Cara menyiapkan pakis untuk musim dingin: beberapa tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana menyiapkan pakis untuk musim dingin, jika Anda telah mengumpulkan atau membeli banyak? Tidak sulit untuk melakukan ini, yang utama adalah mengamati proporsi dengan ketat dan mengikuti semua rekomendasi, karena pada akhirnya Anda akan mendapatkan produk yang sangat berguna yang merangsang proses metabolisme, melawan stres dan memperkaya tubuh manusia dengan jejak seperti itu. unsur sebagai yodium.

Bagaimana cara memanen pakis sendiri?

Produk diasinkan untuk musim dingin, untuk tujuan ini wadah atau tong berenamel digunakan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tunas segar, ingatlah bahwa mereka dapat disimpan tidak lebih dari 2-3 hari di tempat yang dingin, maka mereka menjadi tidak layak untuk dimakan. Jadi, tuangkan garam di bagian bawah wadah yang dipilih, masukkan pakis, lalu garam lagi (beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan menggunakan penggilingan kasar). Top juga tertidur, tetapi lapisannya harus lebih tebal. Penindasan digunakan (beratnya harus sama dengan bahan utama). Tepat setelah 14 hari, cairan yang dihasilkan (jus dari pucuk) harus dikeringkan dan digeser kembali dengan garam. Baru kali ini toplapisan kecambah harus di bagian bawah. Selain itu, Anda perlu membuat air garam dalam proporsi berikut: bagian garam hingga lima bagian air. Dalam air garam seperti itu, produk dapat disimpan selama beberapa tahun.

Bagaimana cara menyiapkan pakis untuk musim dingin? Resep dua

Agar tidak membodohi diri sendiri dengan air asin, Anda dapat memasukkan pucuk ke dalam tas dan menaburkan banyak garam. Ini juga bisa menjadi wadah makanan yang nyaman, dari mana Anda dapat dengan mudah mendapatkan jumlah produk yang dibutuhkan.

Bagaimana menyiapkan pakis untuk musim dingin dengan mengeringkannya?

Rebung yang dipetik dicuci dan direbus selama tujuh hingga sepuluh menit dalam air garam, jangan dibiarkan lebih lama, jika tidak mereka akan "menyebar". Selanjutnya, produk diletakkan dalam saringan, cairan mengalir darinya. Letakkan di atas kertas di ruangan berventilasi dengan suhu rendah. Pengeringan dilakukan dengan membalik pucuk secara teratur untuk menguapkan kelembapan secara merata (cukup beberapa kali sehari). Rata-rata lama pengerjaannya 4 hari, kemudian produk yang sudah kering dipindahkan ke kantong kain. Untuk penggunaan pucuknya untuk masakan kuliner, rebung direndam dalam air selama sehari, lalu dimasukkan ke dalam piring.

Bagaimana rebung digunakan dalam memasak?

Agar tidak bertanya-tanya bagaimana menyiapkan pakis untuk musim dingin, produk dapat disiapkan segera setelah panen dan tidak disimpan untuk waktu yang lama. Pertama-tama, pucuk dicuci dan direbus, cairannya dibiarkan mengalir. Hanya setelah prosedur seperti itu, pakis siap untuk digoreng, direbus, atau dipanggang untuk melengkapi hidangan favorit Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Jika Anda memutuskanmembeli produk asin, harus direndam selama beberapa hari dan mengganti air, bahan dicuci bersih di bawah keran sebelum digunakan.

Kesimpulan

Sekarang, jika memungkinkan untuk membeli atau mengumpulkan tunas sendiri, Anda tahu cara menyiapkan pakis untuk musim dingin. Ini cocok sebagai pengganti salad dengan sereal atau kentang, dan juga melengkapi hidangan daging. Omong-omong, orang Korea sangat sering memasak hidangan yang disebut "dia" dari produk ini.