Menyiapkan hiasan dari buah plum untuk berbagai kesempatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Konfigurasi terlihat seperti jeli yang sangat kental dan merupakan jenis selai. Plum, karena rasanya yang asam-manis, cocok untuk makanan penutup dan hidangan daging. Oleh karena itu, penganan dari buah ini bisa manis, tapi juga pedas. Persiapan terakhir disajikan sebagai saus untuk daging sapi, babi, keju harum pedas. Mari kita lihat cara membuat selai plum menggunakan berbagai resep. Anda dapat mengambil Hungarian atau Renklod, tetapi tidak dilarang untuk menambahkan varietas lain.

Jika Anda telah mengumpulkan buah-buahan yang terlalu matang, lunak, pecah-pecah (dengan kata lain, kehilangan presentasi), buatlah buah prem untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, cuci buah, buang bijinya. Lipat dalam baskom dan tambahkan air dengan kecepatan 0,5 cangkir cairan per kilogram plum. Rebus sampai buah benar-benar lunak, lalu gosok melalui saringan. Ada pilihan yang lebih sederhana: cukup masukkan plum mentah melalui penggiling daging dengan parutan yang sering. Tambahkan ke mangkuk inigula pasir (300 g per liter pure) dan masak, aduk secara teratur, selama sekitar 40 menit. Tuang panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Tetapi jika buahnya mentah, asam, kami membuat penganan seperti itu dari buah prem. Sehari sebelum memasak, bilas 100 g kismis besar, tuangkan air mendidih di atasnya. Saring dan tuangkan setengah gelas rum (atau alkohol aromatik kuat lainnya). Tutup dengan cling film. Keesokan harinya, satu setengah kilogram buah plum saya, pilih bijinya, potong dagingnya dengan kasar. Keluarkan kulit dari dua lemon dan dua jeruk dan peras jusnya ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas air dingin dan nyalakan api. Saat massa dipanaskan, tuangkan 300 g gula. Setelah mendidih, tambahkan jumlah madu alami yang sama. Kami secara aktif menghilangkan busa, setelah itu kami memasukkan prem dan kismis bersama dengan alkohol yang tersisa. Saat mendidih lagi, kecilkan api ke minimum dan masak massa sampai mengental - sekitar satu jam. Tuang kontur panas dari buah prem ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan kencangkan tutupnya.

Resep berikut memungkinkan Anda untuk menyiapkan saus lezat untuk daging, camembert, atau brie di masa depan. Ini juga baik dengan mascarpone atau kue keju dadih. Persiapannya melibatkan produk selai yang tidak terduga seperti bawang putih (3 siung), paprika bubuk (sendok besar), lada hitam dan kacang polong merah muda, garam. Daun thyme dan bergamot memberikan kesegaran saus dan pesona yang unik. Resep konfigurasi plum asli ini menyarankan memasak seperti ini. Bubur buah plum (1 kg) dihaluskan dalam blender. Pindahkan ke piring tahan oventambahkan bawang putih yang dihaluskan, tiga sendok makan garam, 400 g gula merah tebu, 5 batang thyme, daun bergamot.

Tuangkan 100 ml cuka Balsamico dan masukkan ke dalam oven pada suhu 150 oC selama satu setengah jam. Kemudian tambahkan campuran merica dan kembali ke oven lagi selama 15 menit. Dalam cangkir terpisah, encerkan satu setengah sendok makan agar-agar (gelatin bisa digunakan) dengan air mendidih. Hati-hati, agar tidak ada gumpalan, campurkan ke dalam massa pedas buah. Tuang ke dalam stoples, segel.

Ada juga makanan penutup seperti marshmallow yang disebut buah plum dan apel. Buah-buahan diadu. Untuk 2 kg Hungaria manis, ambil setengah dari jumlah apel. Buah-buahan ditempatkan di baskom berlapis-lapis, ditaburi masing-masing dengan gula (total dibutuhkan satu setengah kilogram). Tambahkan juga parutan kulit lemon dan kayu manis. Letakkan baskom di atas api dan masak, aduk, sampai massa mengental dengan konsistensi selai jeruk yang sangat kental. Letakkan di atas kertas roti, keringkan sebentar di oven.