2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Alam telah memberi kita hadiah tak ternilai dalam bentuk tanaman alami dan bermanfaat yang tumbuh di hutan - beri, jamur, dan tanaman obat. Dari semua hadiah, jamur porcini tidak diragukan lagi yang paling berharga. Cara mengeringkan dan memanennya dengan berbagai cara dijelaskan dalam artikel ini. Pengetahuan yang didapat juga akan berguna saat mengolah produk yang ditanam di halaman belakang rumah atau di rumah kaca.
Bagaimana cara dan cara mengeringkan jamur porcini?
Semua "hidup", yaitu produk hutan alam (beri atau jamur) dicoba untuk disiapkan tanpa perlakuan panas (perebusan, pengawetan, sterilisasi). Karena itu, lebih baik mengeringkan atau membekukannya. Bagaimana cara terbaik untuk mengolah jamur porcini untuk penyimpanan? Bagaimana cara mengeringkannya dengan cara yang berbeda? Penting untuk menjaga ini untuk melestarikan semua zat yang berguna, dan juga meminimalkan waktu yang dihabiskan. Cara pengeringan yang paling alami, tetapi pada saat yang sama adalah pemanasan di udara terbuka di bawah pengaruh panas matahari. Pilihan lain jauh lebih cepat dan melibatkan penggunaan oven dan microwave.oven. Juga, waktu pemrosesan dipengaruhi oleh ukuran bahan baku yang disiapkan untuk pengeringan. Semakin kecil potongannya, semakin cepat mereka "mencapai" kondisi yang diinginkan.
Cep jamur: cara mengeringkannya di luar ruangan
Periksa buah-buahan, potong dengan hati-hati bagian yang rusak dengan pisau tajam dan kikis sisa-sisa tanah. Jangan dicuci sebelum dikeringkan. Untuk pembersihan yang lebih menyeluruh, gunakan sikat, yang dengannya Anda dapat dengan mudah menghilangkan jarum dan pasir yang menempel dari permukaan jamur. Kemudian potong spesimen besar menjadi beberapa bagian, pisahkan kaki. Jamur terkecil dikeringkan utuh atau dibagi memanjang. Kaki tetap pada saat yang sama di topi. Jika Anda ingin mengeringkan jamur dengan sangat cepat, potong-potong. Kemudian ikat semua potongan yang sudah disiapkan pada seutas benang padat dan gantung di tempat dengan sirkulasi udara yang baik - dalam konsep, di bawah atap. Sinar matahari seharusnya tidak mengenai jamur. Anda juga dapat mengeringkannya dengan meletakkannya dalam lapisan tipis pada permukaan datar besar yang dilapisi kertas. Dalam cuaca panas, jamur akan matang sempurna dalam 4-5 hari.
Cara mengeringkan jamur porcini di oven
Letakkan massa yang sudah disiapkan di atas loyang dengan lapisan tipis. Panaskan oven dengan suhu 50-60 °C. Pintu harus tetap terbuka sedikit sepanjang waktu - untuk sirkulasi udara. Setelah 1-2 jam pengeringan, lepaskan loyang untuk ventilasi selama 5-10 menit. Kemudian lanjutkan proses pengeringan. Secara total, ini akan memakan waktu sekitar 5-7 jam, dengan mempertimbangkan 2-3 istirahat untuk menyegarkan udara. Dengan cara iniAnda dapat membawa jamur ke kesiapan penuh setelah "melayu" awal di udara segar.
Cep jamur: cara mengeringkannya di microwave
Letakkan massa di atas piring datar dengan ukuran yang dibutuhkan. Pilih daya 150-200 W dan atur waktu - 18-20 menit. Keringkan jamur sebentar-sebentar, di mana Anda membuka pintu oven untuk ventilasi. Tuangkan produk jadi yang telah didinginkan ke dalam stoples kaca dan simpan dalam keadaan tertutup rapat dengan tutup plastik.
Direkomendasikan:
Ayam dengan jamur direbus dengan cara yang berbeda. Resep dan aturan memasak yang menarik
Ayam dengan jamur, direbus dengan salah satu cara yang dikenal, sangat ideal untuk makan malam yang cepat dan lezat. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan sangat sederhana. Dan untuk pekerjaan, sebagai suatu peraturan, produk yang paling biasa diperlukan. Ada beberapa opsi paling menarik yang harus Anda pelajari lebih detail
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Chicken roll dengan jamur dan keju: resep dengan foto. Bagaimana cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju dalam kertas timah di dalam oven?
Artikel ini memberi tahu cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju dengan benar. Rasa indah dari hidangan yang menawan ini akan diingat untuk waktu yang lama oleh semua orang tanpa kecuali
Membuat borscht dengan bakso dengan cara yang berbeda
Borscht dengan bakso adalah alternatif yang bagus untuk sup merah asli Ukraina yang dimasak dengan tulang sapi. Perlu dicatat bahwa dalam hal rasa, praktis tidak berbeda dari hidangan yang disebutkan di atas. Pada saat yang sama, makan malam seperti itu disiapkan lebih cepat dan lebih mudah
Jamur Porcini: memasak dengan cara yang berbeda
Cep jamur adalah salah satu yang paling berharga. Hidangan paling lezat dan harum disiapkan darinya. Paling sering, jamur putih dikeringkan atau dibekukan
