Kue ragi: metode memasak yang terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue ragi adalah suguhan yang agak enak dan harum untuk minum teh. Tentu saja, untuk persiapan memanggang seperti itu akan memakan waktu sedikit lebih lama dari biasanya. Tapi hasil akhirnya sepadan. Dalam masakan modern, resep tidak berhenti; setiap hari mereka berubah, disederhanakan dan ditingkatkan. Saat ini, ada banyak cara untuk membuat kue dari adonan ragi. Misalnya pasir dan ragi, puff, minyak, dll.

Pada artikel ini kami telah mengumpulkan untuk Anda resep paling sederhana dan lezat untuk kue ini. Anda juga akan belajar cara menguleni adonan dengan benar, cara memanggang dan menghias produk jadi.

Resep Kue Ragi

Bahan:

• mentega - 100 g;
• tepung terigu - 180g;
• susu - 100 g;
• jus lemon - 1 sendok teh;
• gula pasir - 100 g;
• ragi kering– Tahun 7

Biskuit ragi ini sangat juicy dan lezat, dan memiliki rasa susu yang menyenangkan.

Langkah memasak

Jadi, mari kita bagi resepnya menjadi langkah-langkah utama:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang ragi di sana dan campur campuran yang dihasilkan.
2. Tambahkan susu dan jus lemon secara perlahan.
3. Lelehkan mentega dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
4. Uleni adonan yang sangat lembut dan sedikit lengket.
5. Untuk membuat kue kering selembut dan garing mungkin, adonan yang sudah jadi harus dikeluarkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam. Idealnya, harus dibiarkan di lemari es semalaman.
6. Tuangkan gula pasir secukupnya ke permukaan kerja, ambil sedikit adonan dan gulingkan dengan gula.
7. Gunakan penggulung untuk memberikan bentuk yang diinginkan pada kue dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti untuk dipanggang.
8. Kirim kue ragi ke oven selama 20-25 menit.

Segera setelah kue mendapatkan rona emas yang bagus, taruh di piring dan sajikan.

Kue dari adonan shortbread dan ragi

Untuk menyiapkan produk tersebut, Anda perlu menyiapkan:

• ragi kering - 10g;
• tepung - 250 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula pasir - 45 g;
• margarin atau olesan - 125g;
• gula merah - untuk taburan dan dekorasi;
• garam - sendok teh;
• vanillin - bungkus.

Resep ini akan menjadi penemuan nyata bagi Anda. Bagaimanapun, itu mencakup semua sifat dan kualitas kedua jenis adonan. Misalnya, dari ragi - kelembutan dan kemegahan luar biasa, dan dari pasir - kerapuhan dan kegentingan. Mempersiapkan kelezatan seperti itu cukup sederhana, dan produk untuk resep ini biasanya ada di setiap lemari es.

Cara Memasak

Yang harus kita lakukan dulu:

1. Dalam mangkuk terpisah, encerkan ragi dalam air hangat dan tunggu hingga mengembang.
2. Menggiling tepung terigu. Hal ini diperlukan agar diperkaya dengan oksigen, dan pastry lebih empuk dan mengembang.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam tepung, campur dan tuangkan ragi yang muncul.
4. Pecahkan telur ke dalam gelas dan kocok dengan pengocok untuk membuat busa putih yang tinggi dan kental.
5. Tuang adonan yang dihasilkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, tuang vanillin dan margarin cair potong kecil-kecil.
6. Uleni adonan elastis dan elastis.
7. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang gelap dan kering selama sekitar 2-3 jam.
8. Di atas meja yang ditaburi tepung, giling adonan menjadi satu lapis dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm.
9. Gunakan gelas atau pemotong kue khusus dan potong bentuk apa pun.
10. olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan panaskan oven hingga 190 derajat.
11. Gulung kue di satu sisi dengan warna cokelatgula dan oleskan di atas loyang (sisi gula menghadap ke atas).
12. Panggang sekitar setengah jam sampai matang.

Sebelum disajikan, kue kering dan ragi harus dihias dengan gula bubuk atau kacang cincang. Opsional, Anda dapat menambahkan selai atau selai.