Bagaimana cara memasak sup ikan? Hidangan Prapaskah - borscht dengan ikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beberapa borscht bisa memasak sedikit. Lagi pula, di negara kita sudah biasa membuat hidangan seperti itu berdasarkan kaldu sapi. Tetapi jika Anda ingin mendiversifikasi diet Anda dan mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang tidak biasa, kami sarankan untuk membuat borscht ikan yang lezat dan kaya untuk mereka.

Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan ini dari makanan beku dan kalengan.

Buat borscht yang enak dan lezat dengan ikan

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ikan beku untuk membuat sup merah, maka sebelum perlakuan panas sebaiknya disimpan di lemari es sampai mencair. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara Anda dapat menghapus semua elemen yang tidak dapat dimakan dari produk. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, sup ikan buatan sendiri membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pollock beku segar - 1,5 pcs;
• air minum yang disaring - sekitar 2 l;
• kentang ukuran sedang - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari penghilang bau - 35-45 ml (untuk menggoreng sayuran);
• wortel segar dan berair mungkin - 1 pc.;
• bit berukuran sedang - 2 umbi;
• bawang putih pahit - 1 kepala besar;
• sauerkraut - beberapa sendok besar dengan air garam;
• sayuran, garam dan merica - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Memproses

Ikan borsch enak dengan semua jenis ikan. Kami memutuskan untuk menggunakan pollock. Itu harus dicairkan, dibilas, dan kemudian dibersihkan dari bagian dalam, lepaskan sirip dan ekor. Selanjutnya, Anda perlu menarik seluruh kulit dari ikan, dan membersihkan daging dari tulang. Akibatnya, Anda harus mendapatkan fillet bersih, yang harus dibagi menjadi potongan-potongan besar.

Menyiapkan sayuran

Hidangan yang disajikan mencakup rangkaian produk yang sama dengan borscht yang dimasak dengan kaldu sapi. Jadi, sayuran yang dibeli harus dicuci bersih dan mulai dipotong. Bawang dan kentang harus dipotong menjadi kubus, dan wortel dan bit harus diparut di parutan besar. Untuk herba segar, hanya perlu dicincang.

Passering beberapa komponen

Karena borscht dengan ikan disiapkan menggunakan varietas produk rendah lemak, sayuran kecoklatan harus ditambahkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, panaskan lemak nabati dalam panci, lalu masukkan wortel dan bawang ke dalamnya. Goreng bahan-bahan ini sampai berwarna kecoklatan. Pada akhirnya, sayuran harus dibumbui dengan merica dan garam, lalu sisihkan (sementara borscht dimasak).

Memasak sup merah di atas kompor

Setelah mengolah sayuran danikan, Anda dapat melanjutkan ke perlakuan panas dari seluruh kursus pertama. Pertama, Anda perlu merebus air dalam panci, lalu memasukkan potongan pollock ke dalamnya, bumbui dengan merica dan garam. Setelah 20 menit, ikan harus dikeluarkan dari kaldu dan dibiarkan di piring. Selanjutnya, tambahkan asinan kubis dan bit parut ke dalam sup. Diinginkan untuk menyiapkan bahan-bahan ini selama 24 menit. Setelah itu, kentang dengan sayuran cincang harus ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian semuanya harus dimasak selama sekitar jam.

Tahap akhir

Setelah kentang menjadi lunak, ikan yang telah dimasak dan sayuran yang telah ditumis harus diturunkan ke dalam kaldu. Setelah mencicipi hidangan, Anda perlu menambahkan bumbu apa pun ke dalamnya (atas permintaan Anda sendiri). Setelah lima menit, borscht harus dikeluarkan dari api, dan kemudian ditutup selama sekitar jam.

Sajikan sup merah dengan benar ke meja

Kami akan memberi tahu Anda sedikit lebih jauh tentang cara membuat borscht dengan ikan kalengan. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda tentang bagaimana hidangan yang dijelaskan di atas harus disajikan di meja keluarga.

Setelah paparan singkat di bawah tutupnya, sup merah perlu dituangkan ke piring dan disajikan kepada anggota keluarga. Selain itu, makan malam seperti itu harus dibumbui dengan krim asam atau mayones, dan ditaburi peterseli cincang. Selamat makan!

