2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Rebusan buatan sendiri adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan tahan lama. Setelah menyiapkan beberapa toples kelezatan ini untuk masa depan, Anda akan tahu bahwa Anda memiliki persediaan daging "untuk hari hujan". Dan tamu yang tiba-tiba turun tidak akan mengejutkan Anda. Anda tidak tahu cara membuat semur di rumah? Tidak masalah - artikel ini menyajikan tiga cara utama untuk menyiapkan hidangan tersebut. Daging yang disiapkan dengan cara ini disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasanya. Lantas, bagaimana cara membuat semur di rumah? Mari kita lihat masalah ini.
Cara tradisional
Wangi, lembut, dan gurih adalah hidangan yang berumur di dalam oven. Karena daging disiapkan langsung di dalam stoples, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Cuci wadah dan sterilkan. Potong daging menjadi irisan (1 kilogram), masukkan ke dalam mangkuk berenamel dan garam (1 sendok besar). Di bagian bawah toples liter, taruh beberapa baydaun dan beberapa kacang polong allspice. Susun daging, bergantian potongan berlemak dengan yang kurus.
Bagaimana cara membuat rebusan di rumah di dalam oven? Taburkan loyang dengan garam dan taruh semua wadah yang sudah disiapkan di atasnya. Nyalakan oven hingga 200 derajat dan didihkan benda kerja selama 3 jam. Kemudian keluarkan stoples dan kencangkan tutup logam. Anda harus menyimpan rebusan di tempat yang sejuk (basement, balkon).
Bagaimana cara membuat semur dalam autoklaf?
Konsistensi seperti jeli dan rasanya paling lembut adalah daging yang dimasak dengan alat khusus - autoklaf. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat rebusan di rumah dengan menggunakannya.
Daun salam (3-4 lembar) dan kacang polong ditempatkan dalam toples bersih berkapasitas 0,5 l. Ini diikuti oleh lapisan lemak segar, dan di atasnya - potongan daging. Setengah sendok kecil garam batu dituangkan ke dalam setiap toples. Bank dipelintir dengan tutup timah dan ditempatkan di autoklaf. Air dituangkan ke dalam unit, kemudian tersumbat dan udara dipompa ke dalam sampai tekanan naik menjadi 1,5 bar. Kami menyalakan api dan memanaskan wadah dengan kaleng. Saat tekanan dalam alat mencapai 4 bar, kecilkan api dan biarkan rebusan mendidih selama sekitar 4 jam. Setelah itu matikan api, jangan buka tutup autoclave sampai benar-benar dingin (sekitar 12-20 jam).
Bagaimana cara membuat semur di rumah? Cara nenek tua
Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk, beri garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Nyonya rumah modern telah beradaptasigunakan untuk persiapan kelezatan ini "Bumbu untuk hidangan daging" dari produksi industri. Kami meninggalkan benda kerja untuk diasinkan selama setengah jam. Sementara itu, cuci dan sterilkan stoples. Di bagian bawah wadah kami menaruh daun salam dan allspice. Selanjutnya, isi toples "sampai bahu" dengan daging. Kami menutup semua wadah kaca dengan blanko dengan tutup logam, tanpa memutarnya, dan memasukkannya ke dalam panci.
Tutupi bagian bawah piring dengan handuk dapur terlebih dahulu. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan, lalu kecilkan gas. Biarkan rebusan merana selama 4-4, 5 jam. Perhatikan jumlah air dalam panci. Ini akan mendidih, jadi secara berkala Anda harus menambahkan cairan. Kemudian tutup stoples panas dan biarkan dingin. Simpan rebusan di lemari es atau basement.
Jadi, kami telah memberi tahu Anda beberapa cara paling umum untuk memasak rebusan di rumah. Catat opsi yang lebih Anda sukai dan siapkan hidangan ini untuk masa depan. Biarkan Anda mendapatkan sup buatan sendiri yang lezat!
Direkomendasikan:
Cara memasak semur di rumah: resep
Rebusan menyelamatkan kita di musim dingin yang membekukan, ketika Anda tidak ingin pergi ke pasar untuk membeli daging. Di musim panas, kami senang membawa makanan kaleng saat mendaki dan ke pedesaan. Hidangan dengan rebusan selalu lebih mudah disiapkan daripada dengan produk daging mentah: dibutuhkan lebih sedikit waktu, dan rempah-rempah yang lezat sudah dimasukkan ke dalamnya
Cara membuat daging cincang tanpa penggiling daging: cara sederhana
Daging cincang yang lezat adalah dasar dari banyak hidangan yang lezat dan disukai banyak orang. Dan itu bukan hanya bakso. Namun, ada situasi di mana tidak mungkin menggunakan penggiling daging karena alasan tertentu. Lalu ada cara lain untuk membantu. Tentu saja, Anda dapat membeli daging cincang di toko, tetapi tidak selalu enak
Daging babi rebus: resep masakan. Daging apa yang dibutuhkan untuk daging babi rebus? Cara mengasinkan daging untuk babi
Daging babi rebus adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya, yaitu sepotong daging berlemak yang dipanggang dalam oven. Siap pakai, hidangan seperti itu sangat bagus untuk mendekorasi meja liburan apa pun atau sebagai hidangan pembuka untuk bir atau jenis alkohol lainnya. Jadi, mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk daging babi rebus yang berair, serta fitur memasaknya
Cara memasak semur daging dengan sayuran
Untuk makan malam biasa, rebusan daging dengan sayuran akan menjadi hidangan yang cocok. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Bahan-bahannya kemungkinan dapat ditemukan di lemari es Anda. Hidangannya akan hangat, tetapi ringan dan tidak berkalori. Kami menawarkan resep semur daging dengan sayuran
Resep semur sayur dengan daging. resep sederhana
Rebusan sayuran adalah hidangan yang benar-benar enak dan sehat, tetapi ternyata lebih memuaskan dan beraroma jika Anda menambahkan daging apa pun ke dalamnya. Anda bisa menggunakan daging ayam dan sapi, babi, domba. Dalam resep rebusan sayuran dengan daging, Anda bisa memasukkan tenderloin, fillet, atau iga. Tetapi daging apa pun yang digunakan, harus dibumbui dengan porsi yang baik dari semua jenis bumbu, rempah-rempah dan bumbu
