Cara menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan: tips bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Koki terbaik adalah yang dapat menciptakan mahakarya kuliner yang nyata bahkan dari produk yang paling umum dan umum, bukan? Pollock sederhana dapat digoreng dengan begitu nikmat dalam wajan sehingga akan tampak seperti kebahagiaan surgawi bahkan bagi para pecinta kuliner yang paling menuntut. Dan pada saat yang sama, Anda tidak memerlukan produk eksotis, cukup simpan tepung biasa dan rempah-rempah improvisasi. Dan bagaimana cara menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan sehingga tidak hanya enak, tetapi juga ilahi? Untuk melakukan ini, cukup mengetahui beberapa rahasia saja.

Sedikit tentang masakan

Pollock adalah ikan yang sangat lezat dengan tulang minimal dan kualitas gastronomi yang serbaguna. Rasanya yang netral berpadu sempurna dengan bahan asam, pedas, asin, dan bahkan manis, membuat semuanya terasa lebih kaya.

Cara termudah untuk memasak ikan yang luar biasa ini adalah dengan menggorengnya dalam wajan dengan sedikit tepung dan rempah-rempah. Dan Anda bisa menyajikan suguhan dengan saus pedas atau kuah. Pollock cocok dengan berbagai lauk nasi, kentang, dan spageti. Tidak kurang daripenambahan zucchini atau brokoli akan menjadi tambahan yang unggul.

Omong-omong, kandungan kalori dari hidangan seperti itu hanya 130 kkal per 100 gram. Jadi suguhan ini, antara lain, sangat cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet.

pollock goreng tepung adalah makanan yang lezat, cocok untuk makan malam atau makan siang yang bergizi. Ini sangat cepat dan mudah disiapkan, tetapi rasanya luar biasa.

Pollock adalah ikan yang terjangkau dan cukup populer. Setiap ibu rumah tangga di dapurnya dapat menangani persiapannya. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu bakat kuliner khusus. Cukup mengetahui cara menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan. Dan dalam prosesnya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

Cara menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan

1. Pertama-tama, ikan harus dicairkan terlebih dahulu, yang terbaik dengan cara alami, lalu potong siripnya.
2. Sebaiknya potong pollock menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Dalam bentuk ini, ia akan memasak lebih cepat.
3. Jangan memberi garam pada ikan. Sedikit garam sebaiknya ditambahkan ke tepung yang akan Anda gunakan untuk breading.
4. Jika Anda ingin memasak kelezatan dengan kulit renyah yang lezat, jangan tutup panci dengan penutup. Dan agar minyak tidak terciprat ke arah yang berbeda, yang terbaik adalah memasak dengan daya sedang.

Panci mana yang digunakan

Faktanya, pilihan permukaan penggorengan memainkan peran penting. Lagi pula, menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan yang tidak cocok untuk ini bukanlah tugasparu-paru. Jadi sebelum memasak, Anda harus berhati-hati dalam memilih hidangan yang tepat.

1. Tentu saja, solusi terbaik adalah menggunakan wajan berlapis teflon. Akan sangat mudah untuk menggoreng pollock di permukaan seperti itu. Ikan itu pasti tidak akan gosong dan ternyata sangat menggugah selera, dengan kulit keemasan.
2. Jika Anda memiliki panci aluminium, pastikan untuk memanaskannya dengan baik sebelum memasak. Dan agar ikan tidak gosong, goreng beberapa potong roti di depannya. Selain itu, usahakan untuk memeras fillet secara menyeluruh agar tidak ada cairan di dalamnya.



3. Panci besi cor juga perlu dipanaskan dengan baik. Agar ikan tidak gosong, Anda perlu menggorengnya secara eksklusif dengan api sedang. Dalam wajan seperti itu, Anda pasti bisa memasak pollock dengan kerak yang lezat. Hanya jika Anda memasak banyak ikan, jangan lupa untuk selalu menghilangkan gumpalan tepung dari permukaan. Jika tidak, pollock akan terbakar dan menjadi pahit.

