Resep iga babi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Iga babi adalah produk yang sangat populer yang dapat dimasak dengan berbagai cara. Seringkali proses ini memakan waktu beberapa jam, tetapi berikut adalah resep untuk iga babi dalam oven dan wajan, yang dapat disiapkan dengan cepat. Cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak punya banyak waktu untuk urusan dapur, tapi ingin memanjakan keluarga dengan makanan yang enak dan bergizi.

iga dengan mustard Prancis

Waktu memasak hidangan ini sekitar 1 jam, iganya sangat enak dan empuk. Keunikan mereka terletak pada kenyataan bahwa iga dapat disajikan baik dengan lauk, sebagai makanan sehari-hari, dan di meja pesta.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Koki berpengalaman selalu menyarankan Anda untuk menyiapkan produk lengkap terlebih dahulu dan baru mulai memasak. Untuk memasak iga babi dalam oven sesuai resep sederhana, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• tulang rusuk– 1 kg;
• 3 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan mustard Dijon;
• 2 sendok makan mustard klasik;
• ½ segelas anggur merah.

Untuk membuat hidangan ini sangat lezat, Anda harus menggunakan banyak rempah yang berbeda. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil kari, kunyit, paprika, garam dan merica.

Bagaimana cara memasaknya?

Proses memasak harus dimulai dengan persiapan bahan utama:

1. Iga harus dicuci, jika ada lemak berlebih, buang. Kemudian potong kecil-kecil.
2. Ambil satu mangkuk yang dalam di mana Anda perlu mencampur semua bumbu dengan tepung.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan besar dan panaskan dengan baik. Lumuri iga dengan hati-hati dalam tepung terigu dan rempah-rempah dan goreng cepat sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan.
4. Setelah itu, harus diolesi dengan campuran mustard biasa dan Perancis.
5. Lipat setengah daging yang dimasak dalam loyang, Anda dapat menambahkan satu daun salam, tuangkan jumlah anggur yang diperlukan. Tutup wadah dengan iga dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, iga akan empuk dan berair.

Sajikan hidangan ini dengan lauk. Dalam hal ini, kentang rebus atau goreng, serta nasi pedas rebus, sangat cocok.

Resep iga babi dalam oven dengan kentang

Keunikan dari persiapan hidangan ini adalah semua produk akan dimasak dijus sendiri, berkat ini, dagingnya akan menjadi sangat harum. Proses pembuatannya cukup sederhana - Anda hanya perlu menyiapkan produk utama dan memanggangnya di selongsong. Untuk menyiapkan makan malam yang lezat untuk empat orang, Anda perlu mengambil:

• 800g iga babi;
• 600g kentang kupas;
• kecap;
• kecap - 100 g.

Rasa masakan bisa disesuaikan dengan bumbu. Untuk membuatnya pedas, Anda perlu menggunakan rosemary (sebaiknya segar), paprika, ketumbar dan jinten.

Proses Memasak

Iga babi harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Disarankan untuk membeli iga muda, dalam hal ini lebih baik untuk diolah dan tidak perlu memotong tulang.

Masukkan daging ke dalam wadah yang dalam, tempat tambahkan kecap, saus tomat, dan semua bumbu lainnya. Saat mengasinkan iga, orang harus mempertimbangkan faktor bahwa produk yang agak asin digunakan di sini - kecap. Dalam hal ini, juru masak harus secermat mungkin saat menambahkan garam. Lebih baik mencoba bumbunya terlebih dahulu dan baru kemudian menambahkan bahan ini.

Sisihkan iga babi sebentar. Jika memungkinkan, proses pengasinan akan memakan waktu sekitar 12 jam, dalam hal ini rendaman akan benar-benar merendam daging. Meskipun memasak dapat dilanjutkan segera setelah menambahkan bumbu yang diperlukan.

Sementara itu, kentang perlu dikupas, dipotong-potong. Masukkan sayuran ke daging, semuanya hati-haticampur dan kirim ke baking sleeve.

Masak iga babi dengan kentang selama 1 jam dalam oven dengan suhu 180 derajat. Setelah waktu ini, keluarkan produk dan atur di piring. Jika diinginkan, hidangan ini dapat ditaburi dengan banyak rempah.

Resep iga panggang yang mudah

Ini adalah salah satu iga babi paling terkenal dan klasik. Hidangan seperti ini sering disajikan di meja pesta, dan juga dapat dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari.

Untuk memasak iga babi rebus sesuai resep di bawah ini, Anda perlu mengambil sejumlah produk berikut:

• iga 1 kg;
• 200g plum;
• 300 ml anggur;
• 200g bawang.

Dari rempah-rempah perlu menggunakan rosemary, jinten, marjoram dan oregano. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap.

Persiapan dan rebusan

Seperti pada resep sebelumnya, memasak dimulai dengan menyiapkan iga. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan sampai muncul kerak kemerahan dan renyah. Kemudian Anda perlu menuangkan air sekitar 500 ml, tunggu sampai mendidih dan buat api sedang.

