Bagaimana cara memasak selai persik dengan jeruk?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Selai persik dapat dianggap sebagai salah satu yang paling enak. Bubur buah persik yang lembut dan berair, bahkan tanpa tambahan gula, memiliki rasa yang luar biasa, dan jika Anda menambahkan jeruk ke dalamnya, efeknya akan sangat menakjubkan. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan semua jenis bumbu atau bahan tambahan untuk menambah rasa.

Sebelum Anda mulai membuat selai persik, Anda harus memilih produk yang tepat, karena hasil akhir dan rasa hidangan bergantung pada kualitasnya. Perlu dicatat di sini bahwa jika untuk selai lain Anda dapat mengambil buah yang kualitasnya tidak terlalu bagus (sedikit berkerut, terlalu matang, pecah, dll.), maka resep selai ini dirancang untuk produk dengan kualitas sempurna. Oleh karena itu, produk yang sudah basi atau sudah mulai layu atau busuk sudah pasti tidak cocok.

Untuk membuat dua liter selai persik dan jeruk, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jeruk - enam buah (kecil);
• persik - 1,5 kg;
• air - 2,5 gelas;
• gula – 1,3 kg

Sebelum Anda mulai membuat selai, Anda perlu memutuskan versi mana yang akan kami buat. Faktanya adalah bahwa resep ini melibatkanselai persik itu mungkin berisi potongan besar buah persik, dalam bentuk setengah atau dipotong menjadi kubus kecil. Dalam hal ini, jeruk dalam kedua kasus harus dipotong kecil-kecil.

Potongan buah persik yang besar (belahan buah) akan menambah rasa gurih pada selai dan menjaga makanan lebih alami, dan buah persik, yang dipotong kecil-kecil bersama dengan jeruk, akan membuat selai persik lebih pekat. Oleh karena itu, saat membuat selai persik, hal ini harus diperhatikan.

Sebelum memotong buah persik, buah persik harus direbus dengan air mendidih dan dikupas. Jeruk harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi kubus sedang. Kedua buah harus benar-benar diadu, karena dapat memberikan rasa pahit dan merusak semua selai.

Selanjutnya, Anda perlu mengambil panci, di mana selai akan dimasak, diisi dengan air dan dibakar. Setelah air mencapai titik didih, gula harus ditambahkan ke dalamnya, yang harus direbus dengan api kecil selama sekitar lima menit. Setelah itu, buah-buahan ditambahkan ke dalam wajan dan, dengan pengadukan konstan, masak selama empat puluh menit dengan api kecil. Selai sudah siap.

Untuk pengawetan yang lebih baik, selai yang sudah jadi, masih panas, dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan bersih, yang, bersama dengan isinya, dicelupkan ke dalam air mendidih selama lima menit. Setelah itu, stoples ditutup dengan penutup yang rapat dan dibalik sampai benar-benar dingin. Pengalengan buah persik seperti itu akan membuat selai bertahan cukup lama, bukanmengubah sifat rasanya.

Banyak ibu rumah tangga dalam proses merebus buah dalam sirup menambahkan berbagai bumbu atau rempah ke dalam wajan. Mereka dapat secara signifikan meningkatkan rasa selai, tetapi penikmat persik sejati percaya bahwa ini hanya mengganggu rasa dan aroma buah, yang sudah cerah dan unik. Yang lain lebih suka menambahkan setengah gelas cognac ke jumlah ini, tetapi karena anak-anak juga bisa makan selai, ini tidak dianjurkan.