Kue pecahan kaca: bahan dan resep yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berpikir bagaimana cara mengejutkan para tamu di perayaan itu? Cobalah untuk membuat kue kaca pecah yang spektakuler. Cerah, sangat lezat dan mudah disiapkan, itu akan berguna di pesta anak-anak dan di perjamuan apa pun. Bagaimana cara memasak makanan penutup ini dan trik apa yang digunakan?

Mengapa orang menyukai kelezatan ini

Memasak kue "Pecahan Gelas" harus dilakukan setidaknya sekali, dan resepnya pasti akan menempati tempat yang semestinya di perbendaharaan orang yang paling dicintai. Ratusan ibu rumah tangga lebih suka memasak kue yang satu ini, karena memiliki beberapa keunggulan sekaligus.

Ini benar-benar enak. Terbuat dari jelly, kue ini memiliki rasa yang lembut dan sangat tidak biasa.

Tidak perlu dipanggang. Banyak wanita pasti akan setuju bahwa selama kekacauan pra-liburan, resep kue tanpa panggang akan menjadi hadiah yang nyata. "Pecahan Kaca" tidak memerlukan banyak persiapan dan selalu menjadi luar biasa.

Resep dasar dapat diubah dan ditambah dengan segala cara yang memungkinkan, hasilnya adalah makanan penutup yang akan disukai seluruh keluarga, dan anak-anak akan sangat senang.

Bahan

Menurutresep klasik, kue ini berisi:

• ready jelly - 3 sachet cukup;
• krim asam tidak terlalu berlemak - 500 g;
• gula - sekitar 200 g;
• gelatin tanpa aditif - 20g

Jelly paling baik dipilih dengan rasa dan warna yang berbeda. Semakin cerah, semakin indah dan menggugah selera hidangan yang sudah jadi. Pilihan terbaik adalah hijau, merah dan kuning.

Saran dari nyonya rumah. Untuk menyiapkan hidangan pesta, yang terbaik adalah membeli produk dari produsen yang sudah akrab. Jelly adalah bahan utama di sini, jadi produk berkualitas buruk dapat merusak keseluruhan hasil.

Persiapan "kaca" berwarna

Meskipun persiapan hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga, ada baiknya memulainya lebih awal, lebih baik sehari sebelum perayaan yang diharapkan. Mengapa? Faktanya adalah jeli harus menjaga bentuknya dengan baik, sehingga perlu didinginkan dengan benar di lemari es.

Pertama-tama, jelly berwarna disiapkan. Agar tidak salah paham dengan teknologinya, ada baiknya mempelajari kemasan produk - setiap pabrikan memberikan rekomendasi khusus untuk memasak. Paling sering, untuk menyiapkan jeli, dituangkan ke dalam wadah, dituangkan dengan sejumlah air (sekitar 0,5 liter per bungkus), diaduk hingga rata dan didihkan. Dalam hal ini, cairan harus terus diaduk. Untuk membuat agar-agar cukup kuat, jumlah air harus dikurangi 30% dari yang direkomendasikan pabrik.

Begitu jeli mendidih, ituangkat dari kompor (kecuali ada petunjuk khusus pada kemasannya). Cairan yang dihasilkan didinginkan pada suhu kamar, dan kemudian dikeluarkan dalam dingin selama 3-4 jam. Hasilnya harus 3 wadah dengan jeli multi-warna dengan konsistensi padat.

Memasak dasar

Kue jeli klasik "Pecahan gelas" dibuat berdasarkan krim asam. Gelatin polos tanpa aditif dituangkan dengan air panas mendidih. Untuk 20 g gelatin, ambil sekitar 50-70 ml air. Dalam bentuk ini, wadah dibiarkan selama 5-15 menit, selama waktu itu agar-agar memiliki waktu untuk membengkak. Anda dapat memasukkan mangkuk ke dalam penangas air untuk mempercepat prosesnya.

Saat ini, Anda bisa mulai membuat krim asam. Untuk melakukan ini, 0,5 l krim asam dicampur dengan gula. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit vanila ke dalam campuran ini. Krim dikocok dengan mixer atau pengocok sampai butiran gula benar-benar larut. Sekarang massa yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam gelatin dan diaduk rata.

Sebagai variasi dari dessert ini, kamu bisa menyebutkan varian berdasarkan yogurt dan keju cottage. Resep kue Kaca Pecah dalam hal ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan penutup dengan rasa krim yang lembut. Untuk persiapannya, alih-alih krim asam, campuran yogurt dan keju cottage digunakan. Keju cottage digiling dengan hati-hati agar gumpalan tidak muncul. Dalam semua hal lain, jalannya pekerjaan adalah sama.

