Kandungan kalori steak daging sapi, apakah mungkin makan steak saat menurunkan berat badan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jadi, steak dalam bahasa Inggris berarti "sepotong daging". Tetapi perlu ditambahkan bahwa ini adalah sepotong daging yang bagus dan berkualitas tinggi. Tidak semua bagian dari sapi, babi atau domba jantan cocok untuk memasak steak. Misalnya, Anda tidak akan pernah steak dari tulang belikat, leher, atau otot luar kaki belakang. Bagian-bagian tubuh hewan ini terus bergerak, sehingga daging di dalamnya keras. Jenis daging terbaik untuk steak adalah tenderloin. Lembut bahkan di sapi tertua. Juga, entrecote dan bagian daging lainnya yang terletak di dekat punggungan mungkin cocok untuk memasak steak.

Kamu bisa membuat steak dari apa?

Steak daging sapi klasik. Tetapi ada juga steak dari babi, domba, kalkun, dan bahkan ikan, khususnya salmon, salmon merah muda, trout. Tentu saja, berbagai jenis daging atau ikan memiliki kandungan kalori dan nilai energi yang berbeda. Oleh karena itu, dankandungan kalori steak akan berbeda. Misalnya, steak kalkun panggang akan jauh lebih sedikit kalori daripada steak daging sapi atau babi goreng.

Jenis steak

Dalam klasifikasi modern, biasanya untuk membedakan sekitar 10-13 jenis steak. Nama masing-masing spesies tergantung pada bagian tubuh hewan yang dagingnya dipotong. Yang paling populer adalah jenis steak berikut: steak roundrum (dari atas semak pinggul), filet mignon (bagian paling ramping dari sapi, sirloin dari tenderloin tengah), tornedo (potongan daging dari bagian tengah daging). tenderloin, digunakan untuk membuat medali), ribeye- steak (bagian paling gemuk dari steak, dipotong dari ruang suprakostal hewan).

Steak daging sapi: petunjuk memasak langkah demi langkah

Ada dua cara memasak steak daging sapi: memanggang dan menggorengnya dalam minyak dalam wajan. Tentu saja, metode pertama adalah yang paling berguna dan lebih sedikit kalori. Jika Anda mengambil steak daging sapi goreng, kandungan kalorinya akan berkisar antara 250 hingga 380 kkal. Ini adalah tingkat yang tinggi, jadi dokter tidak menyarankan makan daging jenis ini lebih dari sekali seminggu. Tetapi kandungan kalori dari steak daging sapi panggang akan menjadi sekitar 200 kkal per 100 gram produk. Hal ini tentunya semakin bermanfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh kita.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak steak tanpa minyak di atas panggangan. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan minimum, dan hasilnya akan lezatpiring. Kandungan kalori dari steak daging sapi yang disiapkan menurut resep ini hanya 215 kkal per 100 g produk.

Kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tenderloin sapi - 300 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• thyme, jinten, merica - masing-masing 0,5 sdt;
• cengkeh - beberapa biji;
• garam secukupnya.

Ayo mulai memanggang steak daging sapi.

1. Basuh tenderloin di bawah air mengalir dan bersihkan kelebihan air dengan handuk kertas.
2. Untuk rendaman, campur jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, thyme, jinten, merica, cengkeh (dihaluskan terlebih dahulu menjadi remah-remah).
3. Anda harus hati-hati menggosok daging dengan rendaman. Diamkan 20 menit.
4. Panggang 4 menit per sisi. Kemudian, untuk mendapatkan kisi-kisi, Anda perlu membalik steak secara tegak lurus (goreng sebentar), balikkan dan goreng lagi selama 1 menit.

Dengan cara ini kita mendapatkan steak panggang sedang yang lezat.

Steak daging sapi kalori

Kandungan kalori, tergantung pada bagian karkas yang Anda gunakan, dapat bervariasi dari 190 hingga 300 kkal per 100 gram produk. Mari kita ambil opsi tengah. Kandungan kalori steak daging sapi adalah 220 kkal per 100 gram. Distribusi protein, lemak, karbohidrat adalah sebagai berikut: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g Seperti yang Anda lihat, steak daging sapi kaya akan protein dan lemak hewani. Hidangan ini bisa disebut sehat, dan ahli gizi menyarankan makan daging sapi bahkan selamawaktu diet. Tetapi jika Anda sedang diet, pilih bagian sapi yang tidak berlemak, masak steak tanpa menambahkan minyak. Maka itu tidak akan membahayakan sosok Anda, tetapi, sebaliknya, akan menjadi sumber natrium, kalium, fosfor, dan selenium, yang, pada gilirannya, akan membuat tubuh Anda lebih mudah menahan diet dan menjaga kuku, rambut, dan gigi Anda. sehat dan cantik.