Memasak borscht yang lezat dan harum dengan sprat dalam saus tomat

Jika Anda tidak ingin bermain-main dengan ikan segar beku untuk waktu yang lama, maka kami sarankan untuk menggunakan produk kalengan. Untuk memasakborscht, kami memutuskan untuk menggunakan sprat dalam tomat.

Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sprat kalengan dalam tomat - toples standar;
• air minum yang disaring - sekitar 2 l;
• kacang merah kalengan - cangkir;
• wortel maksimal juicy dan segar besar - 1 pc.;
• bit berukuran sedang - 2 umbi;
• bawang putih pahit - 1 kepala besar;
• sayuran, garam dan merica - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• kubis putih segar - sekitar kepala kecil.

Persiapan bahan

Borsch dengan kacang dan ikan adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga yang lezat. Selain fakta bahwa sup seperti itu ternyata sangat enak, waktu persiapannya sangat mengejutkan. Jadi, untuk membuat hidangan ikan kalengan panas yang lengkap, Anda mungkin hanya membutuhkan waktu luang 40-50 menit.

Untuk membuat borscht lezat dengan sprat dalam tomat, pertama-tama Anda harus mengolah sayuran dengan benar. Mereka perlu dicuci, dibersihkan dan mulai digiling. Kubis putih perlu dicincang halus, wortel dan bit harus diparut, dan bawang bombay harus dipotong dadu.

Sedangkan untuk kacang, harus dicuci terlebih dahulu dengan saringan, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air saring biasa. Dalam keadaan ini, bahan kacang sebaiknya dibiarkan selama sehari. Selama waktu ini, ia akan menyerap semua cairan, sehingga tidak perlu waktu lama untuk memanaskannya.

Memasak sup merah yang lezat

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, Anda harus mulai memasaknya di atas kompor. Untuk melakukan ini, tuangkan air minum ke dalam panci, lalu rebus dengan cepat. Selanjutnya, dalam cairan yang sangat menggelegak, Anda perlu memasukkan kol putih, kacang basah, dan bit. Sangat diinginkan untuk memasak sayuran ini selama 26 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan wortel dan bawang ke dalamnya. Masak semua bahan bersama-sama selama sekitar jam lagi. Pada saat yang sama, disarankan untuk membumbuinya dengan merica dan garam.

Tahap akhir

Setelah sayuran dan kacang merah empuk, masukkan sprat kalengan langsung dengan saus tomat, aduk rata dengan sendok besar. Setelah membumbui sup dengan rempah segar, sup itu harus dimasak dengan tutupnya terbuka. Setelah bahan-bahan direbus selama sekitar 5-8 menit, mereka harus dikeluarkan dari kompor dan ditutup selama sekitar jam.

Sajikan hidangan lezat dan kaya ke meja

Seperti yang Anda lihat, sprat borscht sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Setelah hidangan pertama berwarna merah diinfuskan dan menyerap semua rasa ikan kaleng, hidangan tersebut dapat didistribusikan dengan aman di antara piring. Selain itu, makan malam seperti itu harus dibumbui dengan mayones atau krim asam. Itu harus disajikan dengan makan malam keluarga bersama dengan sepotong roti putih atau gelap. Selamat makan!

Ringkasan

Memasak borsch dengan sprat atau ikan beku segar jauh lebih mudah dan sederhana daripada menggunakan daging sapi. Pertama, untuk persiapan makan malam seperti itu tidak diperlukanbanyak waktu, dan kedua, makan siang ini jauh lebih murah. Lagi pula, ikan, termasuk kalengan, harganya jauh lebih murah daripada sepotong daging.

Jika Anda ingin membuat sup seperti itu untuk meja pesta, maka alih-alih pollock atau sprat dalam tomat, disarankan untuk menggunakan salmon atau trout. Dengan ikan yang disebutkan, borsch Anda akan menjadi lebih memuaskan, harum, dan kaya. Untuk memastikannya, kami sarankan untuk membuat sendiri hidangan merah seperti itu.