Menuang kue

Untuk menyiapkan Kue Jeli Pecahan Kaca dengan benar, Anda membutuhkan cetakan kaca yang sesuai (sebaiknya bulat). Banyak yang menyarankan melapisi bagian bawah dan dindingwadah cling film. Agaknya, ini akan memungkinkan Anda mengeluarkan jeli beku dengan cepat dan mudah. Namun, perlu dipertimbangkan: hampir tidak mungkin untuk meletakkan film secara merata dengan sempurna, dan oleh karena itu lipatan, lubang, dan penyimpangan lainnya akan tetap ada pada kue Kaca Pecah yang sudah jadi, yang secara signifikan merusak penampilan makanan penutup.

Jeli berwarna yang sudah jadi dikeluarkan dari wadah dan dipotong kecil-kecil, berukuran sekitar 1 cm. Tidak perlu menempel pada bentuk tertentu - Anda dapat memotongnya sewenang-wenang.

Irisan agar-agar berwarna ditempatkan di bagian bawah wadah besar, dituangkan dengan pengisi krim asam di atasnya dan periksa apakah ada rongga udara yang tersisa (terutama di dekat dinding mangkuk). Permukaan dibuat rata dan dibersihkan dalam dingin sampai benar-benar padat.

Cara mengeluarkan kue kaca yang pecah dengan benar

Untuk membuat kue tidak hanya enak, tetapi juga terlihat rapi, kue harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wadahnya. Mereka yang melapisi bagian bawah formulir dengan cling film perlu membalik formulir dan menempatkan jeli yang diekstraksi di atas piring datar. Lepaskan film dengan hati-hati.

Namun, ada pilihan lain. Ini menghemat waktu, tenaga, dan saraf juru masak. Saat menuangkan jeli, film tidak diperlukan sama sekali. Sebelum mengeluarkan makanan penutup, wadah harus ditempatkan di air panas selama beberapa detik. Dalam hal ini, kue akan terpisah dari dinding piring tanpa masalah sama sekali. Cukup dengan membalik formulir di piring datar dengan gerakan cepat.

Kue biskuit

Saya harus mengatakan bahwa makanan penutup seperti itu, yang terdiri dari satu jeli, tidaksemua orang akan menyukainya, karena tidak memiliki komponen yang biasa dilihat banyak orang di kue - ini kue.

Namun, ada solusinya. Setiap orang yang ingin cepat mengatasi tugas ini dan membuat kue Kaca Pecah yang sepenuhnya tradisional dengan biskuit. Anda dapat menghemat waktu dan membeli kue yang sudah jadi, atau Anda dapat membuatnya sendiri.

Ini akan membutuhkan:

• telur - 5 pcs;
• gula - 200 g;
• tepung - 160g

Dalam wadah yang bersih dan kering, kocok telur dalam waktu lama dengan mixer hingga volumenya dua kali lipat. Pada saat ini, gula ditambahkan sedikit demi sedikit. Busa telur-gula harus cukup padat dalam konsistensi dan tidak memiliki butiran gula. Terakhir, tambahkan tepung dan aduk perlahan dengan sendok agar busanya tidak jatuh.

Adonan dituangkan ke dalam cetakan dengan kertas roti dan segera dikirim ke oven (harus sudah dipanaskan hingga 180 derajat). Setelah sekitar 20-30 menit, biskuit bisa dikeluarkan. Tingkat kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi kayu.

Setelah dingin, kue dibagi menjadi 2 atau 3 bagian. Dua di antaranya dicincang halus dan dicampur dengan agar-agar berwarna. Semua ini dituangkan dengan krim asam. Bagian ketiga dari biskuit diletakkan di atas dan ditekan dengan baik. Setelah dibalik, biskuit akan berada di bawah. Dengan prinsip yang sama, Anda dapat membuat kue "pecahan kaca" dengan kue.

Apa lagi yang bisa kamu tambahkan ke makanan penutup

Sebenarnya, ada banyak pilihan untuk membuat manisan ini, karena bisa dipadukan dengan hampir semua buahdan berry. Pisang, jeruk, apel, persik, pir, stroberi hanyalah beberapa dari pilihan suplemen.

Kelezatan ini bisa diberi topping krim kocok. Kue Pecahan Kaca buatan rumah akan menjadi lezat, sangat sehat dan rendah kalori.

Jadi, layakkah menyiapkan makanan penutup ini? Tentu. Setiap nyonya rumah dapat mengatasinya, bahkan yang banyak karya seni kulinernya masih menentang. Pada saat yang sama, kelezatan jeli yang cerah benar-benar dapat menghiasi meja pesta.