Cara memanggang roti: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti adalah produk tepung yang merupakan persilangan antara roti manis yang lembut dan kue gula. Mereka sempurna dengan secangkir kopi atau teh panas. Biasanya, makanan penutup ini dibuat dengan gula dan kayu manis, tetapi ada pilihan lain. Bagaimana cara memanggang roti? Berikut adalah beberapa resep menarik.

Varian gula, kayu manis dan kacang

Menambahkan pecan ke dalam isian akan mengubah rasa dan aroma makanan yang dipanggang. Bagaimana cara memanggang roti adonan ragi dengan isian seperti itu? Untuk ini, Anda memerlukan yang berikut ini.

Adonan:

• ¾ cangkir + 2 sdm. sendok susu;
• seperempat gelas air;
• satu setengah liter. termasuk ragi aktif kering;
• setengah cangkir gula pasir;
• 6 sdm. mentega tawar, dilelehkan;
• 4 cangkir tepung serbaguna;
• 1 sdt garam halus;
• setengah sdt ekstrak vanila;
• 1 telur.

Isi:

• kuartalcangkir pecan;
• 2 l. Seni. gula merah;
• 2 sdm. l. pasir gula;
• setengah sdt kayu manis giling;
• 2 sdm. l. mentega tawar, dilunakkan.

Blur:

1 kuning telur, kocok dengan satu sendok teh air.

Bagaimana cara menyiapkan produk seperti itu?

Bagaimana cara memanggang roti dengan gula? Pertama-tama, Anda harus menyiapkan adonan. Dalam mangkuk besar, panaskan susu hangat dan air dengan memasukkannya ke dalam microwave selama tiga puluh detik dengan daya sedang. Tambahkan ragi dan satu sendok makan gula pasir. Kocok bersama hingga tercampur sempurna dan biarkan hingga berbusa, sekitar sepuluh menit.

Tambahkan sisa gula pasir dan bahan adonan lainnya sambil diaduk. Setelah semua bahan tercampur, lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan kalis dan elastis. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Gulung adonan menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, tutup dan biarkan mengembang selama 3,5 jam.

Saat adonan mengembang, panaskan wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan pecan dan masak, aduk terus, sampai harum, 3 sampai 5 menit. Pindahkan kacang ke piring dan biarkan dingin. Dalam mangkuk sedang, gabungkan gula, kayu manis, dan pecan. Tunda.

Bagaimana membentuk produk?

Setelah adonan mengembang, lapisi dua loyang dengan kertas roti. Setelah adonan mengembang, gulung menjadi sosis dan potong menjadi 12 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian dengan lembut menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama sepuluhmenit.

Menggunakan rolling pin, gulung setiap adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 15 cm. Olesi satu sisi adonan dengan minyak dan taburi sekitar satu sendok teh setengah isi kacang di lapisan yang rata. Gulung dan rapatkan ujungnya untuk membentuk lingkaran tetesan air mata.

Tempatkan patung di telapak satu tangan. Dengan menggunakan gunting dapur, potong bagian tengahnya dengan hati-hati, tetapi jangan sampai habis. Buka kedua bagian untuk membentuk hati dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan.

Bagaimana cara memanggang roti di oven? Tutup bagian yang kosong dengan cling film dan biarkan mengembang selama satu jam. Panaskan oven hingga 200 derajat. Lepaskan film plastik dari produk dan olesi dengan kuning telur. Panggang 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak hingga dingin.

Varian raspberry

Hanya sedikit yang bisa menolak roti harum yang lembut. Dan jika Anda menambahkan beri segar ke dalam isian gula, Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa. Dengan resep ini, bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat memanggang roti. Apa yang dibutuhkan?

Untuk ujian:

• gelas ketiga air hangat;
• gelas susu hangat;
• 1 bungkus ragi instan;
• 3 sdm. sendok gula pasir;
• 3, 5 cangkir tepung serbaguna;
• 1 l. jam garam halus.

Untuk isian:

• 300 gram raspberry beku;
• 3 cangkir gula pasir;
• 1 sdt tepung jagung;
• 1 sdt kulit jeruk segar.

Untuk topping:

3 cangkir selai cokelat (seperti Nutella).

Bagaimana cara memanggang roti raspberry?

Panaskan lebih dulu oven ke 180°C.

Dalam mangkuk yang dalam, tambahkan semua bahan untuk adonan dan aduk hingga tercampur sempurna. Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang dan campur semuanya selama lima menit atau sampai halus. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama sepuluh menit.

Dalam mangkuk sedang, gabungkan raspberry beku dengan gula, tepung jagung, dan kulit jeruk.

Setelah adonan mengembang, gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi persegi panjang tipis berukuran 25cm x 40cm. Oleskan campuran raspberry secara merata di atasnya. Mulai dari sisi yang panjang, gulung adonan dengan kencang menjadi gulungan, berhenti di tengah. Gulung juga ke sisi yang lain, berhenti ketika kedua ujungnya saling bersentuhan di tengah. Peras dengan lembut bersama-sama.

Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong ujungnya lalu potong adonan menjadi 10 bagian yang sama. Bentuk bentuk hati dengan jari Anda.

Sekarang waktunya memanggang roti isi. Tempatkan yang kosong di atas loyang yang diminyaki. Panggang selama kurang lebih 25 menit, atau sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin di rak kawat minimal 5 menit.

Selamat tinggalroti mendingin, masukkan pasta cokelat hangat ke dalam tas dan buat lubang kecil di salah satu sudutnya. Tuang produk dalam aliran tipis, buat pola cokelat di permukaannya.

