Resep semur sayur dengan daging. resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rebusan sayuran adalah hidangan yang benar-benar enak dan sehat, tetapi ternyata lebih memuaskan dan beraroma jika Anda menambahkan daging apa pun ke dalamnya. Anda bisa menggunakan daging ayam dan sapi, babi, domba. Dalam resep rebusan sayuran dengan daging, Anda bisa memasukkan tenderloin, fillet, atau iga. Tapi apapun daging yang digunakan, harus dibumbui dengan porsi yang baik dari semua jenis bumbu, rempah-rempah dan bumbu.

Resep semur sayuran dengan daging juga bisa termasuk jamur dan sayuran apa saja, tergantung musimnya. Biasanya komposisi hidangan termasuk zucchini, kentang, kol, terong, paprika, wortel. Dan, tentu saja, sebanyak mungkin bawang dan rempah-rempah. Mereka memasak rebusan di oven, di atas kompor, di microwave, di slow cooker dan bahkan di atas api. Ini adalah masakan mandiri yang tidak memerlukan tambahan apapun dalam bentuk lauk.

Menyiapkan makanan

Untuk membuat semur yang enak, Anda harus memilih produk yang tepat, harus berkualitas tinggi dan segar. Untuk inihidangan tidak hanya bisa digunakan tenderloin yang sangat baik, daging pada tulang rawan ternyata tidak kalah enak dan kaya.

Bisa apa saja - beku, dingin, segar. Potongan beku harus dicairkan terlebih dahulu. Jika Anda ingin dagingnya berubah menjadi kerak emas, pertama-tama Anda harus menggorengnya secara terpisah, dan kemudian menambahkan semua komponen yang diperlukan untuk membuat hidangan. Jika keberadaan kerak tidak penting, Anda bisa mulai merebus sayuran secara bersamaan.

Untuk sayuran, semuanya tergantung pada preferensi gastronomi si juru masak. Resep rebusan sayuran dengan daging dapat mencakup sayuran segar dan beku. Karena itu, hidangan ini dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun. Sebelum Anda mulai memasak rebusan, sayuran dicuci dan dikupas, biji-bijian, sekam.

Hal utama yang harus diingat: semua bahan harus dipotong menjadi potongan yang cukup besar, potongan kecil pada semur tidak dapat diterima.

Menyiapkan hidangan

Anda tidak memerlukan peralatan khusus untuk membuat semur. Untuk menggoreng, Anda membutuhkan wajan penggorengan dengan lapisan anti lengket. Panci cocok untuk merebus, jika tidak ada alat ini, Anda bisa menggunakan wajan berdinding tebal.

Anda juga bisa memasak rebusan di dalam oven. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan bentuk dalam yang tahan panas. Tak kalah enaknya adalah hidangan yang dimasak dalam pot - tanah liat atau keramik.

Resep semur yang mudah dan enak

Jadi, saat-saat persiapan terpenting sudah berakhir,tetap melanjutkan langsung ke persiapan hidangan. Tiga resep terbaik ditawarkan untuk perhatian Anda: rebus dengan kacang dan sayuran, dengan jamur, terong. Pilih salah satu yang paling menarik bagi Anda dan mulailah proses menciptakan mahakarya kuliner yang lezat dan lezat.

Rebusan jamur

Makanan apa pun yang mengandung jamur dan daging ternyata enak dan harum.

Bahan:

• 300 gram daging sapi;
• 300 gram jamur;
• tiga kentang sedang;
• dua bawang;
• satu wortel;
• dua sendok makan pasta tomat;
• setengah lemon;
• sayuran, garam, minyak sayur, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Basuh daging, keringkan dan potong dadu berukuran sedang.
2. Kupas sayuran, potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin, dan kentang menjadi kubus.
3. Cuci jamur, potong-potong.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng daging cincang hingga enak.
5. Tambahkan wortel ke daging sapi, masak, aduk, selama 10 menit, lalu masukkan bawang bombay dan jamur. Panggang lagi selama 7-10 menit.
6. Peras jus setengah lemon ke makanan yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu dan setengah gelas air matang. Tutup panci dengan penutup, didihkan selama setengah jam.
7. Setelah hampir semuanya siap, masukkan kentang ke dalam rebusan dan tambahkan pasta tomat yang telah dilarutkan dalam 100 ml air, aduk, didihkan hingga kentang siap.

