Cara memanggang roti gandum buatan sendiri: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti oatmeal buatan sendiri tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Ini mengandung vitamin dan mineral yang berharga. Dalam hal kualitasnya, ini sedekat mungkin dengan produk yang terbuat dari tepung gandum utuh. Oleh karena itu, dapat dikonsumsi dengan manfaat kesehatan dan tanpa banyak merusak gambar.

Pilihan di multicooker

Menggunakan perangkat ini sangat menyederhanakan proses memasak. Karena itu, Anda bisa sering memanjakan keluarga dengan kue-kue buatan sendiri yang rimbun dan harum. Untuk membuat roti oatmeal yang lezat dan sehat, Anda membutuhkan:

• 580 gram tepung terigu kualitas tinggi.
• 30 mililiter minyak sayur apa saja.
• 100 gram oatmeal.
• 420 mililiter air minum.
• Sendok ragi kering.
• 40 gram biji rami.
• Sendok gula pasir.
• Sejumput garam.

Jika Anda tidak memiliki biji rami, Anda dapat menggantinya dengan yang diperoleh dari bunga matahari atau wijen.

Urutan tindakan

Bmangkuk besar menggabungkan oatmeal, tepung diayak, ragi kering, garam dan biji panggang ringan. 20 mililiter minyak sayur dan air yang disaring, dipanaskan hingga suhu kamar, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semua ini dicampur dengan tangan atau dengan food processor.

Adonan yang agak lembut dan tidak lengket yang dihasilkan ditempatkan dalam mangkuk multicooker, diolesi dengan sisa minyak sayur. Perangkat ditutup dengan penutup dan program "Yogurt" diluncurkan. Setelah satu jam, adonan akan mengembang sedemikian rupa sehingga Anda dapat melanjutkan ke langkah selanjutnya dengan aman. Tanpa membuka perangkat, Anda perlu mengubah program dan mengatur timer. Roti gandum disiapkan dalam slow cooker yang beroperasi dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu setengah jam. Waktu dapat bervariasi tergantung pada daya dan model perangkat. Roti yang sudah kecoklatan dikeluarkan dari multicooker dan didinginkan di rak kawat.

Opsi pembuat roti

Menurut resep ini, Anda bisa memasak kue kering yang lembut dan harum dengan relatif cepat. Untuk membuat roti oatmeal yang sehat dan lezat, Anda harus menyimpan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Untuk menguleni adonan, Anda perlu:

• 300 gram oatmeal.
• 450 mililiter air minum.
• Satu setengah sendok teh garam dan gula.
• 350 gram tepung terigu putih.
• Beberapa sendok teh ragi instan.
• 200 gram tepung gandum hitam.
• 3 sendok makan minyak sayur apa saja.

Deskripsi Proses

Pertama-tama, Anda harus berurusan dengan oatmealserpih. Mereka dituangkan dengan 400 mililiter air mendidih dan dibiarkan membengkak. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan gula dan ragi. Semua ini dituangkan ke dalam 50 ml air panas dan dibersihkan di tempat yang hangat.

Kira-kira seperempat jam kemudian, dalam mesin pembuat roti, yang diolesi minyak sayur, olesi oatmeal yang membengkak dan adonan yang mendekat. Kedua jenis tepung yang diayak dituangkan di sana dan adonan diremas. Roti gandum disiapkan dalam mesin roti selama tiga setengah jam. Setelah mematikan alat, produk dikeluarkan dan didinginkan di rak kawat.

Oven pilihan

Pembakaran yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Selain itu, ia memiliki struktur berpori yang halus. Untuk membuat roti oatmeal yang lembut dan halus, pergilah ke toko terlebih dahulu dan beli semua produk yang dibutuhkan. Untuk menguleni adonan, Anda harus memiliki:

• 250 gram masing-masing gandum dan tepung gandum.
• 350 mililiter air yang disaring.
• 10 gram masing-masing garam dan ragi yang ditekan.

Jika Anda tidak memiliki oatmeal, Anda bisa membuatnya dari oatmeal dengan nama yang sama. Untuk membuatnya, cukup mengolahnya dengan penggiling kopi biasa.

