"Napoleon" tanpa dipanggang: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue "Napoleon" adalah atribut yang tidak berubah-ubah dari setiap hari libur, apakah itu ulang tahun atau Tahun Baru favorit semua orang. Ini adalah puff pastry dengan lapisan custard dan icing. Makanan penutup yang lezat tidak ada hubungannya dengan komandan terkenal. Sebenarnya, asal mula hidangan ini jauh ke akar sejarah kuliner Italia.

Sejarah Penciptaan

Nama asli makanan penutupnya adalah napolitain, yang dalam bahasa Inggris berarti "di Neapolitan", yaitu makanan manis ala Napoli. Makanan Neapolitan saat ini memang terkenal dengan penemuan hebat lainnya - pizza. Kue-kue halus yang diproduksi di kota ini kurang dikenal. Makanan penutup ini dikenal di Prancis sebagai "Napoleon". Dan di Italia, kadang-kadang disebut millefolie, yang diterjemahkan sebagai "seribu daun." Memang, lapisan gemerisik yang ringan dan nikmat menyerupai dedaunan musim gugur.

Koki pastry Prancis yang hebat, Art Carem, adalah orang pertama yang membuat makanan penutup ini terkenal pada awal 1800-an, tetapi bahkan kemudian ia menggambarkannya sebagai "resep yang berasal dari zaman kuno".

Jadi, penemuan ini milik koki dari Napoli. Koki Neapolitan telah lama memiliki reputasi sebagai perhiasan kuliner yang membuat hidangan berdasarkan selera kerawang.kontras dan kombinasi yang tidak terpikirkan.

Perbedaan antara opsi di berbagai negara di dunia

Para koki pastry di Naples-lah yang memulai makanan penutup ini dengan mengembangkan custard yang lembut dan creamy. Awalnya, puff pastry digunakan dalam persiapan. Seorang koki Prancis kemudian memiliki andil dalam menciptakan mahakarya ini, menyempurnakan teksturnya dan menambahkan lapisan bedak.

Asal usul "Napoleon" mungkin lebih tua dari yang diduga banyak orang. Misalnya, orang Romawi kuno memiliki analog, yang mirip dengan kue terkenal saat ini. Mereka memiliki makanan penutup berlapis yang dibuat dengan kulit tipis atau lembaran yang ditumpuk menjadi satu. Impregnasi adalah madu dengan krim atau keju lunak.

No-panggang modern Napoleon juga memiliki hubungan dengan manisan terkenal lainnya - baklava Yunani. Namun tidak seperti makanan Mediterania lainnya, versi Romawi hadir dengan banyak kacang yang dihancurkan.

Banyak ibu rumah tangga tidak selalu punya waktu untuk memanggang salah satu makanan penutup paling populer di akhir pekan. Resep Napoleon no-bake berbeda dengan resep standar, yang memakan banyak waktu.

Anda dapat menghindari kerumitan yang datang dengan memanggang makanan penutup biasa. Bagaimana cara membuat kue Napoleon yang orisinal dan sederhana tanpa banyak usaha dan biaya?

Cara Memasak

Jika Anda tidak ingin memasak adonan, dan kue kering bukan kelebihan Anda, maka kue dapat diganti dengan kue kering. Ini akan meresap ke dalam krim, menjadi lembut dan meleleh di mulut Anda. Kekhawatiran minimum dan luar biasahasil. Makanan penutup seperti itu akan mengejutkan dan menyenangkan tidak hanya Anda, tetapi juga tamu Anda. Untuk meja pesta, Anda dapat menghias "Napoleon" tanpa memanggang dengan buah atau buah segar. Dengan demikian, Anda dapat membuat kue klasik dengan rasa baru. Ini harus dicoba!

Bahan

Semua yang Anda butuhkan dapat ditemukan di supermarket terdekat, dan banyak ibu rumah tangga memiliki satu set produk untuk membuat kue Napoleon tanpa dipanggang hanya di dapur. Jadi, tanpa penundaan, Anda akan membutuhkan:

• Cookies "telinga" - 800 g.
• Gula - 150g
• susu kental - 100g
• pati jagung - 1/3 cangkir.
• Telur - 2 buah (+ 3 kuning telur).
• Susu - 3 cangkir.
• Mentega - 110g
• Ekstrak vanila - 1 sdt.
• Berries dan buah-buahan - secukupnya (untuk hiasan).

Bahan untuk 8-10 porsi.

Proses Memasak

• Dalam panci, campur telur dan kuning telur dengan gula. Kocok dengan pengocok hingga halus.
• Tambahkan kanji, susu kental, tuang susu biasa. Aduk dan nyalakan api kecil.
• Tunggu sampai krim mulai mendidih. Setelah mengeluarkannya dari api, tambahkan ekstrak vanila dan mentega lunak. Kocok sampai halus dengan mixer dan biarkan dingin.
• Alih-alih kue, kami menggunakan cookie. Itu harus dipotong dengan hati-hati menjadi dua sehingga dapat dengan mudah dibentuk. Selanjutnya, giling sebagian cookies dengan blender hingga halusremah. Ini akan menjadi topping untuk kue.

• Siapkan cetakan (24 cm) dengan sisi yang bisa dilepas. Kami menaruh sesendok krim di bagian bawah dan mengoleskannya ke seluruh bidang. Selanjutnya, tambahkan lapisan cookie. Krim lagi dan seterusnya sampai bentuk paling atas.
• Kue harus dibiarkan berdiri. Pilihan ideal: biarkan di lemari es semalaman. Kemudian buka cetakan dan lepaskan dengan hati-hati. Taburi kue Napoleon yang tidak dipanggang di semua sisi dengan remah-remah.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya sesuai keinginan. Banyak yang lebih suka krim kocok dan buah segar.

"Napoleon" tanpa memanggang kue, bahkan mungkin ibu rumah tangga yang bersih-bersih pun bisa memasak. Untuk gigi manis, opsi berikut ini cocok: taburi kue dengan keping cokelat atau marshmallow. Dan pada hari musim panas, bola es krim bisa menjadi dekorasi yang sempurna. Ini dia, "Napoleon"! Semua orang bisa membuat kue tanpa panggang di rumah, bahkan tanpa pengalaman kuliner sebelumnya. Yang utama adalah mengambil tindakan!