Membuat borscht dengan bakso dengan cara yang berbeda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Borscht dengan bakso adalah alternatif yang bagus untuk sup merah asli Ukraina yang dimasak dengan tulang sapi. Perlu dicatat bahwa dalam hal rasa, praktis tidak berbeda dari hidangan yang disebutkan di atas. Pada saat yang sama, makan malam seperti itu disiapkan lebih cepat dan lebih mudah.

Borscht lezat dan kaya dengan bakso: foto, resep memasak

Untuk membuat sup merah dengan campuran daging cincang yang harum, kita membutuhkan:

• sauerkraut asam - 1,5 cangkir;
• daging sapi + babi - masing-masing 350g;
• bit kecil - beberapa umbi;
• wortel besar - 1 pc.;
• kepala bawang putih - 2 pcs.;
• kentang ukuran sedang - 2 pcs.;
• sayuran, garam, peterseli, lada hitam - sesuai selera dan keinginan;
• air yang disaring - 2-2, 3 l.

Memasak daging cincang campur

Siberian borscht dengan bakso cukup mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu membuat daging cincang campuran yang harum. Untuk melakukan ini, bilas daging sapi dandaging babi, lalu potong dengan kepala bawang putih dalam penggiling daging. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan merica dan garam ke produk. Setelah bahan tercampur rata, biarkan sampai kaldu sayuran matang.

Mengolah sayuran

Untuk membuat borsch kaya dengan bakso, Anda harus menyiapkan tidak hanya daging cincang, tetapi juga semua sayuran yang diperlukan. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibersihkan dan dihancurkan. Bawang dan kentang harus dipotong menjadi kubus, dan wortel dan bit segar harus diparut di parutan besar.

Memasak sup di atas kompor

Borscht dengan bakso untuk seluruh keluarga harus dimasak dalam panci besar. Penting untuk menuangkan air dalam jumlah yang cukup ke dalamnya, lalu masukkan asinan kubis, bit parut dan lavrushka, didihkan dan masak selama sekitar jam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kentang, wortel, dan bawang ke dalam bahan. Setelah membumbui produk dengan garam dan allspice, produk harus direbus lagi dan dimasak selama 15 menit.

Setelah waktu yang disebutkan berlalu, perlu untuk menggulung bola-bola rapi dari daging cincang yang sudah jadi, dengan hati-hati turunkan ke dalam kaldu merah mendidih. Dalam komposisi ini, borscht yang lezat dengan bakso harus dimasak dengan api kecil selama sekitar 23 menit, kemudian dikeluarkan dari kompor, dibumbui dengan bumbu dan disimpan di bawah tutupnya untuk sementara waktu.

Sajikan sup merah dengan benar ke meja

Setelah membuat borscht yang kaya, Anda perlu mendistribusikannya dengan hati-hati di antara piring sup, dan kemudian segera menyajikannya kepada anggota keluarga. Selain sederhana, tapi sangatmakan siang yang lezat dapat disajikan dengan sepotong roti segar, serta krim asam atau mayones.

Membuat borscht dengan bakso dalam slow cooker

Jika Anda tidak ingin menggunakan kompor untuk menyiapkan makanan yang begitu sederhana, sebaiknya gunakan slow cooker. Di dalamnya, sup merah akan menjadi lebih kaya dan memuaskan. Untuk ini kita membutuhkan:

• kubis muda segar - bagian dari garpu kecil;
• dada ayam pedaging - 500 g;
• bit kecil - beberapa umbi;
• wortel besar - 1 pc.;
• kepala bawang putih - 2 pcs.;
• kacang merah atau putih - cangkir;
• sayuran, garam, peterseli, lada hitam - sesuai selera dan keinginan;
• air yang disaring - tergantung model multicookernya.

Membuat ayam cincang

Untuk menyiapkan hidangan yang begitu cepat, kami sarankan menggunakan ayam cincang. Dengan itu, sup merah akan menjadi lebih memuaskan dan harum.

Jadi untuk membuat bakso, dada ayam harus benar-benar dicairkan, kemudian sirloin harus dibersihkan dari tulang dan kulitnya. Selanjutnya, mereka harus dicincang dengan blender bersama dengan kepala bawang putih yang sudah dikupas. Setelah itu, tambahkan merica dan garam ke dalam bahan, lalu aduk hingga rata.

Menyiapkan sayuran

Setelah memasak daging cincang, Anda harus mulai mengolah sayuran. Mereka harus dikupas, setelah ituchop: potong kentang dan bawang menjadi kubus, dan parut bit dan wortel di parutan kasar. Anda juga perlu memotong kol putih muda dengan sangat halus.

Sedangkan kacang merah harus dicuci, disiram air kran dan dibiarkan membengkak selama sehari. Juga diperbolehkan menggunakan produk kacang kalengan, tetapi hanya tanpa air garam.

Perlakuan panas sup dalam slow cooker

Setelah menyiapkan semua produk, Anda harus mulai memasaknya. Untuk melakukan ini, tuangkan air minum ke perangkat dapur, lalu masukkan kubis segar, kacang merah, dan bit. Setelah membumbui komponen dengan rempah-rempah dan lavrushka, mereka harus dibiarkan dalam mode rebusan selama 30 menit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan wortel, kentang, dan bawang ke dalamnya. Dalam komposisi ini, sup merah harus dimasak selama sekitar 23 menit lagi.

Setelah sayuran dan buncis menjadi lunak, Anda perlu meletakkan bakso yang sudah dibentuk sebelumnya. Tetapi, agar tidak hancur, disarankan untuk menempatkannya hanya dalam kaldu yang sangat mendidih. Di masa depan, borsch dengan bakso dan kacang harus dimasak sekitar jam lagi. Selama waktu ini, daging cincang harus benar-benar lunak dan cocok untuk dimakan.

Sajikan hidangan pertama dengan benar untuk makan malam keluarga

Setelah membuat sup merah yang kaya dengan bakso, Anda harus segera membumbuinya dengan banyak rempah segar dan mendistribusikannya di antara piring yang dalam. Sajikan hidangan pertama yang sudah jadi kepada anggota keluarga atau tamu undangan Anda, lebih disukai panas.negara bersama dengan sepotong roti, mayones lemak atau krim asam. Perlu dicatat bahwa makan siang yang sederhana dan cepat akan membuat Anda dan seluruh rumah tangga Anda kenyang.