Cara membuat sup coklat kemerah-merahan yang lezat

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Sup dan borscht dengan coklat kemerah-merahan dapat dikaitkan dengan masakan musiman musim semi-musim panas. Meskipun, jika sayuran dibekukan, dimungkinkan untuk memasaknya di tengah musim dingin. Siapa yang tidak akan senang dengan warna hijau yang menyenangkan dan rasa sup dengan sedikit asam! Ini adalah hidangan yang Anda diundang untuk memasak.

Sup coklat kemerah-merahan

Sup coklat kemerah-merahan akan kaya dan memuaskan jika Anda mengambil kaldu kuat dari daging dengan tulang - sapi atau babi, tetapi tidak terlalu berlemak. Untuk setengah kilogram produk daging, coklat kemerah-merahan diperlukan dari 400 hingga 450 g, bawang dan akar seledri, peterseli - 200-250 gram. Minyak untuk pasivasi dan tepung - 2-3 sendok makan. Jika Anda ingin memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur, rebus telur secukupnya hingga mendidih sehingga Anda bisa memasukkan setengah atau seperempatnya di setiap piring.

Ayo mulai memasak. Siapkan kaldu dengan menghilangkan timbangan dan menambahkan garam ke dalam air selama proses memasak. Kemudian ambil tulangnya. Bawang (jika tidak hanya kepala, tetapi juga bulu, ambil juga) dan cincang halus akar dan goreng dalam minyak. Benar, mereka hanya bisa direbus dengan membuangnya ke dalam kaldu. Tapi saat dipanggangkomponen sup sorrel lebih enak. Tuang tepung ke dalam wajan dan goreng sedikit lagi. Cuci sorrel dan didihkan secara terpisah dalam sedikit air. Saat menjadi lunak, masukkan ke dalam saringan dan gosok melalui saringan. Tambahkan massa ke akar, campur dan masukkan semuanya ke dalam kaldu. Garam, tambahkan merica, aduk dan didihkan selama 20-25 menit. Saat sup coklat kemerah-merahan siap, dituangkan ke dalam piring, telur dan sayuran diletakkan di dalamnya. Mereka menawarkan krim asam untuk saus. Hidangannya ternyata luar biasa dalam segala hal!

Sup dengan rebusan

Resep klasik apa pun memiliki banyak pilihan memasak. Ini terutama berlaku untuk hidangan yang populer, dicintai, memiliki banyak penggemar. Misalnya, sup sorrel dengan rebusan sering direbus, dan ternyata tidak lebih buruk dari sekadar daging. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

- daging kalengan - berdasarkan 2 sendok makan per piring;

- seikat coklat kemerah-merahan;

- 4-5 kentang;

- 2 wortel;

- bohlam;

- bumbu dan rempah-rempah;

- sedikit asam sitrat atau beberapa apel asam.

Tumis bawang bombay dan sorrel cincang dalam minyak sayur. Tempatkan irisan kentang dan irisan wortel ke dalam panci dengan air panas. Saat hampir siap, tambahkan bawang merah dengan coklat kemerah-merahan, garam, tambahkan bumbu, merica, sedikit asam. Pada akhirnya, taruh rebusan, masukkan beberapa testis - dan biarkan mendidih. Angkat sup sorrel yang sudah jadi dari api, biarkan meresap di bawah tutupnya. Roti hitam dan krim asam cocok dengan itu.

Sup ini disajikan panas dan dingin. Ini sempurna memuaskan dahaga dan menyegarkan di musim panas. Dan berkat suplemen daging, itu jenuh dengan baik. Lada Bulgaria dan akar seledri, dill memberikan semangat khusus pada hidangan pertama. Oleh karena itu, akan berguna untuk memasukkan lada ke dalam sup dengan warna coklat kemerahan, lebih disukai merah, memotongnya menjadi empat bagian atau strip. Akarnya bisa digoreng atau direbus dengan sisa bahan. Untuk kekayaan yang lebih besar, disarankan untuk menambahkan nasi, kacang polong muda (kalengan), kacang hijau ke dalam sup semacam itu. Tumpah di piring, tuangkan sedikit dill cincang ke masing-masing. Seringkali hidangan diasamkan bukan dengan asam sitrat, tetapi dengan whey dari susu asam. Ini adalah apa yang disebut versi pedesaan dari hidangan ini.