Makerel asin - camilan untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak ikan yang enak dengan cepat dan mudah? Makanan buatan sendiri selalu terasa lebih enak. Makarel asin tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan mereka yang bukan penggemar produk ini. Setelah memasak ikan ini sekali, Anda tidak akan pernah membelinya di toko lagi. Ada banyak resep dari mana Anda dapat memilih yang paling cocok. Kesederhanaan pengasinan membuat hidangan ini terjangkau bahkan untuk nyonya rumah pemula. Selain itu, set bahan-bahan yang diperlukan minimal dan selalu tersedia.

Pilih ikan

Kami mendekati pilihan produk utama dengan perhatian khusus. Rasa hidangan masa depan tergantung pada ini. Selain itu, jangan lupa bahwa Anda memasak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Ikan yang baik memiliki tekstur yang kuat dan mata yang tidak keruh.

Kualitas produk dapat ditentukan dari warna yang dimiliki insang. Mereka harus berwarna merah muda. Baunya seharusnya tidak menjijikkan. Pilih ikan segar atau dingin. Meskipun beberapa resep membutuhkan bangkai beku. Setelah memilih ikan yang tepat, pulanglah dan mulailah memasak.

Cara pertama

Memasak ikan tenggiri asin adalah kegiatan yang sederhana namun menarik. Pilihan bumbulakukan atas kebijaksanaan Anda sendiri. Tetapi ingat bahwa rasa hidangan masa depan tergantung padanya. Resep pertama mencakup satu set bahan standar. Tuang air ke dalam wadah dan tambahkan dua genggam kulit bawang, garam dan gula. Kami membuat bumbunya sesuai selera Anda.

Jika cairan sudah mendidih, matikan api dan dinginkan isinya. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan ikan. Kami menghapus bagian dalam, kepala dan bilas lagi. Kami menyaring rendaman dan menuangkan dua sendok besar asap cair ke dalamnya. Kami menempatkan potongan ikan dalam cairan dingin dan biarkan diasinkan. Anda dapat memberikan tekanan ringan di atasnya. Dalam tiga hari, makarel asin akan siap. Muncul dengan rasa berasap yang ringan.

Jalan kedua

Resep ini tidak termasuk marinade. Kami mengambil ikan berkualitas tinggi dan mencucinya sampai bersih. Jika makarel beku, biarkan mencair. Setelah itu, buang jeroan dan kepalanya. Kemudian kami membuat sayatan di sepanjang punggungan dan menarik keluar tulang belakang dan tulang. Kami dibiarkan dengan fillet bersih. Bilas lagi di bawah air dingin yang mengalir. Selanjutnya, ikan harus dikeringkan dengan handuk kertas. Potong seikat dill dengan sangat halus.

Tambahkan merica (panas, paprika) ke dalamnya. Secara terpisah, campur satu sendok garam dan setengah sendok gula. Gosok ikan dengan campuran ini. Adas, dicampur dengan merica, oleskan pada setengah bagian fillet dan tutup bagian atasnya dengan bagian kedua. Selanjutnya, gulung fillet ikan menjadi gulungan dan bungkus dengan cling film. Lezat akan siap dalam seharimakarel asin.

Duta Pedas

Semakin banyak Anda menambahkan bumbu dan rempah ke dalam rendaman, semakin enak ikannya. Makarel asin buatan sendiri disiapkan sebagai berikut. Kami mengambil dua ikan berukuran sedang, dua bawang, daun salam, cengkeh, merica hitam, 30 mililiter cuka dan 50 mililiter minyak sayur. Kami membersihkan ikan dari bagian dalam dan membuang kepalanya. Kemudian kami mengambil tulang dan membuang kulitnya. Itu tetap fillet, yang akan kita garam. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin atau sedikit lebih kecil. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bumbu dan bumbu, serta cuka dan minyak sayur. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Taburi dengan garam kasar (1,5 sendok makan), campur dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan bumbu marinasi. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 10 jam pada suhu kamar. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Makarel asin ringan adalah hidangan pembuka lezat yang cocok dengan kentang dalam bentuk apa pun.

Ikan lezat

Ini adalah resep ikan cepat dan enak. Makarel asin buatan sendiri akan siap dalam 4 jam. Resepnya untuk 2 ekor ikan besar. Anda membutuhkan segelas garam, segelas gula, 12 merica hitam, beberapa lembar daun salam, dan satu liter air. Kami memasukkan semua bahan ini ke dalam panci dan menyiapkan rendaman. Saat cairan mendidih, matikan api dan dinginkan sepenuhnya. Sementara itu, mari kita memancing. Lebih baik jika setengah beku. Buang kepala dan ekornya dan buang bagian dalamnya.

Setelah itu, kami mencuci bangkai dari semua sisi dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami menaruhnya di piring yang sesuai dan mengisinya dengan air garam. Ingat, itu harus benar-benar keren. Kami menaruh sedikit tekanan di atasnya agar ikan ada di bumbunya. Makarel asin ringan akan siap disantap dalam 4 jam. Di masa depan, dapat dipindahkan ke mangkuk terpisah, dituangkan dengan minyak sayur dan dikirim ke lemari es selama dua jam.

Penambahan kecil

Jumlah garam bisa disesuaikan dengan selera. Jika ikan ternyata, menurut Anda, lebih asin, maka kurangi jumlah bahan ini. Untuk memberi rasa ikan tenggiri yang gurih, Anda bisa menggunakan ketumbar, jinten, atau bumbu lainnya. Juga gunakan campuran yang sudah jadi untuk pengasinan dan pengawetan ikan. Cuka bisa diganti dengan jus lemon, dan garam sederhana bisa diganti dengan garam laut. Percayai intuisi Anda dan pilih sendiri bahan yang tepat. Inilah indahnya pengasinan ikan buatan sendiri.