Kue biskuit "Kelembutan" dengan susu kental: fitur resep dan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Yang suka membuat suguhan manis juga akan tertarik dengan proses sederhana membuat kue biskuit yang luar biasa nikmatnya. Untuk alasnya menggunakan biskuit chiffon cake. Apa itu Tenderness cake dengan susu kental manis?

Biskuit sifon berbeda dari biskuit biasa terutama karena tidak mengandung lemak. Biskuit ini memiliki rasa krim yang menyenangkan karena adanya sedikit minyak, tidak perlu direndam dalam sirup seperti klasik kering biskuit. Krim dalam hal ini adalah krim, itulah sebabnya nama makanan penutup membenarkan dirinya sendiri.

Kue ini terbuat dari apa

Sesuai resep kue nastar susu kental manis, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.

Untuk satu biskuit:

• 140 gram tepung terigu (kualitas tinggi);
• 4 telur ayam;
• 50 gram minyak sulingan;
• 150 gram gula pasir (pasir);
• setengah sendok teh garam;
• setengah kantong baking powder;
• setengah sendok teh soda kue;
• 1 sachet vanila;
• 50 gram susu kental manis;
• 90 gram air.

Untuk membuat krim:

• 650 gram krim pastry 33-36% lemak;
• 1 sendok makan kopi instan;
• 2 sendok makan coklat bubuk;
• 10 gram gula halus;
• 60 gram cokelat hitam.

Cara memasak

Untuk membuat kue empuk yang besar dan indah dengan susu kental, lebih baik memanggang dua biskuit. Dan jika kue kecil sudah cukup untuk Anda, cukup potong bahan menjadi dua.

Sebagai berikut dari review confectioners berpengalaman, krim dapat dikocok tanpa gula. Untuk melakukan ini, gunakan susu kental saat mengocok. Ini adalah tambahan yang bagus untuk biskuit. Kue "Kelembutan" dengan krim susu kental sangat disukai oleh anak-anak. Juga, untuk memberikan kelezatan rasa yang tidak biasa dan menarik, tambahkan mascarpone ke dalam krim.

Resep langkah demi langkah untuk kue Kelembutan dengan susu kental terlihat seperti ini:

1. Pertama, saring tepung melalui saringan - dengan cara ini akan jenuh dengan oksigen dan kue Anda akan keluar keropos dan lapang.
2. Aduk bahan kering - soda, garam, vanillin, baking powder dan setengah gula, pertama-tama masukkan ke dalam wadah kering.
3. Kirim protein ke mangkuk dan pastikan kelembapan dan lemak tidak sampai ke sana. Ini dapat mencegah putih telur dicambuk.
4. Gunakan telur suhu rumah. Jadi massa yang luar biasa akan berubah lebih cepat.
5. Kocok putih telur hingga mengembang. Sambil diaduk, tambahkan sisa gula ke dalamnya,tertidur beberapa kali dalam porsi kecil.
6. Aduk campuran tepung kering dengan air matang dingin dan minyak sulingan.
7. Sekarang tambahkan kuning telur. Buat lubang kecil di tengah campuran dan tuangkan bahan. Campur dengan mixer selama 1 menit.
8. Tambahkan susu kental, kocok selama satu menit lagi.
9. Tambahkan putih yang dikocok dengan gula ke dalam adonan dalam porsi kecil. Gunakan spatula dapur untuk menyebarkan protein.

Cara memanggang kelezatan ini

Lapisan kue "Kelembutan" dengan susu kental dipanggang dengan sangat mudah. Siapkan formulir yang bisa dilepas. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti. Sekarang tuangkan adonan ke dalamnya dan ratakan dengan spatula. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya selama 50-55 menit. Setelah itu, keluarkan dan taruh di tiga gelas, terbalik, tanpa mengeluarkan produk dari cetakan. Tunggu 2-3 jam untuk pendinginan total. Siapkan kue kedua dengan cara yang sama.

Cara membuat krim

Krim untuk produk manis ini sangat lembut dan menggugah selera. Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• Sisihkan sebagian krim dan campur dengan kopi instan.
• Sisa krim, kocok dalam mangkuk dengan mixer.
• Kemudian masukkan coklat bubuk, gula halus dan campuran kopi dan krim ke dalam adonan. Kocok selama beberapa menit.

Dinginkan campuran yang sudah jadi, hati-hati jangan sampai wadahnya terguncang.

Dekorasi kue

Jalankan pisau di sepanjang tepinya untukuntuk mengeluarkan biskuit dari cetakan. Dengan cara ini, Anda akan memisahkan area yang mengering selama proses memasak.

Biskuit dipotong menjadi 2 bagian. Oleskan masing-masing dengan krim. Sisa krim dapat digunakan untuk dekorasi.

Potong cokelat dengan pisau sayur. Anda akan mendapatkan serutan yang dapat Anda gunakan dengan mudah untuk menghias sisi kue. Sekarang masukkan produk ke dalam lemari es selama 10-12 jam agar Tenderness cake dengan susu kental terendam.

Jika Anda mengikuti semua langkah dengan benar, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat. Kue "Tenderness" akan menjadi item terbaik di menu perayaan Anda.