Varian dengan glasir buah

Roti lezat ini dapat dipanggang tidak hanya untuk minum teh setiap hari, tetapi juga untuk meja pesta. Aroma kayu manis dan lapisan buah akan mengejutkan tamu Anda. Anda akan membutuhkan yang berikut ini.

Untuk ujian:

• 1 bungkus ragi kering;
• air hangat setengah gelas;
• setengah sdt ditambah 1/4 cangkir gula;
• 1/2 l. h.garam;
• 1 telur, kocok sebentar;
• 2 sdm. sendok makan mentega tawar;
• setengah gelas susu hangat;
• 2-3 cangkir tepung;
• setengah cangkir pecan cincang.

Untuk isian:

• 2 sdm. l. mentega lunak;
• seperempat cangkir gula merah;
• 1 sdt kayu manis.

Untuk frosting:

• 2 sendok teh selai buah;
• gelas gula halus;
• 1 sendok teh ekstrak vanila;
• 1-2 sdm. sendok susu.

Cara melakukannya: petunjuk dengan foto

Bagaimana cara memanggang roti dengan gula dan kayu manis? Larutkan ragi dan setengah sendok teh gula dalam setengah gelas air hangat dan diamkan selama 5-10 menit.

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 cangkir gula dan garam. Kocok telur, mentega, dan susu dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan campuran ragi dan gula. Campur semua bahan adonan, tambahkan tepung terigu secukupnya (2-3 gelas),untuk membuat massa yang lembut dan dapat diuleni.

Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni selama 5-10 menit hingga lengket. Tempatkan dalam wadah yang diminyaki dan tutup dengan handuk basah. Biarkan mengembang di tempat hangat selama satu jam (atau lebih hingga mengembang dua kali lipat).

Panaskan oven hingga 200 derajat. Ambil loyang, alasi dengan aluminium foil dan olesi dengan mentega cair.

Membentuk adonan menjadi hati

Campur mentega, gula merah, dan kayu manis. Gulung adonan menjadi persegi panjang tipis yang panjang, sebarkan campuran yang sudah disiapkan di atasnya dalam lapisan yang rata. Gulung setengah jalan, mulai dari sisi yang panjang dan berhenti di tengah. Lakukan hal yang sama di sisi lain sehingga ujungnya terhubung. Gunakan tali untuk memotong roti setebal 3 cm, bentuk hati dengan tangan. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, diamkan selama tiga puluh menit, lalu taburi dengan pecan cincang. Panggang selama 15-20 menit.

Saat kue sedang dimasak, campur bahan untuk glasir. Oleskan pada roti hangat dan sajikan segera.

Opsi tanpa telur

Jika Anda tidak makan telur karena alasan tertentu (seperti intoleransi putih telur), Anda mungkin mengalami kesulitan memanggang. Bagaimana cara memanggang roti dalam kasus ini? Ada resep yang tidak mengandung telur. Untuk itu Anda memerlukan yang berikut ini.

Untuk ujian:

• roti atautepung gandum utuh - 3,5 cangkir (mungkin perlu sedikit lagi)
• ragi instan - 2 sdt;
• gula - seperempat cangkir;
• garam - 1 sdt;
• air - setengah gelas;
• susu - setengah gelas;
• yogurt - seperempat cangkir;
• mentega tawar - 5 sdm. l.

Untuk isian:

• mentega tawar - 3 sdm. l. (melunak);
• gula - seperempat cangkir;
• kayu manis - 1 sdm. sendok.

Untuk frosting:

• gula bubuk - 1 hingga 1,5 cangkir;
• ekstrak vanila - 1 sdt;
• susu - 1 atau 2 sdm. l.

Bagaimana cara membuatnya?

Bagaimana cara memanggang roti dengan gula di dalam oven? Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan. Tambahkan susu, air, dan mentega ke dalam panci. Panaskan hingga adonan hangat dan mentega meleleh.

Dalam mangkuk besar terpisah, campurkan tiga cangkir tepung, ragi instan, gula dan garam. Tambahkan campuran susu hangat dan yogurt. Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah dan mulailah menguleni adonan. Tingkatkan kecepatan secara perlahan dan campur semua bahan dengan baik sampai rata.

Uleni adonan dan tambahkan sisa tepung jika perlu untuk kelancaran dan elastisitas. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki dan tutup. Letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin sehingga volumenya bisa naik dua kali lipat.

Sementara itu campur gula dan kayu manis. Setelah adonan menjadi dua kali lipat, keluarkan dengan hati-hati dan letakkan di permukaan yang sudah disiapkan. Gulung tipispersegi panjang kasar.

Sebarkan mentega cair secara merata di atas adonan. Taburkan gula kayu manis di lapisan yang rata, termasuk tepi dan sudutnya. Gulung menjadi gulungan di kedua sisi, satukan di tengah. Buat tanda dengan pisau dan potong adonan yang digulung menjadi 12 bagian yang sama. Pastikan Anda menggunakan pisau yang tajam dan buatlah satu potong yang ringan dan cepat.

Ambil satu potong adonan dan regangkan sedikit, lalu cubit bagian bawahnya hingga membentuk bentuk hati. Letakkan di atas loyang. Ulangi hal yang sama dengan sisa bagian. Tutupi loyang dengan kertas dan biarkan produk mengembang selama 30-40 menit.

Bagaimana cara memanggang roti? Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat. Panggang selama 20-22 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan roti dingin dalam panci selama 5-10 menit.

Gabungkan bahan glasir dan aduk rata. Tuang frosting ke atas kue yang sudah jadi selagi masih hangat dan sajikan.