Bahan yang Diperlukan

Jadi, untuk memasak pollock yang digoreng dalam wajan, Anda perlu:

• 1 kg fillet ikan.
• 50 ml minyak sayur.
• 3 sendok makan jus lemon.
• 50g tepung terigu.
• Jumlah yang sama - jagung dan gandum hitam.
• Garam dan bumbu lainnya secukupnya.
• Hijau untuk dekorasi.

Menyiapkan ikan

Jika Anda ingin memasak fillet pollock dalam tepung dalam wajan, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memotong kelezatannya. Sangat penting untuk melakukannya dengan benar - ini dari persiapan produk dalam banyak h altergantung pada kualitas suguhan yang sudah jadi.

Jika Anda membeli bangkai beku, maka Anda perlu mencairkannya dengan mengirimkannya ke lemari es sepanjang hari. Disarankan untuk tidak menggunakan microwave, oven, dan perangkat lain, karena pemrosesan seperti itu dapat merusak rasa kelezatannya.

Maka bangkai harus dibersihkan dari kulit, kepala, isi perut dan ekor. Juga potong film gelap yang menutupi dinding perut. Hanya setelah itu Anda dapat memisahkan fillet, dengan hati-hati mengeluarkan tulang. Anda dapat melakukannya secara berbeda - potong ikan cincang menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Di sini semuanya tergantung keinginan Anda dan suguhan yang diinginkan.

Proses memasak

Jika Anda sering memanjakan keluarga dengan ikan ini, Anda bisa menambahkan orisinalitas makan malam dengan bereksperimen dengan berbagai jenis tepung. Breadinglah yang dapat mengisi kelezatan dengan rasa yang sama sekali berbeda.

Jadi, bagaimana cara menggoreng pollock dalam tepung di wajan? Faktanya, ikan dimasak dengan sangat mudah dan cepat.

1. Pertama-tama, siapkan ikan - bersihkan, potong daging, cuci dan keringkan. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tempatkan fillet dalam mangkuk yang dalam, merica, garam dan tuangkan jus lemon, peras dari setengah jeruk. Biarkan ikan terendam dengan baik. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
3. Semua jenis tepung harus dalam mangkuk terpisah. Gulung setiap potongan pollock dengan hati-hati di semua sisi di setiap jenis breading secara bergantian. Pertama tepung terigu, lalu tepung jagung dan gandum hitam.



4. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan dan goreng pollock di kedua sisinya sampai matang.
5. Letakkan ikan terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih darinya, lalu ke piring. Jangan lupa untuk menghias kelezatannya dengan bumbu dan beberapa irisan lemon.

Berapa lama menggoreng pollock dalam tepung dalam wajan

Jika Anda memasak ikan yang luar biasa ini untuk pertama kalinya, Anda perlu mempelajari beberapa nuansanya. Dengan semua informasi yang diperlukan, Anda pasti akan menyiapkan kelezatan yang benar-benar luar biasa.

1. Jika Anda ingin memasak fillet pollock dalam tepung, Anda membutuhkan waktu minimum. Panaskan wajan, olesi permukaannya dengan minyak. Untuk membuat potongannya renyah, tuangkan beberapa tetes saja. Dengan daya sedang, ikan harus dimasak selama 3-4 menit di setiap sisinya.
2. Saat menggoreng pollock menjadi beberapa bagian, rendam terlebih dahulu sebelum dimasak. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dengan baik, gulung ikan dalam tepung dan kirim ke permukaan yang panas. Goreng potongan selama 6-7 menit di setiap sisinya.



3. Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan keluarga Anda dengan pollock goreng utuh, Anda membutuhkan kaldu dalam prosesnya. Tuang ke dalam wajan, panaskan dan letakkan bangkai di sana. Tambahkan bumbu ke ikan, tutup dengan penutup dan biarkan di atas api sedang selama 15-20 menit. Balikkan karkas beberapa kali selama memasak.

Sekarang kamu tahubetapa enaknya menggoreng pollock dalam wajan.