Bagaimana cara memasak terong putih? Resep untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana terong putih disiapkan? Produk semacam itu tidak mengalami perlakuan panas khusus. Ini direbus, direbus, dan dipanggang dengan cara yang persis sama seperti padanan "biru".

Satu-satunya perbedaan antara sayuran ini adalah terong putih tidak mengandung solanin. Karena itu, rasanya tidak pahit, dan tidak perlu direndam dalam air garam.

Jadi bagaimana cara memasak terong putih? Resep yang menggunakan produk ini mungkin berbeda. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat camilan cepat dari sayuran yang disebutkan dan menggulungnya untuk musim dingin.

Resep terong putih

Pasti semua orang mencoba menggoreng terong di wajan. Hidangan seperti itu dapat berfungsi sebagai camilan yang sangat baik tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk meja pesta. Namun, dalam kasus terakhir, kami menyarankan Anda untuk menggunakan saus bawang putih dan tomat segar. Hanya dengan cara ini Anda akan mengejutkan tamu undangan Anda dengan camilan yang sangat enak, cantik, dan harum.

Jadi bagaimana seharusnya terong putih digoreng? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli produk berikut:

• terong putih kecil - sekitar 2-3 potong;
• garam halus, lada hitam - gunakan dengan cara Anda sendirirasa;
• tepung terigu - sekitar 2/3 cangkir (untuk menggulung sayuran);
• olive mayones - sekitar 3 sendok besar;
• minyak sayur - opsional;
• krim asam lemak kental - 2 sendok besar;
• siung bawang putih sedang - 2 buah;
• keju keras (Anda bisa mengambil variasi apa saja) - sekitar 80 g;
• tomat berdaging kecil - 4-5 buah;
• sayuran segar (kelopak peterseli) - gunakan untuk dekorasi.

Mengolah sayuran dan menggorengnya dalam wajan

Sebelum memasak terong putih dalam wajan, terong putih harus diproses dengan hati-hati. Sayuran dicuci bersih dengan air panas dan kemudian dikeringkan dengan handuk. Setelah itu, pusar dipotong darinya dan dipotong menjadi lingkaran setebal 8 mm.

Seperti disebutkan di atas, produk semacam itu tidak boleh direndam dalam air garam. Karena itu, setelah memotong terong, Anda harus mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, minyak sayur dipanaskan dalam wajan, dan kemudian lingkaran sayuran, yang sebelumnya digulung dalam tepung terigu dan garam halus, ditata satu per satu.

Masak terong putih di kedua sisinya sampai muncul kerak kemerahan.

Membentuk camilan dan menyajikannya kepada tamu

Untuk membuat camilan, kita membutuhkan saus bawang putih. Untuk melakukan ini, keju parut dan bawang putih, serta krim asam kental dan mayones zaitun, diletakkan dalam mangkuk. Untuk tomat segar, dipotong-potong setebal 5 mm.

Setelah menyiapkan semua komponen, terong goreng diletakkan di atas datarpiring, lalu diolesi dengan saus bawang putih dan ditutup dengan tomat. Pembuka di atasnya dengan kelopak peterseli.

Para tamu disuguhi hidangan yang begitu lezat dan harum segera setelah pembentukan.

Terong putih: resep untuk musim dingin

Tidak ada yang rumit dalam persiapan produk yang kami pertimbangkan. Yang utama adalah mengikuti semua rekomendasi resep dengan ketat.

Jika Anda ingin mendapatkan camilan berair dan empuk yang disiapkan untuk musim dingin, kami sarankan menggunakan metode ini. Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

• terong putih - 6 kg;
• paprika (gunakan merah saja) - 6 buah;
• cabai pedas - 1 polong;
• siung bawang putih - 200g;
• cuka 9% meja - 5 sendok besar;
• minyak sayur - cangkir;
• garam meja - 2 sendok besar;
• gula bit - 1 cangkir.

Persiapan komponen

Terong putih untuk camilan seperti itu diproses dengan cukup mudah. Itu dicuci dengan baik, ujungnya dipotong dan dipotong menjadi potongan tebal (dapat dibagi memanjang menjadi 6-8 bagian). Setelah itu, sayuran diletakkan dalam air minum biasa, direbus selama 5 menit (setelah cairan mendidih), dan kemudian dibuang ke saringan dan dihilangkan kelembabannya sebanyak mungkin.

Untuk paprika merah, juga dicuci bersih, buang biji dan batangnya. Kemudian dipilin dalam penggiling daging bersama dengan pod cabai.

