Pancake (tanpa susu): resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake adalah makanan penutup tradisional Amerika, alternatif dari pancake atau pancake Rusia. Pancake dalam terjemahan dari bahasa Inggris berarti "kue dimasak dalam wajan".

Memang, panekuk Amerika dipanggang dalam wajan kering (tanpa minyak), yang lebih baik dibandingkan dengan panekuk Rusia. Ternyata subur, lembut, kemerahan, tetapi tanpa kerak. Pancake sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore yang lezat, disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian khusus. Selain itu, hidangannya cukup ekonomis.

Ada banyak resep untuk pancake. Koki Amerika tahu lebih dari 100 cara untuk menyiapkan makanan penutup ini: klasik dengan susu, panekuk tanpa susu, dengan kefir, dengan air, cokelat, dengan labu dan apel, dengan kayu manis, keju cottage, dll.

Pancake: nilai energi

Pancake dengan cepat mendapatkan popularitas di Rusia. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik mencoba resep baru dari masyarakat dunia, termasuk pancake.

Pancake klasik Amerika dibuat dengan tepung, susu, telur, dan gula. Mereka mengandung cukup banyak karbohidrat.

Seratus gram dessert klasik mengandung:

• karbohidrat - 49 persen,
• protein - 8 persen,
• gemuk - 48 persen.

Nilai energi - 223 kilokalori per 100 gram.

Mereka yang mencari makanan rendah kalori harus mencoba resep pancake tanpa susu atau dengan tepung gandum utuh.

resep panekuk air

Pancake tanpa susu, resep dengan foto yang disajikan di bawah ini, mudah disiapkan. Ini membutuhkan set minimum produk murah dan keinginan untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake "Amerika" yang lezat.

Untuk membuat pancake tanpa susu (di atas air), Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• tepung terigu - satu gelas,
• telur ayam - satu potong,
• air matang - 3/4 gelas,
• garam - di ujung sendok teh,
• gula pasir - satu sendok makan (kurang mungkin),
• vanillin - 1/2 sendok teh,
• baking powder - 3/4 sendok teh (atau 1 sendok makan soda kue dan 1/2 sendok teh asam sitrat),
• minyak zaitun - dua sendok makan.

Dalam mangkuk, campur tepung dengan baking powder, gula, vanila. Aduk semuanya dengan kocokan tangan.

Pisahkan protein dari kuning telur. Campur kuning telur dengan air.

Tuangkan air dengan kuning telur ke dalam campuran tepung. Kocok semuanya dengan blender.

Kocok protein dengan garam sampai berbusa kaku, lipat perlahan busa ke dalam campuran tepung yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk dengan sendok.

Tuangkan dua sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan (bisaganti dengan mentega cair atau minyak sayur apa saja), campur.

Adonan harus kental, jangan sampai mengembang saat dipanggang.

Panaskan wajan dengan baik (tidak perlu diolesi minyak), taruh adonan di atasnya dengan sendok atau sendok.

Panggang pancake dengan api sedang di kedua sisi. Balikkan pancake ke sisi lain saat menggoreng harus setelah munculnya gelembung.

Pancake siap pakai ditumpuk, disajikan dengan susu kental manis, selai, madu, buah beri, dll.

Resep panekuk kefir

Di Kanada, resep panekuk lebih disukai tanpa susu, tetapi dengan kefir. Makanan penutup yang mudah dibuat dan lembut ini sangat cocok untuk sarapan.

Produk yang dibutuhkan:

• tepung terigu - 1/2 kilogram;
• kefir - 1/2 liter;
• telur ayam - dua potong;
• mentega - dua sendok makan;
• garam - 1/2 sendok teh;
• baking powder - 1/2 sendok teh;
• baking soda - 1/2 sendok teh;
• kulit lemon - 2 sendok teh;
• kismis - secukupnya;
• gula pasir - 2 sendok makan.

Dalam mangkuk, campur tepung dengan soda dan baking powder, aduk rata dengan kocokan tangan.

Kocok telur di mangkuk lain, tambahkan kefir, garam, gula, dan kulit yang sudah dipotong-potong.

Tuangkan campuran cair ke dalam tepung yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik (Anda bisa menggunakan blender).

Dalam adonan yang sudah disiapkantambahkan mentega cair. Campur lagi.

Panggang pancake dalam wajan "kering" (tanpa minyak), yang dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua sisi, balikkan setelah muncul gelembung.

Pancake jadi tanpa susu ditumpuk, disajikan dengan madu, sirup maple, jeli, dll.

Kesimpulan

Pancake adalah hidangan trendi yang baru-baru ini muncul di negara kita. Ini tentu patut mendapat perhatian ibu rumah tangga, karena mudahnya menyiapkan hidangan penutup yang lezat dan memuaskan dari rangkaian produk sederhana yang murah yang akan menggantikan sarapan atau makan malam.

Beberapa tips:

• Untuk pancake, diambil tepung premium berkualitas tinggi.
• Susu atau kefir harus segar, sebaiknya rendah lemak.
• Adonan untuk pancake harus diremas dengan baik, tanpa gumpalan. Disarankan menggunakan mixer atau blender.

Masak dengan cinta dan suasana hati yang baik, manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru!

Selamat makan!