Dextrin adalah suplemen makanan: baik atau buruk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, produsen menambahkan berbagai bahan tambahan makanan ke dalam produk yang dapat membahayakan tubuh kita. Hal ini dilakukan agar makanan mempertahankan penampilan menariknya untuk waktu yang lebih lama. Artikel ini akan membahas serat dekstrin. Anda akan belajar tentang manfaat dan bahayanya.

Apa ini?

Dextrin adalah suplemen makanan yang dibuat dengan pemrosesan termal pati jagung. Pada label, itu ditunjuk sebagai E1400. Dekstrin adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi. Ini terutama terdiri dari amilosa dan polimer glukosa kompleks. Makanan dekstrin terlihat seperti zat putih rapuh dalam bentuk bubuk. Ini larut dengan baik dalam air.

Aplikasi

Dextrin adalah zat serbaguna dan bermanfaat. Hal ini terutama digunakan untuk memproduksi perekat di kawasan industri. Juga, aditif digunakan untuk persiapan berbagai produk roti. Ini adalah penstabil yang baik yang meningkatkan rasa makanan yang dipanggang dan memberikan kerak penampilan emas. Selain itu, dekstrin dapat ditambahkan ke anggur atau bir. Suplemen makanan ini adalah pengganti yang sangat baik untukgula, dan juga mempromosikan fermentasi. Hal ini berlaku di kedua obat dan pengecoran.

Manfaat dan bahaya

Dekstrin adalah serat larut yang sama sekali tidak berbahaya bagi manusia. Tepung jagung atau gandum jauh lebih baik diserap tubuh daripada tepung kentang. Food dextrin E1400 memberi nutrisi pada tubuh dengan elemen jejak yang bermanfaat. Selain itu, para ilmuwan mengklaim bahwa ia mampu menghilangkan zat berbahaya dan beracun - radionuklida.

Tepung jagung mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat dan bergizi. Itu jenuh dengan kalsium, natrium, magnesium, fosfor, seng, kalium, belerang, dan juga mengandung vitamin PP dan B1, B6. Namun perlu diketahui bahwa penggunaan dekstrin yang digunakan dalam industri dapat membahayakan organ tubuh manusia.

Dekstrin dalam makanan

Koki sering menambahkan suplemen nutrisi ini ke roti atau makanan panggang lainnya karena merupakan pengental dan penstabil yang sangat baik. Berkat dia, kerak panggang yang indah terbentuk pada produk. Selain itu, dapat ditambahkan ke berbagai roti, pai manis.

Dextrin adalah polisakarida dan mengandung glukosa dalam jumlah tinggi, sehingga suplemen dapat bertindak sebagai pengganti gula. Seringkali digunakan dalam berbagai isian untuk kue atau pai. Hal ini diperlukan agar krim mengental dengan baik.

Fitur lainnya adalah dekstrin makanan ditambahkan ke makanan rendah kalori, bukan lemak. Juga zat inimeningkatkan kualitas tepung. Dekstrin juga ditemukan dalam berbagai saus, makanan kaleng, produk setengah jadi. Dalam hal ini, ia bertindak sebagai pengisi. Produsen menambahkan E 1400 ke daging cincang dan makanan beku, karena elemen ini memungkinkan mereka untuk meningkatkan umur simpannya.

Bagaimana cara membuat dekstrin di rumah?

Dekstrin adalah zat penting dalam rumah tangga. Ini dapat digunakan untuk membuat larutan ketan, dan juga dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang untuk membuatnya lebih cerah dan lezat. Apakah mungkin menyiapkan suplemen nutrisi seperti itu sendiri? Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tepung jagung (bisa diganti dengan tepung kentang). Kami menyediakan resep langkah demi langkah untuk menyiapkan dekstrin makanan:

• Pertama-tama, Anda perlu menyaring pati dari jagung melalui saringan halus.
• Kalau begitu tuangkan ke dasar loyang dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 200 derajat.
• Aduk tepung setiap 15 menit agar tidak saling menempel.
• Anda harus mendapatkan zat tepung berwarna kuning atau coklat.

Dekstrin gandum - manfaat serat

Zat ini berlaku dalam pengobatan, ditambahkan ke serat nabati sebagai aditif. Dokter menyarankan penggunaan dekstrin gandum jika pasien merasa tidak nyaman di perut. Ini membantu meningkatkan pencernaan. Selain itu, ahli gizi menyarankan minum dekstrin gandum saat menurunkan berat badan, karena mengurangi nafsu makan. Hal ini dimungkinkan karena proses pencernaan di dalam tubuh membutuhkan waktu yang lama, sehingga seseorang tidak merasa lapar.

Dekstrin gandum - serat yang kaya akan berbagai elemen dan vitamin. Ini mengandung protein, karbohidrat dan lemak sehat, pektin, fruktosa, glukosa, biotin, laktosa, niasin, keratin dan lain-lain. Gandum jenuh dengan vitamin B1, B2, B6, C dan E, serta elemen seperti kalsium, seng, yodium, fosfor, magnesium, belerang, tembaga, kalium dan sebagainya. Dekstrin gandum adalah zat yang sangat berguna yang memelihara tubuh manusia dengan semua zat yang diperlukan untuk aktivitas vitalnya.

Masker wajah dari pati

Di rumah, Anda bisa menyiapkan masker tonik dan bergizi dari tepung maizena dengan mudah dan cepat. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa itu harus ditambahkan hanya dalam bentuk mentahnya:

• Anda perlu menuangkan 3 sendok makan gandum atau tepung jagung ke bagian bawah wajan. Maka Anda harus secara bertahap menuangkan air hangat dan aduk. Massa harus homogen dan tebal. Setelah Anda perlu menerapkan campuran pada wajah selama 20 menit. Masker pati membersihkan dan memberi nutrisi pada kulit dengan baik. Selain itu, ia berkontribusi pada regenerasinya yang cepat.
• Anda harus mengocok putih telur dengan ringan, lalu menambahkan satu sendok makan madu dan pati ke dalamnya. Campuran harus benar-benar tercampur dan dioleskan ke wajah. Masker ini membuat kulit lembut, memberikan warna yang seragam dan memberikan sedikit efek mengangkat.
• Anda perlu mengocok dua telur dan menuangkan satu sendok makan tepung ke dalamnya, oleskan pada wajah Anda selama 20 menit. Masker membuat kulitelastis, dan juga menghaluskan kerutan.