Algoritme memasak

Dua jenis tepung digabungkan dalam satu mangkuk besar. Ragi juga ditambahkan di sana dan semuanya digosok dengan baik sampai remah diperoleh. Kemudian garam dan air yang dipanaskan hingga suhu kamar dikirim ke massa yang dihasilkan. Semua ini diletakkan di atas permukaan kerja dan diremas secara intensif setidaknyaseperempat jam.

Adonan yang sudah jadi ditutup dengan serbet bersih dan dibersihkan di tempat yang hangat untuk proofing. Setelah sekitar satu setengah jam, itu ditempatkan di atas talenan yang ditaburi tepung, diremas dengan baik dan dibentuk menjadi roti. Produk setengah jadi yang sudah jadi ditutup dengan cling film dan dibiarkan selama satu jam lagi. Kemudian roti dipindahkan ke loyang yang dilumuri minyak sayur, potongan dalam dibuat di atasnya dan dikirim ke oven. Roti gandum dimasak dalam oven pada dua ratus lima puluh derajat. Setelah sepuluh menit, suhu diturunkan menjadi 200 0C dan dipanggang selama setengah jam lagi. Untuk membuat kulit roti menjadi garing, sebelum dikirim ke oven, roti ditaburi sedikit air.

varian susu

Membuat kue yang dibuat menurut resep ini tidak hanya akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan pertama, tetapi juga dasar yang sangat baik untuk sandwich. Rasanya yang lezat disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Untuk menyiapkan roti oatmeal yang sehat dan harum, Anda harus menyimpan semua komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 100 gram oatmeal.
• Beberapa sendok makan gula dan minyak sayur.
• 220 mililiter air.
• Sesendok teh garam.
• 410 gram tepung terigu.
• 100 mililiter susu segar.
• 1, 5 sendok teh ragi kering.

Teknologi memasak

Resep ini membutuhkan pembuat roti. Karena itu, adonan akan diremas di dalamnya. Tuang susu hangat dan air hangat ke dalam mangkuk alat. Setelah mereka, minyak sayur, tepung yang diayak, garam, ragi, oatmeal, dan gula dikirim ke sana. Setelah menguleni pertama, pastikan untuk memeriksa kepadatan adonan yang dihasilkan. Secara tampilan, seharusnya menyerupai gumpalan elastis dan agak padat.

Kemudian perangkat ditutup kembali, program “Basic” diaktifkan dan dipilih warna kerak yang diinginkan. Setelah tiga setengah jam, produk jadi dikeluarkan dari mesin roti dan sedikit didinginkan di rak kawat. Dianjurkan untuk memotongnya hanya setelah benar-benar dingin.

Roti Oat: Resep Bebas Ragi

Opsi ini memungkinkan Anda menyiapkan kue-kue harum dengan cepat. Ini bagus karena tidak melibatkan penggunaan ragi. Roti yang dibuat dengan cara ini berpori dan mengembang. Ini dapat digunakan bahkan oleh mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Komposisi adonan yang digunakan untuk memanggang produk tersebut antara lain:

• Segelas tepung terigu.
• Beberapa sendok makan madu cair alami.
• Segelas oatmeal instan.
• Sendok baking powder.
• Segelas susu sapi segar.
• Sesendok teh garam.

Selain itu, Anda membutuhkan sedikit minyak sayur. Tentu saja, lebih baik itu zaitun, tetapi sangat mungkin untuk membatasi diri Anda pada bunga matahari.

Dalam satu mangkuk campur oatmeal, garam, baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak. Madu alami, minyak sayur, dan susu hangat dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Cairan yang dihasilkandikirim ke wadah dengan komponen curah dan diremas secara intensif. Ketika adonan berhenti menempel di telapak tangan, itu diletakkan dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan dimasukkan ke dalam oven. Roti dipanggang pada dua ratus derajat. Setelah sekitar setengah jam, tingkat kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi biasa dan, jika perlu, kembali ke oven. Produk yang benar-benar dipanggang sedikit didinginkan di rak kawat dan dipotong menjadi beberapa bagian. Lebih mudah melakukan ini dengan pisau khusus dengan bilah bergelombang. Roti buatan sendiri yang kemerahan dan harum seperti itu cocok dengan hidangan pertama dan kedua. Dan jika mau, Anda bisa membuat sandwich yang enak darinya.