2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pepatah, yang menyatakan bahwa seberapa banyak kita mengucapkan kata "halva", tidak akan menjadi lebih manis di mulut, lahir di Azerbaijan. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini dianggap oleh banyak orang sebagai kelezatan dan dikaitkan dengan liburan dan sensasi yang menyenangkan, orang Azerbaijan tidak biasa membuat halva untuk liburan. Kecuali Ramadhan.
Azerbaijani halva adalah suguhan yang, bersama dengan hidangan wajib lainnya, disiapkan untuk bangun pagi. Dalam waktu empat puluh hari setelah kematian seseorang, ia diperingati setiap hari Kamis, dan halva tentu harus ada di atas meja sebagai hidangan ritual tradisional. Ada kepercayaan di antara orang-orang: jika seseorang benar-benar menginginkan halva, maka perlu dimasak, jika tidak, bencana akan terjadi di rumah.
Halva adalah kelezatan yang sangat lezat. Berbagai orang timur berdebat tentang asalnya: Georgia, Lezgins, Ossetia, dll. Dalam semua masakan Timur, itu disiapkan dengan cara yang berbeda dan untuk berbagai kesempatan. Tidak seperti halva Azerbaijan, Lezgins membuat ini manis pada hari libur dan untuk pernikahan. Dalam artikel kami, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan fitur persiapan salah satuhidangan oriental paling lezat. Bagaimana halva Azerbaijan asli dibuat?
Deskripsi resep
Sangat mudah untuk memasak halva Azerbaijan buatan sendiri. Anda akan membutuhkan:
- tepung terigu - 10 sdm. l.;
- mentega (lelehkan) -150 g;
- air - 1 gelas;
- gula pasir - 1 gelas;
- sedikit kunyit;
- sedikit garam.
Memasak
Azerbaijani halva dibuat seperti ini. Pertama, sirup disiapkan: gula dituangkan ke dalam panci, air dituangkan, didihkan, madu dan sedikit kunyit (3-4 batang) ditambahkan, direbus dengan pengadukan konstan. Api harus dikurangi seminimal mungkin. Saat sirup sedang dimasak, lelehkan mentega di wajan terpisah. Tambahkan tepung (10 sendok makan), garam (sejumput) ke dalamnya dan aduk rata sampai tepung tercampur dengan mentega. Jika ada lebih banyak minyak, tambahkan sedikit tepung. Tepung lebih lanjut tidak ditambahkan, bahkan jika konsistensi campuran menjadi lebih dan lebih cair.
Selanjutnya, campuran mentega-tepung harus digoreng dengan api sedang, aduk terus. Hal ini diperlukan untuk menggoreng sampai massa memperoleh warna emas. Setelah itu, campuran sirup dan tepung mentega dikeluarkan dari kompor. Sekarang saatnya menambahkan sirup secara bertahap ke dalam campuran tepung. Jangan takut dengan desisan kuat yang dihasilkan. Massa harus diaduk secara menyeluruh agar menjadi homogen.
Suguhan dituangkan ke piring dan dibiarkan selama sekitar satu jam,untuk itu untuk "menguatkan". Anda dapat menghias sesuai keinginan.
Nuansa
Azerbaijani halva yang dibuat menurut resep ini tidak boleh terlalu pucat. Minyak pasti akan terlihat melalui tepi piring. Makanannya juga tidak boleh terlalu keras (kekerasan yang berlebihan menunjukkan bahwa terlalu banyak tepung yang dimasukkan ke dalam piring). Jika konsistensi hidangan terlalu cair, ini juga salah. Jadi sirupnya berlebihan.
Isi sirup dan tepung dalam masakan harus sama persis dengan resepnya. Semakin lama suguhan manis "memperkuat", semakin sulit jadinya. Tetapi halva Azerbaijan yang sebenarnya tidak akan pernah menjadi keras, seperti batu. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Ceri kuning: deskripsi, khasiat yang berguna, dan resep terbaik. Selai ceri kuning tanpa biji - fitur resep dan memasak
Ceri kuning adalah produk yang enak dan sehat. Dari beri manis Anda dapat membuat selai yang lezat, hidangan penutup yang lezat, atau minuman ringan yang menyenangkan. Hari ini kami ingin melihat lebih dekat khasiat buah ceri yang bermanfaat, serta membagikan rahasia persiapannya di rumah
Samarkand halva. resep
Samarkand halva adalah kelezatan oriental yang tidak hanya manis dan enak, tetapi juga bergizi. Anda bisa memasaknya dengan tangan Anda sendiri, sambil mendapatkan kepercayaan penuh akan kegunaan dan kealamian semua komponen. Jenis halva ini berbeda dari bunga matahari biasa yang terkenal karena kacang kenari dan biji wijen digunakan di sini. Kacang dan biji-bijian ini memberi Samarkand halva rasa yang menarik dan lembut yang mengejutkan dan jatuh cinta pada banyak dari mereka yang telah mencobanya
Cara membuat halva di rumah: resep
Halva tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup yang sehat. Anda dapat menemukan resep untuk membuat halva di rumah dari artikel kami
Halva wijen: manfaat, bahaya, resep, dan khasiat
Halva dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer. Untuk produksinya, berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian dengan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi digunakan. Itulah mengapa itu diakui sebagai salah satu makanan penutup paling sehat. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan memahami bagaimana halva wijen disiapkan dan apa yang berguna
Wortel halva: resep masakan
Indian Wortel Halva adalah makanan penutup vegetarian yang sangat tidak biasa dan lezat, datang kepada kami dari India Utara. Ini, tentu saja, bukan halva biasa, bagi kita mungkin tampak terlalu eksotis, tetapi ternyata sangat lezat