Proses memasak di atas kompor dan menjahit produk

Setelah saus paprika manis siap, taruh di atas kompor dan aduk rata. Dalam proses perebusan, garam, minyak bunga matahari dan gula ditambahkan ke dalam bubur sayur.

Setelah merebus bahan-bahan selama sekitar 10 menit, mereka menyebarkan terong yang telah direbus sebelumnya kepada mereka. Cuka meja dan siung bawang putih yang dihancurkan juga ditambahkan ke piring.

Dengan mencampur produk dengan sendok, mereka mendapatkan massa yang sangat harum dan cerah. Rebus tepat 5 menit, setelah itu didistribusikan di antara stoples yang disterilkan.

Setelah digulung, wadah didiamkan sebentar (sampai dingin), lalu disimpan di ruang bawah tanah. Hidangan seperti itu disajikan ke meja hanya setelah beberapa minggu. Makan dengan roti sebagai camilan pedas.

Kami menyiapkan terong untuk musim dingin dengan gaya biara

Terong putih, resep yang sedang kami pertimbangkan, sangat empuk dan enak. Jika Anda tidak ingin mencurahkan terlalu banyak waktu untuk proses memasak mereka, maka kami sarankan menggunakan resep ini. Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan satu set produk kecil yang cukup terjangkau, yaitu:

• terong putih - 2 kg;
• siung bawang putih - 5 pcs;
• cuka meja - 4 sendok besar;
• minyak bunga matahari - 2/3 cangkir;
• garam kecil - 2 sendok besar;
• air minum - sekitar 1 liter;
• gula putih - 2 sendok besar.

Penyiapan sayuran dan bumbunya

Untukmemasak panen musim dingin, Anda bisa menggunakan terong apa saja. Kami memutuskan untuk membeli sayuran putih. Mereka dicuci bersih dan dipotong menjadi lingkaran setebal 1 cm, kemudian siung bawang putih dibersihkan secara terpisah dan dihancurkan dengan mesin press. Setelah menggabungkan kedua sayuran dalam satu wadah, mereka tercampur rata. Setelah itu, mereka mulai menyiapkan bumbunya.

Campuran air dan minyak bunga matahari direbus dalam panci besar, kemudian ditambahkan garam halus dan gula putih. Setelah piring diangkat dari api, cuka meja dioleskan ke isinya.

Proses persiapan musim dingin

Setelah bumbu marinade dan sayuran utama disiapkan, lanjutkan ke pembuatan snack. Untuk melakukan ini, masukkan lingkaran terong dengan bawang putih ke dalam stoples 750 g dan segera tuangkan dengan bumbu mendidih yang harum, tidak mencapai tepi wadah 2 cm.

Tutup piring dengan penutup, masukkan ke dalam baskom enamel dengan air dan didihkan. Dalam bentuk ini, camilan musim dingin disterilkan selama jam. Setelah beberapa saat, bumbunya ditambahkan ke dalamnya (kanan ke atas) dan segera digulung.

Terong putih yang benar-benar dingin, dikirim ke dapur. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih harum dan kaya, sayuran disimpan di tempat gelap selama 25-30 hari. Setelah waktu tersebut, camilan dapat disajikan dengan aman kepada anggota keluarga Anda.

Pilihan memasak lainnya

Apa lagi yang bisa dimasak dengan terong putih? Resep menggunakan sayuran ini mungkin berbeda. Jika Anda ingin membuat makanan lengkap untukmeja pesta, kami menawarkan untuk memanggang produk ini dalam oven. Untuk melakukan ini, dipotong setengah memanjang dan bagian tengah dikeluarkan bersama dengan pulp dan bijinya. Selanjutnya, perahu terong diisi dengan cara apa pun yang Anda tahu. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan daging cincang dengan bawang, sayuran cincang dengan nasi, jamur goreng, potongan dada ayam, dan banyak lagi. Yang penting isiannya juicy dan wangi mungkin.

Perlu diperhatikan juga bahwa hidangan seperti itu sering kali dilapisi dengan keju parut atau irisan. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan makan malam yang lebih indah dan lembut dengan topi yang menggugah selera.

Selain memanggang, terong putih bisa direbus dengan sayuran lain. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan lauk yang agak harum yang dapat disajikan di meja bersama dengan daging, sosis, ikan, dll.

Juga, salad sering dibuat dari terong putih segar. Mereka dipotong menjadi sedotan tipis dan panjang, lalu dicampur dengan wortel yang diparut di parutan Korea dan dibumbui dengan beberapa jenis saus (misalnya, kedelai), serta biji wijen, berbagai bumbu, rempah-rempah, dan lainnya.