Pilihan susu kental dan krim asam

Kue ini cocok untuk pesta teh buatan sendiri. Tidak terlalu sulit untuk mempersiapkannya. Cobalah membuat kue dengan carob (kakao) dan susu kental, menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue segar dan lezat. Untuk resep kue "Kelembutan" dengan susu kental dan krim asam yang Anda perlukan (untuk cetakan berdiameter sekitar 25 cm):

• 100 gram krim asam;
• 200 gram mentega;
• 400 gram susu kental manis;
• 3 sendok makan carob atau coklat;
• 150 gram tepung terigu;
• 1 sendok teh soda kue.

Untuk krim yang Anda butuhkan:

• 900 ml krim asam (10-15% lemak);
• 100 gram gula halus atau gula pasir;
• 2 sendok teh gula vanila;
• ceri kalengan (opsional, sebaiknya diadu).

Whipped cream sangat cocok untuk hiasan,serutan kelapa atau topping kembang gula. Bagaimana cara memasak kue biskuit "Kelembutan" ini dengan susu kental?

Menyiapkan krim asam untuk krim

Lebih baik mempersiapkan kue terlebih dahulu. Di malam hari, Anda perlu membangun struktur sederhana: letakkan kain kasa dalam dua atau tiga lapisan dan masukkan ke dalam saringan. Tuang krim asam ke atas kain tipis, dan jangan lupa untuk menutupinya dengan piring. Masukkan benda kerja ke dalam lemari es, biarkan di sana sampai keesokan harinya atau sampai tiba saatnya untuk menyiapkan kue.

Menyiapkan kue

Mulai hari berikutnya dengan mempersiapkan ujian. Keluarkan krim asam, tambahkan mentega cair dan susu kental ke dalamnya. Ambil mixer dan campur semua bahan sampai rata. Tuang carob (cocoa bisa digunakan), aduk rata dan tambahkan soda yang didinginkan dengan jus lemon (atau cuka). Lalu campur lagi.

Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung (sayangnya, itu berbeda untuk semua orang, itu bisa keluar sedikit lebih dari 150 gram) dan aduk. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan mixer (hanya saja, jangan tunda waktu pencampuran dan jangan atur kecepatan tinggi). Periksa konsistensi adonan harus seperti krim asam yang sangat kental. Omong-omong, kue Black Forest dibuat dari adonan yang sama.

Bekerja dengan formulir

Anda perlu mengambil bentuk (diameter 25 cm), menutupinya dengan kertas roti, atau Anda bisa mengolesnya dengan minyak dan pastikan untuk menaburkan tepung atau semolina. Ambil sepertiga adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Ratakan massa dengan sendok, perhatikan kerataannyalapisan.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat, lalu masukkan adonan ke dalam oven selama sekitar sepuluh menit. Perhatikan kesiapan kuenya.

Kalau kue sudah matang, keluarkan dari cetakan, taruh di atas serbet. Biarkan produk menjadi dingin. Ulangi manipulasi yang sama dengan sisa adonan, panggang dua kue lagi yang identik.

Cara membuat krim

Keluarkan krim asam dari kulkas, pindahkan ke cangkir. Omong-omong, Anda bisa membuat makanan penutup dadih dari produk yang diekspresikan.

Kocok krim asam dengan mixer, tambahkan gula pasir / gula halus secara bertahap. Keluarkan kue dan olesi dua kue pertama dengan krim yang dihasilkan. Ceri kalengan diadu dapat ditambahkan pada saat ini.

Lapisi juga bagian atas kue dan sisi kue Tenderness Anda dengan kue susu kental. Hampir semuanya sudah siap, Anda bisa mulai mendekorasi dessertnya.

Cara menghias item

Sisi makanan penutup harus ditaburi serpihan kelapa. Kue atas dapat didekorasi dengan krim kocok, dilengkapi dengan bubuk berwarna. Itu semua tergantung selera dan keinginan Anda. Setelah kue dihias, kue itu harus dikirim ke lemari es selama beberapa jam. Setelah diresapi, kue siap disajikan di meja Anda. Selamat minum teh!

Pilihan krim

Selain krim pada krim asam atau susu kental, Anda bisa memasak "Charlotte", yang ideal untuk kue "Kelembutan". Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 100 gram mentega;
• 90gram gula pasir;
• satu kuning telur;
• 65ml susu;
• 0,5 sachet vanila;
• 1 sdm l. cognac.

Untuk menyiapkan krim seperti itu, minyaknya harus pada suhu kamar. Untuk mencapainya dengan cepat, produk harus dipotong menjadi kubus dan dibiarkan selama beberapa jam.

Buat sirup saat ini. Campurkan kuning telur dan susu, saring campuran ini melalui saringan makanan, masukkan gula dan tuangkan ke dalam panci kecil. Letakkan di atas api kecil dan panaskan. Rebus selama 7-8 menit, segera setelah campuran mendidih - masak selama beberapa menit. Campuran harus mencapai konsistensi susu kental. Tuang sirup ke dalam wadah yang dangkal, tutup dengan cling film dan dinginkan.

Masukkan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Tuang sirup dingin sedikit demi sedikit sambil dikocok. Krim yang sudah jadi harus ringan dan lembut.