Pai dengan ricotta dan apel: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai dengan ricotta dan apel memiliki banyak kelebihan. Makanan penutup yang lezat ini, biasanya, dipanggang dari kue kering yang rapuh, yang cocok dengan isian ricotta dan apel asam yang lembut dan mulia. Dan yang terpenting, ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Resep klasik

Bahan yang diperlukan untuk adonan (remah):

• satu sendok teh baking powder;
• Segelas gula tidak lengkap (bisa dikurangi jika tidak suka manis);
• 150g mentega;
• dua cangkir tepung.

Untuk isian:

• dua apel hijau (sebaiknya yang asam);
• 250g ricotta;
• setengah cangkir gula;
• dua telur;
• sedikit vanillin;
• 100 g krim asam.

Persiapan ricotta dan pai apel shortbread:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir, aduk.
2. Tambahkan mentega, gosok ke remah-remah.
3. Gula, telur, ricotta, krim asam, dan vanilin dengan benarcampur.
4. Kupas apel dan parut di parutan terbesar. Tambahkan ke isian dan aduk.
5. Alasi cetakan dengan kertas roti, olesi bagian pinggir cetakan dengan minyak.
6. Tuang dua pertiga dari seluruh remah ke dalam cetakan, beri isian di atasnya.
7. Taburkan sisa remah di atas isian.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar 40 menit.

Kue siap pakai dengan ricotta dan apel, taburi gula halus. Sekarang Anda dapat memotong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan teh.

Dari kue kering

Opsional untuk memanggang ricotta dan pai apel shortcrust. Anda dapat mengambil puff pastry untuk ini - uleni sendiri atau beli yang sudah jadi. Dalam kasus terakhir, proses memasak akan sangat sederhana dan cepat.

Bahan yang dibutuhkan:

• 400g ricotta;
• 350 g puff pastry (tidak beragi);
• tiga kuning telur;
• satu telur utuh;
• satu apel;
• 150g gula;
• satu sendok teh kulit jeruk.

Menyiapkan pai:

1. Kupas apel dan potong dadu.
2. Masukkan ricotta ke dalam mangkuk, pecahkan seluruh telur ke dalamnya, tambahkan tiga kuning telur, gula, kulit jeruk dan kocok. Tambahkan kubus apel dan aduk.
3. Mencairkan adonan, potong-potong untuk hiasan. Gilas sisanya, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, bentuk sisi adonan.
4. Tuangkan isian ke dalam cetakan.
5. Gulung sisa adonan, potong-potong, buat hiasan di atas isian berbentuk kisi-kisi.
6. Masukkan cetakan ke dalam oven panas, panggang selama setengah jam. Suhu oven 190 derajat.

Dalam slow cooker

Resep pai apel ricotta ini untuk slow cooker.

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 g tepung;
• 200g ricotta;
• dua telur;
• 180g gula;
• 80 g mentega, 10 g di antaranya untuk mengoles mangkuk multicooker;
• tiga apel;
• dua sendok kecil baking powder;
• setengah lemon;
• satu sendok teh kayu manis.

Menyiapkan pai dalam slow cooker:

1. Kupas apel, potong dua kubus, satu menjadi irisan genap. Peras jus dari lemon dan tuangkan di atas kubus. Giling sedikit kulit dan tambahkan ke apel cincang.
2. Pecahkan telur, tambahkan gula, baking powder, kayu manis dan kocok. Campur mentega lunak dengan ricotta dan kombinasikan dengan campuran telur-gula. Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan, aduk dengan sendok.
3. Masukkan apel cincang ke dalam adonan dan aduk. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, yang diolesi minyak. Sebarkan irisan yawl dengan hati-hati di atasnya.
4. Atur program Baking selama 1 jam. Periksa kesiapan kue dengan tusuk sate kayu.

Jangan langsung mengeluarkan pie dari mangkuk, biarkan agak dingin, pindahkan ke wadah kukusan, lalu ke piring.

Pai parut

Untuk menyiapkan alasnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 100 gr mentega;
• kantinsesendok krim asam;
• satu telur;
• 300 g tepung;
• satu sendok teh baking powder.

Untuk lapisan keju:

• 400 ricotta;
• 120g gula halus;
• tiga telur;
• dua sendok makan semolina;
• sedikit vanila.

Untuk lapisan buah:

• empat apel;
• dua sendok makan jus lemon;
• setengah sendok teh kayu manis bubuk.

Menyiapkan Pai Ricotta Parut dengan Apel:

1. Campur mentega lunak dengan krim asam, telur, gula, dan baking powder. Kocok dengan mixer sampai halus, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan. Itu harus lembut, tetapi tidak lengket. Bagi menjadi enam bagian dan gulung menjadi bola. Bungkus masing-masing secara terpisah dalam cling film dan masukkan ke dalam freezer.
2. Ricotta campur dengan telur dan gula halus, lalu haluskan. Tambahkan semolina, vanillin dan kocok dengan mixer.
3. Dice apel, gerimis dengan jus lemon, taburi dengan bubuk kayu manis.
4. Keluarkan bola-bola adonan satu per satu dari freezer dan parut. Parut total empat potong.
5. Sebarkan adonan secara merata ke dalam cetakan dan buat sisi-sisinya. Usahakan untuk tidak terlalu banyak meremukkan bayi sehingga kue yang sudah jadi menjadi rapuh dan renyah.
6. Taburkan setengah apel kayu manis di atas crumble, lalu taburi dengan isian keju, lalu taburi dengan sisa apel.
7. Keluarkan dua bola adonan dari freezer dan parut. Tuang di atasnya.

Masukkan ke dalam oven panas selama satu jam. Suhunya 170 derajat.

Kesimpulan

Pai apel dengan keju lembut lembut atau keju cottage telah lama menjadi klasik dan telah mengambil tempat yang tepat di antara makanan penutup. Rasa harmonis mereka tidak mungkin untuk dilupakan. Membuat ricotta dan pai apel adalah suatu kesenangan: setelah sedikit usaha, hasil yang luar biasa.