Sementara itu, Anda perlu mengambil bawang, kupas dan bilas. Potong-potong atau setengah cincin, goreng sayuran di wajan lain dengan tambahan minyak sayur. Kirim dia ke tulang rusuk.

Basuh buah prune sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir, potong menjadi dua memanjang, masukkan ke sisa bahan.

Btuangkan jumlah anggur yang diperlukan ke dalam wajan, tambahkan bumbu, garam, dan kecap. Cicipi cairannya dan, jika ada yang kurang, tambahkan.

Iga babi harus dimasak dalam wajan sesuai resep selama 50-70 menit. Waktu memasak tergantung pada seberapa muda dagingnya.

Disarankan untuk menyajikan hidangan bersama dengan kentang rebus, menuangkannya dengan banyak saus. Juga, tidak akan berlebihan untuk menambahkan sayuran cincang.

Inilah akhir dari resep iga babi. Hasil akhir bisa dilihat di foto.

Iga yang diasinkan dengan jeruk

Resep iga yang satu ini cukup berbeda dari yang lainnya. Pertama, waktu memasak hidangan jauh lebih lama daripada kasus sebelumnya. Kedua, dagingnya sangat aromatik dan sangat empuk. Iga seperti ini bisa dihidangkan di meja perjamuan, pastinya belum pernah ada tamu yang mencicipi iga yang begitu unik.

Memasak makanan

Agar tidak ada yang mengganggu memasak, sebaiknya Anda mendapatkan produk dalam jumlah yang cukup banyak, yaitu:

• iga babi - 1,5 kg;
• dua jeruk;
• 2 sdm madu;
• 100 ml kecap;
• 2 sendok makan masing-masing Dijon dan mustard biasa;
• rosemary segar;
• bawang putih.

Ini adalah daftar makanan pokok di mana iga harus diasinkan, tetapi sebelum itu, mereka masih harus direbus. Hal ini diperlukan untuk memasak iga dengantambahkan merica, daun salam, akar peterseli dan seledri.

Persiapan awal

Iga babi harus dicuci dan, jika perlu, dipotong menjadi beberapa bagian agar pas di wajan. Tuangi mereka dengan banyak air, tambahkan bumbu yang diperlukan untuk memasak, garam, serta peterseli dan akar seledri. Letakkan wajan di atas api dan masak dalam waktu yang cukup lama sampai daging menjadi lunak. Saat produk sudah matang, produk harus dikirim ke mangkuk yang dalam atau wadah lain.

Agar tidak membuang banyak waktu saat iga dimasak, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Ambil dua buah jeruk dan kupas dengan hati-hati. Kemudian potong menjadi dua, peras semua jusnya dan masukkan ke dalam wadah tempat iga yang sudah jadi.
2. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan kecap asin, French dan mustard biasa.
3. Lelehkan madu dalam oven microwave atau penangas air, masukkan ke produk lainnya.
4. Parut bawang putih, kirim ke bahan lain, haluskan rosemary sedikit di tangan Anda dan masukkan ke dalam wadah ini juga.

Proses pengawetan dan memasak

Jadi, ketika iga direbus, mereka harus dimasukkan ke dalam mangkuk dengan sisa produk, campur semuanya dengan seksama dan sisihkan setidaknya selama 6 jam. Selama waktu ini, iga akan mencapai rasa yang diinginkan. Sekarang Anda dapat bertindak dengan dua cara:

Atur oven ke 220 derajat dan tahan daging di dalamnya selamaselama 10 menit sampai muncul warna coklat keemasan. Dalam hal ini, produk memiliki tampilan yang sangat menarik dan rasa yang menyenangkan.

Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak, Anda bahkan bisa mengolesi iga dengan minyak zaitun sebelum dimasak. Saat wajan sangat panas, goreng daging di kedua sisi selama 2 menit. Dalam hal ini, hidangan akan memiliki tampilan panggang, serta aroma panggangan yang menyenangkan.

Letakkan iga yang sudah jadi di piring, hiasi dengan banyak sayuran. Anda juga bisa menaburkannya di atasnya dengan bawang hijau. Apalagi iga seperti itu bisa disimpan di freezer cukup lama. Maka Anda harus mendapatkannya, mencairkan dan memasaknya di oven atau di wajan. Dalam hal ini, Anda dapat membuat hidangan yang sangat lezat hanya dalam 20 menit.

Semua resep iga babi sederhana di atas telah teruji oleh waktu, disukai oleh banyak orang di berbagai negara. Saat memasak, Anda harus mengingat beberapa kebenaran sederhana: jangan lupa menggunakan bumbu dan jangan takut bereksperimen. Lagi pula, Anda dapat menambahkan beberapa bahan baru, dan Anda mendapatkan hidangan yang benar-benar baru dan menarik yang belum pernah dimasak sebelumnya.