiap hidangan ada sepotong. Di sini, misalnya, untuk daging lebih baik diambil dari paha, leher, atau tulang belikat. Dan diinginkan dengan lapisan lemak, jika tidak dagingnya tidak akan terlalu berair. Ingin belajar lebih banyak dan belajar memasak dengan enak? Baca lebih banyak
Bagaimana cara menggoreng telur dalam wajan? Bagaimana cara menggoreng telur dengan susu?
Orak-arik telur adalah pilihan tepat untuk sarapan. Tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan juga sangat enak dan sama sekali tidak berat di perut. Hampir semua orang tahu cara menggoreng telur. Namun, banyak yang mengatakan bahwa mereka cepat bosan dengan hidangan ini. Ini karena mereka tidak tahu bahwa ada banyak pilihan cara memasak telur orak-arik
Cara menggoreng bawang putih dalam wajan: resep dan tips. Bawang putih goreng - manfaat dan bahaya
Bawang putih, bersama dengan marjoram, berbagai jenis paprika, paprika, jinten, oregano, rosemary, kunyit dan rempah-rempah populer lainnya, telah lama digunakan oleh manusia sebagai bumbu yang sangat baik untuk memasak banyak hidangan lezat. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa untuk membumbui hidangan dan memberi mereka rasa yang khas dan menggugah selera, sayuran ini digunakan tidak hanya segar atau kering, tetapi juga digoreng
Cara menggoreng daging babi di wajan dan di atas panggangan: tips bermanfaat
Babi goreng dan panggang. Kiat, rahasia, dan rekomendasi yang akan membantu Anda menyiapkan makanan dengan benar. Steak panggang: cara membuat daging berair, berapa lama daging disimpan dalam wajan dan panggangan