Keluarkan yang sudah jadirebus dalam mangkuk, taburi dengan bumbu. Sajikan dengan krim asam.

Daging rebus dengan terong dan kacang

Biasanya kentang digunakan dalam persiapan hidangan ini, tetapi jika terong dan kacang ditambahkan sebagai pengganti bahan ini, rebusan akan berkilau dengan warna dan rasa baru.

Bahan:

• 300 gram daging apa saja;
• tiga terong muda sedang;
• kacang kalengan;
• bawang;
• paprika;
• wortel;
• tiga tomat;
• minyak sayur, bumbu, rempah-rempah;
• hijau.

Memasak:

1. Cuci daging dan potong-potong dengan diameter 3-4 cm.
2. Kupas sayuran, potong terong dan tomat menjadi kubus, potong lada menjadi cincin, bawang menjadi setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar atau potong-potong.
3. Goreng daging dalam minyak sayur dalam panci, tambahkan setengah gelas air, didihkan sampai setengah matang.
4. Lalu masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan, kacang-kacangan, garam rebusan, tambahkan bumbu dan bumbu kering, tuangkan segelas air matang, tutup piring dengan penutup, didihkan selama 40 menit.

Sajikan dengan bumbu segar dan salad sayuran.

Resep semur sayur

Dan satu lagi metode memasak. Perlu dicatat bahwa bahan dapat ditambahkan, diganti, dihilangkan tergantung pada preferensi selera Anda.

Bahan:

• 600 gram daging;
• enam kentang sedang;
• dua anak mudazucchini kecil;
• tiga bawang;
• 300 gram kacang hijau;
• tiga tomat;
• paprika;
• hijau dan bawang putih - opsional;
• minyak sayur.
• garam, rempah-rempah, merica.

Memasak:

1. Mencairkan daging, cuci, keringkan dan potong dadu sedang. Goreng dalam minyak sampai garing.
2. Kupas bawang, potong seperempat cincin, goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wadah lain. Kemudian tambahkan ke daging yang sudah kecoklatan.
3. Kupas kentang dan potong-potong dengan ukuran yang sama dengan daging, taruh bawang di atasnya dengan rapi.
4. Goreng kacang hijau sedikit di wajan yang sama dengan bawang goreng sebelumnya, taruh kacang di atas kentang.
5. Bilas zucchini, potong dadu, masukkan kacang.
6. Cuci tomat dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, potong dengan garpu dan masukkan zucchini.
7. Lada Bulgaria, buang biji dan tangkai, potong cincin, taruh tomat.
8. Basuh bawang putih dan sayuran hijau, potong dan taburi bahan yang sudah disiapkan, sekarang tambahkan garam, rempah-rempah dan bumbu.
9. Tuang semuanya dengan air matang hingga sayuran terendam sekitar setengahnya. Atur api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, masak selama 30-40 menit.

Ini dia resep semur sederhana dan enak. Untuk mempersiapkannya, Anda tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus, semuanya cukup mudah, hanya penting untuk mengikuti petunjuknya.

Tips

1. Resep apa pun untuk rebusan sayuran dengan daging melibatkan penambahan sebanyak mungkin rempah, bumbu, rempah kering yang berbeda.
2. Jika semua bahan digoreng terlebih dahulu, rasa rebusannya akan lebih kaya.
3. Jika Anda menggunakan kaldu daging atau sayuran daripada air matang, masakannya akan terasa lebih enak.
4. Jika Anda tidak memiliki semua bahan dalam stok, jangan marah. Masak dengan apa yang Anda miliki. Rebusan adalah hidangan serba guna, fantasi, kreativitas, dan eksperimen dipersilakan.

Selamat makan!